Všichni jsme si mohli odpočinout od chladného počasí a s ním i těžšího jídla a pití, které jsme konzumovali celou sezónu. S teplejšími, slunečnými dny před námi začínáme hledat přechodné vaření, které nás posune od zimních ohřívačů a stoutů k lehčím a ostřejším chlebům. Na pšeničné pivo a plzeňské pivo nejsou úplně připravené, jantarové nebo červené pivo je ideální volbou pro toto přechodné období.

Jantarová nebo červená piva v americkém stylu jsou trochu chytlavou kategorií s příklady od světle měděné přes jantarovou až po světle hnědou barvu. Americké příklady, které jsou typicky vysoce sladové, s nízkým až středním karamelovým charakterem a lehkou ovocností, se také obvykle vyznačují tím, že používají americké chmelové odrůdy, které produkují kdekoli od měkké až po výraznou chmelovou hořkost, aroma a příchutě. Středně silné tělo s mírným alkoholem, které se obvykle pohybuje v rozmezí 4–7% abv, jsou tyto vaření chutné, vydatné a chutné, zatímco zůstávají osvěžující a čisté.

Za zmínku stojí, že i když je naším nejvýznamnějším pivem na ochutnávkách tohoto měsíce argentinské červené pivo ve věku sudu (kterému se v Argentině říká „silné červené“), je to docela netypický příklad stylu. Nemusí to být pro každého, ale určitě to myslí mimo krabici, a to je dnes na pivu skvělá věc. Takže jděte vyzkoušet jantarové pivo a pozdravte jaro!
Dumbass!

91 BarbaRoja Barrel-Aged Red Ale (Barrel-Aged Amber Ale Barbaroja, Argentina) 9,0% abv, $ 12/750 ml. S 480 pouzdry vyrobenými a vyrobenými pomocí patagonského chmele a uzeného sladu, nemluvě o stáří v sudech po dobu dvou měsíců před plněním do lahví, se jedná o úplně jiné zvíře. Poměrně intenzivní a sladká kytice nabízí vůni rozinek, sušených datlí a meruněk, náznaky višní a ořechovou sladovou sladkost s dubovým nádechem. Středně těžké a pevně sycené v ústech, plné, kouřové příchutě pražených pražených sladů a návrhy dřeva podporované tóny čokolády a spáleného espressa vedoucí až do cíle. Sladké a suché zároveň, sotva poznáte, že alkohol je tak vysoký, jaký je. S tolika složitostí a hloubkou chutí, které se shodují s tuhým sycením, to slibuje, že bude skvělým společníkem jídla.
90 Full Sail Amber (American Amber / Red Ale Full Sail Brewing Co, OR) 5,5% abv, 8 $ / 6 balení. Nalévá krásnou bohatou jantarovou barvu s pálením. Vůně jsou jemné s příjemnými sladkými, ovocnými estery, karamelovým sladem a nádechem travnatých citrusů. Ústa jsou plná a nabitá dobrou dávkou Mt. Hood a kaskádový chmel. Rovnováha mezi sladovým sladem a agresivní chmelovou hořkostí je vynikající, díky čemuž je intenzivní, těžká a nesmírně příjemná jantarová. Povrchová úprava je čistá a přetrvává s několika pepřovými skvrnami koření procházejícími na zadní straně.
Pivovar 90 Napa Smith Amber Ale (American Amber / Red Ale Napa Smith Brewery, CA) 5,75% abv, 4 $ / 22 oz. Středně měděná barva s výraznou žlutohnědou hlavou, která po pádu zanechává pěkné skvrny šněrování. Nos je středně intenzivní, s chmelovými květinami prosvítajícími mezi toastovým sladem a vůní čerstvé trávy. Ústa jsou hladká a krémová, se sladkou sladkostí a chmelovou hořkostí tančící na patře, aniž by dosáhla úplné dominance. Na suchém povrchu přetrvává zrnitá dužina spolu s náznaky drobků sušenky. Milujte návrhy párování na láhvi, které zahrnují grilované maso, dušená masa a sýry suchého věku.
88 Napa Smith Brewery Lost Dog Red Ale (American Amber / Red Ale Napa Smith Brewery, CA) 7,2% abv, 5 $ / 22 oz. Mírně zakalená meruňková barva se špinavě bílou hlavou. V nose jsou tóny cukrové třtiny, vanilkového lusku a sladkých chmelových olejů. V ústech nabízí střední tělo a výrazné sycení oxidem uhličitým s aromatickými složkami, které bojují o dominanci až do cíle, od karamelu, sladové sladkosti až po chmelovější citrusový charakter a poté zpět k náznakům vanilky pouze v cíli být absorbován chmelovými taniny na konci. Zajímavé pivo, které jistě vzbudí diskusi.
86 Roscoe's Hop House Amber Ale (American Amber / Red Ale Roscoe’s Hop House, NY) 5,5% abv, 7 $ / 6 balení. Nalije pěknou opečenou měděnou barvu s měkkou bílou hlavou. Vůně sladkého sladu, jemného peckového ovoce a syrového těsta a chuť je poměrně sladká, ale velmi živá a šumivá, plná karamelu, zeleného jablka a medu spolu s pevným chmelovým citrusem na konci. Slušné pivo na sezení. Nejlepší nákup.
85 R.J. King Wingwalker Amber Ale (American Amber / Red Ale R.J. King Wingwalker Brewing Company, NY) 5,7% abv, balíček 8 $ / 6. Lehké chmelové aromatické látky na nose jsou podpořeny náznaky sladu a ležáku. Ústa jsou také nízké intenzity se středním nasycením oxidem uhličitým a nabízejí jemné náznaky sladové sladkosti, sušeného zeleného jablka a sena. Závěr je sladký, ale čistý a velmi pitný.
85 Trouble Brewing Amber Ale (American Amber / Red Ale Trouble Brewing Co., NY) 4,7% abv $ 6/6 balení. Středně měděná barva s výraznou bílou hlavou zanechávající decentní šněrování. Kytice je lehká s tóny lehce opečeného sladu a hnědého cukru. Ústa jsou čistá a svěží, měkký chléb a cereálie vyplňují ústa nádechem chmelové hořkosti na konci. Opět velmi pitné.
84 Malá dávka lanovky Amber Ale (American Amber / Red Ale Cable Car Brewing Co, NY) 4,5% abv, 7 $ / 6 balení. Balení je roztomilé a vypadá jako autentické akcenty na železnici. Barva je zlatá meruňková, s pěknou bílou hlavou a šněrováním. Na nose jsou mírné kovové tóny se slabými náznaky zrna, zatímco ústa jsou lehká a jednoduchá s lehkými kvasnicovými příchutěmi, po nichž následuje sladký sladový závěr. Dobrý výběr rozpočtu.
83 Tap Room No. 21 Brewing Co Moe's Backroom Amber Ale (American Amber / Red Ale Tap Room Brewing Co., NY) 4,8% abv, 7 $ / 6 balení. Nalévá jasnou světle jantarovou barvu s malou hlavou. Vůně téměř neexistují se slabými sladovými a peckovinovými tóny. Lehké sycení oxidem uhličitým a velmi svěží s drobnými sladkými ovocnými příchutěmi. Jednoduché a snadno se pije.