Celodenní kavárny, inspirované australskými a evropskými bistry, která povzbuzují hosty k trávení dlouhých a klidných úseků na jejich místech, si v USA nedávno udržely páru

Tyto kavárny, známé pro podávání podobných menu od snídaně přes večeři, dezert a další, nabízejí všestranná vína a koktejly s nízkým obsahem alkoholu které vyhovují návštěvníkům, kteří chtějí usrkávat celý den.

Chcete-li přeměnit svůj obývací pokoj, terasu nebo kuchyňský stůl na kavárnu v evropském stylu, která vás udrží po celou dobu zábavy, vezměte si několik tipů od profesionálů.

Zde jsou tři lahve ze dne na noc, které můžete vyzkoušet, a proč se someliéři a odborníci na nápoje domnívají, že fungují téměř každou hodinu.

Getty

Domaine De L’Ecu 2017 Love And Grapes Nobis Syrah (Vin de France)

'Hladina alkoholu a struktura tříslovin jsou rozhodující faktory,' říká Nick Grenier, ředitel vína Jones v New Yorku, o lahvích, které vybere pro vinný lístek. Obava je obzvláště důležitá pro červená vína a vína přicházející do styku s kůží, která by potenciálně mohla přinést příliš velkou sílu stolu.

'Nobis je po okrajích štíhlejší a měkčí než většina příkladů [Syrah], aniž by ztratil jakýkoli zřetelný odrůdový charakter,' říká. 'Naléváme ročník 2017 a od oběda do posledního hovoru je dobře přijat.'

Mary Taylor 2017 Pierre Vidal (Costières de Nimes)

Toto snadné pití Údolí Rhôny červená je vyrobena z Grenache, Mourvèdre a Syrah. Byl to oblíbený celý personál baru v Nashvillu Café Pink , stejně jako kuchařka a majitelka Julia Jaksic. Věří, že je to skvělé zastoupení regionu, ale říká, že to není jediný důvod, proč se nabízí.

'Na našem jídelním lístku pokrýváme hodně potravinového teritoria a víno jako je toto dělá zvlášť pěkný doprovod,' říká Jaksic. 'Jemná měkkost ... pomáhá probudit koření a sevření taninů, což vede k [a] nakonec elegantnímu závěru, který u mnoha našich pokrmů dobře najdeme.'

Old Westminster Winery 2019 Pétillant Naturel Orange Piquette (Maryland)

Specifické styly také pomáhají zajistit, aby víno fungovalo v různých situacích. „Některé vinařské techniky se často objevují [na našem seznamu],“ říká Jeremy Patenaude, ředitel vína Teď všichni společně v Chicagu.

Při vytváření vinného lístku Patenaude hledá „ uhličitá macerace pro šťavnaté živé vlastnosti, bílá vína kontaktovaná s kůží pro univerzálnost [a] pet-nat protože perlení je vždy dobrý nápad. “

Doporučuje Old Westminster's pet-nat protože je to „dokonalé víno po kávě před večeří. Zasáhne všechny značky: je to zábava a je vyrobena v jedinečném stylu z jedinečného místa, nižší [v alkoholu], suchá s ovocnými peckami a má správné množství spritzu. “