Nenechte své limoncello chradnout v mrazáku. Sladký a koláč, je to přírodní koktejlový zvýrazňovač, který vašim zimním koktejlům dodává nádech citrusového jasu. Talentovaní mixologové z celé země sdíleli své nejlepší koktejly plné limoncello.

Restaurace Nostrana, Portland, Oregon

Nostrana bývalý manažer baru, Douglas Derrick, vyrábí limoncello tím, že visí citrony nad alkoholem, místo aby je v něm namáčel. The New York Times Magazine dal přehled o své technice v jejich Případová studie, Presto Chango Limoncello kus. Nostrano podává domácí limoncello přímo vzhůru a v koktejlech, jako je tento, o kterých Derrick říká, že je „silné, ale dívčí“, proto název. Navrhuje, aby sloužil jako aperitiv.

Rosie Riveterová

1 unce limoncello
O unce hořkosti Peychaud
¾ unce medového sirupu (1 šálek medu rozpuštěného v ⅓ šálku vody)
3 unce Brut Prosecco

Nalijte studené limoncello do chlazené flétny. Přidejte peychaudský a medový sirup. Nahoře se studeným proseccem.

Dead Rabbit, New York City

Joanne Spiegel, barmanka a manažerka Taproom ve společnosti Mrtvý králík na dolním Manhattanu vytvořil tento nápoj jako dokonalý přechod mezi ročními obdobími. 'Limoncello dodává jas, který citron a zázvor cítí perfektně na jaře,' říká, 'ale hřebíček vás udrží v kořenech v zimě.' Je naprosto univerzální. “

Malé sluníčko

1 unce limoncello
1 ½ unce Knappogue Castle 12letá whisky
½ unce hřebíčkového sirupu (recept níže)
½ unce citronové šťávy
2 pomlčky hořkosti Peychaud
2 unce zázvorového piva
Větvička máty, na ozdobu
Kandovaný zázvor, na ozdobu

Přidejte limoncello, whisky, hřebíčkový sirup, citronovou šťávu a hořčiny do šejkru naplněného ledem. Protřepejte a přeceďte do sklenice naplněné ledem. Nahoře se zázvorovým pivem a ozdobte plátky kandovaného zázvoru a snítkou máty.

Hřebíčkový sirup

1 lžíce celých hřebíčků
1 šálek třtinového cukru

Přiveďte 1 šálek horké vody, cukru a hřebíčku k varu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Kmen. Nechte vychladnout.

Industry City Distillery, Brooklyn, New York

Tato lihovar na výrobu vodky dělá technickou rezervu, která, jak zdůrazňují, je „nejvyšším maximálním důkazním duchem na světě“. Co s tím? Vyrobte si samozřejmě limoncello! Zarezervujte si místo v jejich degustační místnosti, otevřenou v pátek a sobotu od 16:00 do 23:00, kde nalévají limoncello přímo, nebo z něj udělají tento teplý, uklidňující, mrtvý jednoduchý nápoj.

Chilly Bee

1 unce limoncello
⅔ unce citronové šťávy
⅓ zázvorový džus
1 citronové kolo, na ozdobu

Přidejte všechny přísady do hrnku. Vrchol s horkou vodou a ozdobíme kolieskem citronu.

Limelight, New York City

Mixologička Tania Garofalo podává tento delikátní koktejl kakaa a citronu v neformálním pizzerii Flips a pojmenoval jej podle filmu Roberta Benigniho, za který v roce 1999 získal Oscara pro nejlepšího herce. (Obdivuje „úžasný smysl pro humor“ hlavní postavy.)

Život je krásný

1½ unce caçhaca
¾ unce limoncello
¾ unce Demerara sirupu (1 šálek cukru Demerara rozpuštěného v 1 šálku vody)
1 vaječný bílek
1 pomlčka Angostura hořké
Vápenná kůra, na ozdobu

Přidejte cachaçu, limoncello, sirup Demerara a vaječný bílek do šejkru a důkladně protřepejte bez ledu. Přidejte led a znovu protřepejte, dokud se nevytvoří pěna. Nalijte sklenici kupé a přidejte trochu hořkosti. Nahoře s limetkovou kůrou.

Bar Mia, San Francisco

'Když přemýšlím o zimním období, myslím na zasněžený den s rodinou u krbu,' říká Bar Mia hlavní barman Adam Mardigras, který měl tuto scénu na paměti při vytváření tohoto limoncellového koktejlu. 'Je to mojito, horký punč a' krásný 'v jednom.'

Hottie potká Toddyho

½ unce Grand Marnier
1 unce limoncello
1½ unce brandy Applejack
¾ unce limetkové šťávy
½ unce teplého jablečného moštu
2 větvičky máty, na ozdobu
Citronové kolo, na ozdobu
6 celých hřebíčků, na ozdobu

Přidejte 1 šálek horké vody k šňupání a krouživým pohybem distribuujte teplo. Zlikvidujte vodu. Přidejte všechny přísady kromě ozdoby do čichačky a promíchejte. Přidejte 1 šálek horké vody. Ozdobte mátou a citronovým kotoučem, propíchnuté hřebíčkem.

Foto Melissa Walker Horn / Unsplash

CUT, Los Angeles

STŘIH kuchař a partner Lee Hefter vymyslel tento koktejl, aby upozornil na Colony Collapse Disorder. 'Včely opylují více než 50 procent plodin v USA,' říká. 'Toto jsou plodiny, které používáme k výrobě vína a k vaření jídla, které denně podáváme našim hostům.'

Pomozte zachránit včely

1 unce levandule-tymiánový medový sirup (recept níže)
1 unce citrusové vodky
½ unce limoncello
¾ unce citronové šťávy
Dash citron hořké
3 oz klubová soda

Smíchejte medový sirup, vodku, limoncello, citronovou šťávu a hořké těsto. Přeceďte a podávejte přes led do sklenice ve stylu Collins. Nahoře se sodou.

Sirup z tymiánu a levandule

¼ šálek medu
½ šálku cukru
1 čajová lžička sušené levandule
2 větvičky tymiánu, pohmožděné
Přiveďte 1 šálek vody a všechny přísady k vaření. Strmé po dobu 10 minut a napětí.

Rivea, Las Vegas

Rivea , nový bar na vrcholu Delano Las Vegas, je spoluprací mezi Alain Ducasse a Proprietors LLC (aka David Kaplan, Alex Day a Devon Tarby, také ze společnosti Death & Co). Takže víte, že koktejlová hra bude na místě.

Krásné slunce

1½ unce suchého vermutu
1 unce limoncello
½ unce grappy
¾ unce citronové šťávy
Unce unce jednoduchý sirup

Nalijte všechny přísady do třepačky naplněné ledem. Protřepejte a napněte do Collinsovy sklenice na ledu. Ozdobte snítkou tymiánu.

SoBou, New Orleans

V rodině restaurace Commander's Palace, sobot je jako temperamentní malá sestra - ta, která jí bere koktejly velmi vážně. Nová „barová kuchařka“ Laura Bellucci vynalezla tento čokoládový, citronový koktejl.

Černá jako noc, sladká jako hřích

¾ unce limoncello
¾ unce kávový likér ¾ unce citronová kůra oleo saccharum (recept níže)
Pomlčte čerstvou citronovou šťávu
1 výstřel ledové espresso
2 kapky Hořká pravda kořeněná čokoládová hořká
Citronová kůra, na ozdobu
Čokoládou pokryté fazole espressa, na ozdobu

Přidejte všechny přísady do třepačky. Protřepejte a přeceďte do sklenice na martini, ozdobte citronovou kůrou a fazolemi espressa.

Citronová slupka Oleo Saccharum

1 citron, oloupaný
½ šálku cukru

Vložte slupku do uzavíratelného plastového sáčku o velikosti galonu. Přidejte cukr a masírujte sáček, aby se slupky rozložily po dobu 1-2 minut, dokud cukr nevypadá navlhčený. Umístěte do chladničky po dobu nejméně 4 hodin a až přes noc. Cukr se rozpustí na sirup.