Ať už jedete po 101 přes vnitrozemské Mendocino nebo odbočujete na západ po 128 přes Anderson Valley, je jasné proč Okres Mendocino AVA je považována za nejzelenější vinařskou oblast Kalifornie. Kde jinde vinná réva líbá prastaré sekvojové lesy?

Obrázky mohou mít hodnotu 1 000 slov, ale čísla nelžou: 25 % hektarů vinic okresu Mendocino je certifikované organické (představuje třetinu certifikovaných ekologických vinic v celém Golden State); 1 094 akrů je Demeter Biodynamic. Pak přidejte 10 626 akrů certifikovaného chovu ryb a 8 179 akrů certifikovaných prostřednictvím California Sustainable Winegrowing Alliance… a začnete chápat nápad.

„Vinařský průmysl v okrese Mendocino je ve Spojených státech dlouho v popředí, pokud jde o uvědomělé vinařství,“ komentuje Mark Wentworth, majitel vinice Wentworth . „Ať je étos kteréhokoli konkrétního producenta definován jako organický, biodynamický, regenerační nebo dokonce udržitelný – certifikovaný nebo ne – jako region, velká většina producentů zapadá do širší tapisérie snahy dobře hospodařit a ctít půdu podporou. zdravé půdy, dobré podzemní vody a biologická rozmanitost.“

Je to tak, že Mendocino také hraje vedoucí roli v revitalizaci regenerativní zemědělství .

Mohlo by se vám také líbit: Vaše oblíbené organické víno už nemusí být „bio“.

„Protože je to tak proveditelné,“ říká Joseph Brinkley, ředitel regenerativního zemědělství Organické statky Bonterra , s komentářem, že region má jedno z nejidyličtějších podnebí vinifera , zejména z hlediska nízkého tlaku škůdců a chorob. „Dalším kouskem je, že Mendocino mělo v první vlně hnutí ‚zpět k zemi‘ v 60. a 70. letech na sever velké množství lidí. A řekl bych, že většina, ne-li všichni, měla zájem o způsob života, který není silně závislý na chemikáliích.'

Většina z 570 vinic v regionu jsou malé rodinné farmy se střední velikostí vinic pouhých 14 akrů, z nichž mnohé žijí z půdy, kterou obdělávají.

Pevná nadace

Sarah Bennett říká své Boonville duální mléčná farma-vinice, Pennyroyal Farm , „další krok“ v regeneračním základu, který pro ni položili rodiče.

Bennettovi rodiče, Ted Bennett a Deborah Cahn, založili Vinice Navarro v roce 1973, nejprve jako ovčí farma, v roce 1974 zasadila první vinnou révu a přenesla obchodní zaměření na hrozny a víno. „Žili uprostřed vinice – a to vše znamená – a přijali mnoho regeneračních postupů, které dnes používáme: žádné syntetické insekticidy ani herbicidy, omezené obdělávání půdy a kompostování,“ říká Bennett. Tyto praktiky, které žily na půdě uprostřed povodí Navarro, byly intuitivní – to, jak hospodařili, přímo ovlivnilo jejich zdraví i zdraví okolního prostředí.

Dělám to 25 let. Kdyby mě někdo požádal, abych hospodařil konvenčně, ani bych nevěděl jak.

Poté, co v roce 2005 dokončila magisterské studium vinařství a enologie na UC Davis, „chtěla jsem se ponořit hlouběji do zdraví půdy a udržitelných postupů, zejména s omezením používání fosilních paliv,“ říká Bennett, kterou „uchvátilo“ množství paliva. rodina používala tím, že nepoužívala chemické vstupy. Začala s holistickým programem pastvy, který výrazně omezil obdělávání půdy jak v Navarro Vineyards, tak v Pennyroyal. Další výhodou držení zvířat na místě po celý rok, dodává, je přirozený „vstup“, který poskytují. 'Díky nim je náš kompostovací program zcela soběstačný - systém s uzavřenou smyčkou.'

Kromě zdraví půdy a dobrých životních podmínek zvířat je zdraví pracovníků velkou součástí regeneračních postupů. „Moji rodiče byli v prvních dnech velkými zastánci vytváření zdravé pracovní síly,“ říká Bennett, která stejně jako její rodiče zaměstnává interní zaměstnance na plný úvazek se všemi očekávanými výhodami. „Pro mě jako druhou generaci v rodinné firmě je skvělé, že jsem vyrůstal s dětmi zaměstnanců společnosti Navarro. Jsem hrdý na to, že jsem aktivní součástí komunity, a myslím si, že sociální a kulturní část regenerace je nesmírně důležitá, nejen ta část farmaření.“

Mohlo by se vám také líbit: Zlepšuje biodynamické zemědělství víno? Zvažují odborníci

Generační směny

'Je to tu trochu hippie dippy...ale v dobrém slova smyslu,' vtipkuje Michael Frey, vedoucí provozu Mariah Vineyards , odkazující na totéž „zpět k hnutí půdy“, které původně inspirovalo celoregionální regenerační přístup k zemědělství.

Jeho manželka Nicole Dooling, majitelka druhé generace a farmářka, jejíž rodiče, Dan a Vicki Doolingovi, založili rodinné panství v roce 1979, souhlasí, ale dodává: „Mendocino je ve svém zemědělství mnohem rozmanitější, pokud jde o druhy hospodaření a vinice jsou mnohem rozlehlejší. Je tam více místa a mnohem méně chemických úletů.' To platí zejména v oblasti Mendocino Ridge sub-AVA, kde její rodinný Savory Institute Land-to-Market ověřený regenerační objekt leží v nadmořské výšce 2 400 stop.

„Regenerativní zemědělství je to, co mě přivedlo zpět domů,“ říká Dooling, která vyrostla mimo mřížku mezi 30 akry vinné révy a dnes dělí svůj čas mezi práci na farmě a práci traumatologické sestry na pohotovosti v San Franciscu.

Mohlo by se vám také líbit: Starověká technika, která mohla zachránit vinici před zkázou

`; }

Bylo to na Regenerative Earth Summit v roce 2019, kde se pár inspiroval regeneračními praktikami – procesy, jak říkají, prokazatelně vytvářejí a posilují živý ekosystém, vyvážený vztah mezi životem nad a pod zemí. 'Ne že by moji rodiče dělali něco špatného,' říká Dooling, která poznamenává, že jejich odlehlá poloha spolu s úrodnou dřevěnou půdou a dostatečnými srážkami umožnily její rodině založit a pěstovat suchou (nezavlažovanou) vinici. 'Ale byla to myšlenka, že můžeme dělat věci lépe.' To mě přivedlo domů – tato inspirace učit se a stát se lepším farmářem.“

Dooling a Frey od té doby přispěli k přechodu rodinné farmy na plně regenerativní postupy a k dosažení jejich certifikace. Říkají, že je požehnáním, že se mohou současně učit od Doolingových rodičů, kteří obdělávali půdu posledních 40 let, a zároveň přidávali své vlastní poznatky z komunity regenerativního zemědělství.

Posun generačního myšlení „staré školy“ nebyl (není) bez problémů; vedly se tu a tam rozhovory o určitých postupech, jako je správa řádků révy a techniky prořezávání. Ale „regenerativní zemědělství je o vztazích,“ říká Dooling. 'Můj otec ušel dlouhou cestu.'

Jakýmkoli jiným způsobem

„Neznám žádný jiný způsob farmaření. Dělám to 25 let. Kdyby mě někdo požádal, abych hospodařil konvenčně, ani bych nevěděl jak,“ říká pěstitel hroznů páté generace a majitel Společnost Dark Horse Farming Co. Heath Dolan.

Dolan je synem zesnulého Paula Dolana, který je známý svou prací ve společnosti Fetzer, spoluzakladatelem společnosti Truett-Hurst Inc. a předním představitelem organického, biodynamického a regenerativního vinařství.

Je to tu trochu hippie dippy... ale v dobrém slova smyslu.

Při vzpomínce na svého otce Heath poznamenává, že když Fetzer začal v roce 1987 poprvé organicky hospodařit, „lidé se vrhli na palubu“, čímž se nemyslí jen místní komunita, ale vinařský průmysl jako celek. Dolan však dodává, že z jeho pohledu je dnes skutečně méně vinic Mendocino certifikovaných než v minulosti. Jeho vlastní nemovitost, dříve certifikovaná jak organická, tak biodynamická, nebyla držitelem certifikace Demeter za poslední dva roky.

„Lidé si uvědomují, že certifikaci nepotřebují, ale mnoho z těch lekcí, které se o farmaření naučili lépe, myslím, že opravdu zůstalo,“ říká Dolan. „A organické látky logicky vedou k regeneraci. Je to další přirozený krok. S biodynamikou je příliš mnoho překážek, voodoo a jeho pochopení. S regeneračními prostředky je však farmaření pro mnoho lidí snadné.“ Dark Horse si udržel svou organickou certifikaci CCOF a je v procesu dokončování Regenerative Organic Certification (ROC) prostřednictvím Regenerative Organic Alliance (jehož otec byl členem představenstva) včas pro sklizeň 2024.

Mohlo by se vám také líbit: Regenerativní certifikace právě teď zažívají boom. Stojí za to?

Certifikace jsou pěkným znamením, ale je to právě komunitní myšlení „back-to-the-land“, které skutečně posouvá region kupředu v jeho pozici lídra v regenerativních postupech – regionu, kde se generace farmářů stále jeden od druhého učí.

„Jsou to producenti jako Barra, Frey a Bonterra, jejichž vína a pověst mi pomohly přilákat mě do této oblasti původně, když jsem pracoval v jiných odvětvích,“ říká Mark Wentworth a uznává vliv větších jmen na úsilí o udržitelnost v celém regionu. 'Dlouho se snažili jednat přímo na planetě a vyrábět lahodné víno.'

Bonterra Organic Estates je bezpochyby jedním z nejvlivnějších. Společnost má dlouhý seznam certifikací, včetně organických, BCorp, Climate Neutral a Zero Waste – mimo jiné. Ale Brinkley poukazuje na svou regenerační organickou certifikaci jako na skutečný bod, o kterém se mluví. „Když mluvíme o všech těch ostatních, někteří jsou zaměřeni na věk; některé jsou zaměřeny na podnikání,“ říká. 'Ale dělníci a dělníci nikdy nebyli součástí rozhovoru.' Nyní to není jen o farmaření bez vykořisťování půdy, ale také bez vykořisťování zvířat a lidí. To je kritický kus. Neexistuje způsob, jak mít vážný dopad na zemědělství, pokud neřešíme práci.' Certifikace prostřednictvím ROC poskytuje plnou transparentnost ve všech aspektech prostřednictvím procesu ověřování třetí stranou.

Bonterra je největším certifikovaným regenerativním vinařským podnikem v USA s 865 certifikovanými hektary vinic. A společnost tuto roli nebere na lehkou váhu. „Nechceme být jediní, kdo to dělá,“ říká Brinkley a ukazuje na způsoby, jakými pomáhají vzdělávat vinařskou komunitu jak na intimní, místní úrovni, tak i na větší, národní. Ve skutečnosti se Brinkley (několikrát) přimlouval za regenerativní organický případ ve Washingtonu D.C. ve snaze zvýšit motivaci farmářů přejít k této ekologicky udržitelnější zemědělské technice.

„Existuje individuální obchodní potřeba, ale pak také větší potřeba. Všichni musíme začít veslovat stejným směrem. Je to nápad se stoupajícím přílivem,“ říká Brinkley. „Pokud více pěstitelů hospodaří tímto způsobem v Mendocinu, pak na severním pobřeží, v Kalifornii, v USA – ve světě? Pak máme prospěch všichni.'

Tento článek se původně objevil v  Červen/červenec 2024 magazínu Wine Enthusiast. Klikněte  tady  přihlásit se k odběru ještě dnes!

V obchodě

Uspořádejte a vystavte své víno stylově

Vystavte výjimečný výběr vín s ozdobnými stojany na víno každého stylu, velikosti a umístění pro váš domov.

Nakupujte všechny stojany na víno