Pokud víte, jak zmrazit polévku, můžete mít mrazák naplněný hotovými jídly a zbytky. Polévka je jedním z nejlepších potravin, které je dobré mít v mrazáku. Takže pokud se dnes k večeři těšíte na velkou útulnou misku kuřecí nudlové polévky nebo chilli, můžete udělat velkou dávku, aniž byste se museli bát, že přijdete nazmar. Využijte jednoduché metody a tipy naší testovací kuchyně, jak zmrazit polévku v sáčcích nebo nádobách, takže rychlé večeře jsou jen pár kroků, kdykoli je budete potřebovat.

Mohu zmrazit bramborovou kaši, pokud je v ní spousta zbytků?

Co budete potřebovat

Vybavení / Nástroje

• Nádoby nebo sáčky vhodné do mrazáku
• Naběračka

Materiály

• Domácí polévka vhodná na mražení
• Ledová voda

Instrukce

Jak zmrazit polévku

Při přípravě domácí polévky váš recept určí, zda bude dobře mrazit. Polévky na bázi vývaru a rajčat, dušená masa a chilli se nejlépe zmrazují. Vyhněte se krémovým polévkám a polévkám zahuštěným moukou nebo kukuřičným škrobem. Zajímá vás, jestli můžete zmrazit bramborovou polévku? Naše testovací kuchyně to bohužel nedoporučuje, protože kousky brambor mohou po zmražení změkčit.

Jakmile budou vaše zbytky hotové, postupujte podle těchto kroků, abyste se naučili, jak polévku bezpečně zmrazit.

Jason Donnelly

1. Rychle vychladí polévku

   Po uvaření (nebo vychutnání polévky) horkou polévku rychle ochlaďte umístěním hrnce do ledové vody v kuchyňském dřezu za častého míchání. Je důležité polévku rychle vychladit, aby se zabránilo růstu bakterií.

2. Vytvořte polévkové porce pro zmrazení

   Vychlazenou polévku nalijte do nádob nebo sáčků vhodných do mrazáku a ponechte v horní části nádoby ½ až 1 palec místa (polévka se při zmrazování roztáhne). Můžete uložit více porcí ve velké nádobě k rozmrazení pro rodinné večeře nebo je zmrazit v nádobách o individuální velikosti.
   

   Při zmrazování polévky můžete použít jakoukoli nádobu, pokud je to bezpečné pro mrazničku a ponecháte horní prostor, jak je uvedeno výše. Můžete použít mrazicí nádoby vyrobené z plastu nebo skla, stejně jako mrazicí sáčky. K dispozici jsou také praktické silikonové mrazící tácky vyrobené přímo na polévku.

3. Mražená polévka

   Napište obsah a datum na každou nádobu pro budoucí použití. Umístěte polévku do mrazáku a skladujte po dobu až tří měsíců.

Rozmrazování a podávání mražené polévky

Je důležité si uvědomit, že byste nikdy neměli rozmrazovat zmrazené potraviny při pokojové teplotě. Zmrazenou polévku rozmrazte jeden až dva dny v chladničce a poté ji znovu ohřejte jedním z následujících způsobů:

Mikrovlnná trouba:Vyjměte polévku z nádoby nebo sáčku a vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Přikryjte misku a víko vhodné do mikrovlnné trouby (9 dolarů, Walmart ) nebo odvětrávaný plastový obal, aby se zabránilo rozstřikování. Rozmrazte polévku v mikrovlnné troubě na 50% výkon (střední). Zmraženou polévku během rozmrazování několikrát promíchejte. Ohřev na sporáku:Rozmraženou polévku znovu zahřejte na sporáku, dokud se neprohřeje, použijte středně vysokou teplotu pro polévky založené na vývaru a střední teplotu pro pyré nebo dušená jídla. Často míchejte, aby se nepřipálily; pozorně sledujte fazole a zeleninu.

Nejlepší polévky na mražení

Plánujete jídlo pro rodinu? Sdílíme také některé z našich oblíbených receptů na polévky vhodné do mrazničky (ne všechny polévky lze zmrazit), abychom měli mrazák zásobený. Naplánujte si přidání některých polévek vhodných do mrazáku do menu, abyste měli vždy připravené lahodné jídlo k ohřátí a servírování. Máme spoustu nejlépe hodnocených receptů na polévky a guláše, které se budou dobře mrazit, ale spousta je vytvořena speciálně pro mrazák. Náš ječmenný guláš, toskánská fazolová polévka a klobása-papriková polévka by byly skvělými recepty na začátek.

K receptům si nezapomeňte udělat vývar, hlavně kolem svátků. Vývar se dobře mrazí a lze jej použít do všech druhů jídel pro zvýraznění chuti. Máme pro vás recepty na kuřecí vývar, které při výrobě využijete krůtí nádivka , hovězí vývar pro dušení a polévkový základ a zeleninový vývar pro přidání do vegetariánských jídel.