Toto není kousek, na který jsme měli běžet Nadšenec vína dnes, ale také jsme nebyli připraveni na teplejší než obvyklé podzimní teploty v našem malém koutku New Yorku, aby se náhle propadly pod bodem mrazu přes noc.

Takže v tento pátek odpoledne v #WEHQ , ocitáme se běhat a shánět se jako veverky, které si před bouří hromadí ořechy, a hledat další lahve, které si na víkend přivezeme domů. Redakční a degustační židle zůstávají prázdná kvůli neočekávanému rozruchu, protože stojany na víno, police, kartonové krabice a tmavé koutky naší kanceláře jsou prohledávány těmi největšími a nejtěžšími červenými, které se budou kroutit dalších 72 hodin.

Zde je 10 našich doporučených nálezů, pokud jde o velké, odvážné červené barvy ve všech cenových bodech. Koneckonců, pokud budete celý víkend uvíznout uvnitř a schovávat se před chladem, je nejlepší mít přítele, který vás zahřeje.

Pikantní recepty na boj se zimním počasím

Doporučené červené, aby zůstaly teplé

Continuum 2015 Sage Mountain Vineyard Proprietary Red (Napa Valley) 225 $, 96 bodů. Toto víno s hlubokou příchutí a hedvábnou strukturou je překvapivé ve způsobu, jakým spíše mírné aroma vůně cigaretových krabiček a hoblin tužky vede k velmi bohatým a koncentrovaným ovocným příchutím a pevně taninující, ale rozhodně ne těžké textuře. Vrstvy borůvek, černých třešní, moka a mátových tónů, které se zdají budovat a rozšiřovat se s každým douškem a setrváním na povrchu. Nejlepší po roce 2024. Výběr sklepa. - Jim Gordon

Domaine du Pegau 2015 Reserved Cuvée (Châteauneuf-du-Pape) 110 $, 96 bodů. Pikantní tóny ostružin, kouře a kůže vedle sebe slivovice, třešní a jahod v tomto tělovém víně. Je to pronikavý doušek, který naplňuje ústa, který přetrvává na patře a končí na měkkých, chlupatých taninech. Toto koncentrované víno, které je již dosažitelné, by se mělo do roku 2025 zlepšit a dále si udržet. Výběr redakce. - Anna Lee C. Iijima

Passing Time 2015 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80 $, 94 bodů. Toto víno obsahuje převážně Cabernet Sauvignon z vinic Discovery a Champoux, se špetkami Klipsun Merlot (8%) a Champoux Cabernet Franc (4%). Jeho černý rybíz, cassis, ostružina, grafit, spálená země a bylinné tóny jsou opojné. Chuť je zralá, strukturovaná, vrstevnatá a velkorysá, ale stále pevně navinutá, s leštěnými taniny a extrémně dlouhou povrchovou úpravou. Jedná se o prototyp Cabernet Sauvignon - úplná výjimečnost, která je nyní vynikající, ale ve sklepě bude mít dlouhou životnost. Nejlepší od 2023–2035. Výběr sklepa. - Sean P. Sullivan

Tenuta San Guido 2016 Guidalberto (Toskánsko) 60 $, 93 bodů. Tato směs Cabernet Sauvignon a Merlot se otevírá vůněmi černého rybízu, badyánu a vůně kadidla. Je to pikantní a elegantní, dochucující příchuť sušené černé třešně, malinového džemu, bílého pepře a lékořice. Jemnozrnné třísloviny a svěží kyselinka poskytují vyváženou podporu. Užijte si to do roku 2027. - Kerin O'Keefe

Montes 2015 Purple Angel Carmenère (údolí Colchagua) 90 $, 92 bodů . Jemná, kořeněná vůně pečeného černého ovoce, kořeněného koláče a čokolády ohlašuje vrcholně zralou Carmenère (s 8% Petit Verdot), která je na patře tak svěží, žvýkavá a hustá, aniž by byla přehnaná. Masivní příchutě ostružiny, cassisu, čokolády a pečení koření končí toastově a bohatě. I když to neobrací žádné nové kameny, je to rozhodně přitažlivé. Pijte do roku 2021. - Michael Schachner

Nieto Senetiner 2013 Don Nicanor Single Vineyard Villa Blanca Malbec (Luján de Cuyo) 45 $, 92 bodů. Hladká vůně plně zralého ostružiny přichází s tóny koly a kouře. To je obrovské, ale většinou v rovnováze. Pečené, kořeněné příchutě ostružin přicházejí s velkým množstvím dubu, zatímco dochucení nese káva a lehce bylinné tóny bobulí. Pijte do roku 2020. - SLEČNA.

Quinta das Carvalhas 2015 Douro $ 12, 92 bodů. Toto víno pochází z nádherné vinice naproti městu Pinhão v srdci Douro. Se svými velkými, odvážnými plody, zralými taniny a chutí zrání dřeva poskytuje bohatou evokaci minerality a strukturované struktury z regionu. Pijte od roku 2019. Nejlepší nákup. –Roger Voss

Chronic Cellars 2016 Sofa King Bueno (Paso Robles) 20 $, 90 bodů. Tato široce dostupná, chytře pojmenovaná směs 44% Syrah, 31% Grenache, 13% Petite Sirah, 10% Mourvèdre a 2% Tannat v balení s příchutí za cenu nabízející svěží a lákavé vůně pečené černé třešně, ostružinového koláče a vanilka. Chuť je čistá a šťavnatá, s příchutí bobulí, tymiánu, popraskaného pepře a levandule. Výběr redakce. - Matt Kettmann

Felline 2016 Primitivo di Manduria 35 $, 90 bodů. Začne to spoustou vůní: černá třešeň, fialky, krvavě pomerančová kůra a pryskyřičné byliny. Chuť je bohatá, ale odborně vyvážená jádrem šťavnaté kyselosti a přilnavými středně zrnitými taniny. Chuť je nesena masitou směsí tmavých bobulí, červených švestek a zeminy. Příchuť třešňové kůže nabízí přilnavost a intenzitu přetrvávajícího závěru. - Alexander Peartree

Innocent Bystander 2016 Syrah (Yarra Valley) 20 $, 90 bodů. Syrnější, zemitější a plnější styl než v roce 2015, toto chladné podnebí Syrah nabízí zralé bobulovité bobule vedle bobkového listu, černého pepře, vlhké zeminy a surového masa. Tyto šťavnaté bobule a zemité vlastnosti se projevují i ​​na patře, ale jsou zabalené do slaných, zaprášených taninů. V cíli lehce prosakuje dub. - Christina Pickard

A konečně, pokud opravdu nechcete celý víkend bojovat s venkovním počasím, nikdy není špatný nápad rozhodnout se pro box.

Vin Vault NV Cabernet Sauvignon (Kalifornie) $ 20/3 l, 88 bodů. Toto může být nejzávažnější kalifornské víno v krabici na trhu, které vykazuje skvělou koncentraci chutí a chutnou strukturu, která je protkaná jemnozrnnými taniny. Má hlubokou červeno-černou barvu, aroma ostružin a tmavé čokolády a povrchovou úpravu rtů. Nejlepší nákup. —J.G.