Pro některé z nás je výběr nejlepšího plechu na sušenky tak jednoduchý, jako sáhnout do skříně a použít ten, který chytneme jako první. Ale pokud nebudete dávat pozor, může tento list cookie způsobit vaši další dávku být na dně příliš hnědý nebo vaše sušenky upéct nerovnoměrně. (Pokud neznáte rozdíly mezi plechem na pečení a plechem na sušenky, možná dokonce používáte špatnou formu.) Pokud máte problémy s pečením sušenek, použijte tyto tipy a vyberte si ten nejlepší plech na sušenky. vám pomohou vyhnout se problémům při pečení další várky chutných dobrot.

Co hledat v nejlepších listech na sušenky

Scott Little

Jsou plechy na sušenky ve vaší skříni na stejné úrovni? (Tip: Měly by mít tyto tři klíčové vlastnosti.) Pokud ne, je čas jít nakupovat a zajistit, aby to dělali i vaše nové.

Držte se světla:Používejte pláty cukroví, které mají světlou až střední barvu. (Nechtějte příliš tmavé – pánve tmavé barvy absorbují více tepla a mohou způsobit přepečení vašich sušenek.) Nebojte se lesklých a nepřilnavých povrchů; neovlivní vaše výsledky. Limit zvýšené strany:Plechy na cukroví mají obvykle jednu zvýšenou stranu. Jedna nebo dvě vyvýšené strany vám poskytnou něco, čeho se můžete držet při zasouvání nebo vyjímání pánve z trouby. A pečení list má čtyři zvýšené strany. Jeden můžete použít na pečení cukroví, ale pamatujte, že váš čas a výsledky se mohou mírně lišit od receptu, protože brání dobré cirkulaci vzduchu. Udržujte to pevné:Ujistěte se, že vaše prostěradla jsou pevná a odolná. Tenké plechy by se mohly v troubě zkroutit a lehké neunesou celou dávku sušenek, když je vkládáte a vyndáváte k pečení.

Tip na test kuchyně: I když máte nepřilnavé plechy na sušenky, vyložte je pergamenový papír je dobrý nápad. Velmi usnadňuje odstraňování a čištění souborů cookie. Navíc, když máte na pultu list pergamenu, můžete přípravu rychleji – nabírejte na něj další várky, dokud je plech ještě v troubě, a poté jej nasuňte, až dokončíte první várku.

7 nejlepších plechů na pečení roku 2022, podle testování

Čeho se vyvarovat v listech na sušenky

Protože tato pánev má čtyři zvýšené strany, považuje se za plech na pečení nebo želé, nikoli za plech na sušenky. Není to nejlepší volba pro pečení cukroví. Andy Lyons

I když je užitečné vědět, co hledat, když kupujete nové plechy na sušenky, může být také užitečné vědět, čemu se vyhnout. Zde je několik funkcí, kterým se můžete vyhnout, když hledáte ty nejlepší listy na sušenky:

Don't Go Dark:Nesahejte po plátu sušenek nejtmavší barvy na poličce, protože mají tendenci vést k příliš hnědýmu spodku sušenek. Pokud již ve skříni máte pánev tmavé barvy, možná budete chtít zkusit mírně snížit teplotu trouby nebo zkontrolovat sušenky dříve, až ji příště použijete. Plechy na sušenky vs. plechy na pečení a formy na želé:Plechy na pečení a formy na želé se čtyřmi vyvýšenými stranami používejte pouze pro tyčinkové sušenky. Většina sušenek (jako jsou sušenky jako ovesné vločky s rozinkami a čokoládové lupínky) se na pánvi s okraji neupečou tak rovnoměrně. Pokud jste v nouzi a máte jen plech na pečení nebo želé, otočte je a pečte cukroví na dně. Řekněte ne izolaci:Vyhněte se izolovaným plátům sušenek, protože mají tendenci vytvářet světlé sušenky s měkkým středem. Konkrétně budete mít pravděpodobně potíže s jejich použitím při pečení cukroví s velkým množstvím másla, jako je křehké sušenky, protože máslo by se mohlo rozpustit a vytéct dříve, než těsto ztuhne. Pokud používáte izolovaný plech na sušenky, nepečte sušenky dostatečně dlouho, aby na dně zhnědly – ​​zbytek sušenek by mohl skončit příliš suchý. Přesto možná budete muset prodloužit dobu pečení z receptu o několik minut, aby se sušenky úplně upekly. Zůstaňte hladký:Pro snadné čištění nepoužívejte děrované plechy na sušenky. Drobky mají tendenci ulpívat v perforacích. (Pokud jste uvízli, přikryjte plech se sušenkami pergamenový papír .)

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat