Severovýchodní většina částí italského poloostrova je zbarvena mnoha odstíny bílé. Regiony na jih od Rakouska a na západ od Slovinska nabízejí rozmanitější kolekci bílých vinných hroznů než kterákoli jiná část země.

Sortiment odrůd bílého vína ve Friuli, Trentinu a Alto Adige zahrnuje vše od mezinárodních superhvězd, jako je Chardonnay, až po temné kultovní klasiky, jako je Vitovska, a styly od svěžích a smyslných po přísné a nepoddajné.

Tyto regiony se nacházejí na křižovatce latinské, slovanské a germánské kultury a sdílejí tradice a odborné znalosti, které přesahují rámec italských vinařských zkušeností. Techniky, jako je prodloužený kontakt s pokožkou, stárnutí sur lie a bâtonnage, vytvářejí sofistikovaná a komplexní bílá vína bezkonkurenční jinde v Itálii.

K jedinečnosti těchto bílých vín přispívají také přírodní faktory. Alto Adige a Trentino hostují některé z nejvyšších evropských vinic (700 metrů a více nad mořem), zasazené mezi vrcholy Dolomit.

Chladné noční teploty umožňují pomalé zrání ovoce a zvýšené aromatické látky. Půdy bohaté na uhličitany vápenaté a hořečnaté dodávají vínu na složitosti a eleganci.

Mnoho odrůd zde vysazených, jako je Sauvignon Blanc, Riesling, Müller-Thurgau a Gewürztraminer, bylo vybráno pro svou aromatickou přitažlivost. Ale některé hrozny - jako Chardonnay a Pinot Bianco - jsou ceněny pro své vynikající textury.

Friuli-Venezia Giulia leží v nižších nadmořských výškách, v zemi jemných zvlněných kopců a bohatých naplavených půd. Hlavní vinařské oblasti zde, Colli Orientali del Friuli a Friuli Grave, nabízejí ještě více původních hroznů, jako jsou Friulano, Ribolla Gialla a Verduzzo.

Italský Pinot Grigios

Friulian

Friulano patří mezi nejlepší domorodé bílé bílé hrozny v Itálii. V roce 2007 byl jeho název skvěle změněn z Tocai Friulano na Friulano, aby nedošlo ke konfliktu s maďarským Tokaji.

Ačkoli se přechod nejprve ukázal jako bolestivý, většina vinařů nyní přijímá Friulano jako silné prohlášení o vinařském potenciálu Friuli, regionu, podle kterého je pojmenován.

„Je potěšením vyrábět Friulano díky zlaté barvě hroznů a jeho krásným vůním bílé broskve,“ říká Andrea Felluga, vinař společnosti Livio Felluga. 'Rozhodnutí, kdy sklízet, je klíčem k získání správné aromatické intenzity.'

„Zápas vyrobený v nebi je Friulano s nakrájeným Prosciutto di San Daniele a čerstvým sýrem, jako jeden až tříměsíční sýr Montasio, který slouží jako předkrm,“ říká Massimo Zorzettig, spolumajitel a obchodní ředitel společnosti La Tunella.

'Friulano je naše Meryl Streep, protože její sortiment sahá od ženy v domácnosti v The Bridges of Madison County po Margaret Thatcher v Iron Lady.' —Marco Del Piccolo, vinař, Conti Formentini ve Friuli

La Tunella 2011 Col Livius Friulano (Friuli Colli Orientali) 90 bodů.

Toto Friulano se vyznačuje jemností, kulatostí a jasnými ovocnými vůněmi. Jádrové ovoce a jablka Golden Delicious ustupují velkorysému bohatství a hedvábnému závěru. Dušené měkkýše, těstoviny z mořských plodů nebo bílé maso by mohly dobře fungovat. Vintage požitek.
abv: 14% Cena: 18 $

Tenuta di Angoris 2011 Stabili della Rocca Friulano (Colli Orientali del Friuli) 88 bodů.

Silná broskvová a meruňková intenzita otevírá kytici tohoto nádherného Friulana ze severovýchodní Itálie. Tyto bohaté vlastnosti peckového ovoce dobře podporuje celková hustota a krémová struktura vína. MS Walker.
abv: 13,5% Cena: 22 $

Conti Formentini 2011 Furlanâ Friulano (Collio) 88 bodů.

To je rozhodně neobvyklé víno. Unikátní výraz Friulano, který ukazuje působivé tóny sladké hrušky a broskve, následované kouřovými minerálními nebo popelovými tóny, opečeným ořechem, citronovou colou a kořeněnou mátou. Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Cena: 20 $

Istrijská Malvasia

Desítky odrůd, které spadají pod zastřešující název Malvasia, jsou vysazeny po celé Itálii, od hlubokého jihu poloostrova po Friuli na severu.

Malvasia Istriana pochází z chorvatského poloostrova Istrie, ale v blízkých částech Itálie vykazuje slibné výsledky, i když dosud jsou malé.

'Myslíme si, že hrozno pocházelo od benátských obchodníků během křížových výprav,' říká Giorgio Badin, majitel a vinař Ronco del Gelso ve Friuli.

'Není to snadné pěstování hroznů, protože má velké, silné shluky a výnosy musí být kontrolovány,' říká.

Navrhuje, aby byla vína spojena s grilovanou rybou nebo rombo (brill flatfish) zapečenými s kapary, olivami a cherry rajčaty.

'Toto je mořské a středomořské hrozno, které dává nejlepší výsledky, když je zasazeno v blízkosti moře.' Připomíná mi to cestu Odysea nebo balkánskou hudbu skladatele Gorana Bregoviče. “ —Giorgio Badin, majitel a vinař, Ronco del Gelso ve Friuli

Ronco del Gelso 2011 Vinice Permuta Malvasia (Isonzo del Friuli) 88 bodů.

Navzdory hluboce italským kořenům tohoto hroznu je vzácné najít Malvasia takto vinifikovanou. Víno se otevírá sytě zlatavou barvou a jasnými vůněmi exotického ovoce, ananasu a sladké letní broskve. Pocit v ústech je bohatý a měkký, jen s hravou trochou sladkosti, která by se spojila s venkovskou paštikou. Vedi Vintners odhaduje přímý dovoz.
abv: 14,5% Cena: 24 $

Sirch 2011 Malvasia (Friuli Colli Orientali) 87 bodů.

Nepodceňujte tento čistý a pikantní výraz Malvasie ze severovýchodního rohu Itálie. Víno nabízí krásnou, svěží intenzitu s jasnými tóny zeleného melounu a limetky. Je to ideální volba pro venkovní koktejly na verandě. Vinopoli výběry.
abv: 13% Cena: 20 $

Gewürztraminer

Gewürztraminer, známý místně jako Traminer Aromatico, má silné kořeny v italském Alto Adige - někteří dokonce předpokládají, že má svůj původ na tomto severním území.

Během posledních několika let nabral na obrátkách díky vzrušujícím výsledkům získaným z vinic v chladném horském podnebí a vápencových půdách Dolomit.

„Gewürztraminer je bílé víno, které okamžitě poznáte,“ říká Oscar Lorandi, výkonný ředitel společnosti Girlan v Alto Adige, „díky svému silnému aromatickému buketu, který v závislosti na oblasti výroby vykazuje tóny ovoce liči, květu Sambuca, růže okvětní lístek a hřebíček.

'Moje preference je spárovat Gewürztraminer s kořeněnými jídly ze Středního východu nebo z Asie, nebo jednoduše pít sám, když poslouchám dobrou hudbu,' říká.

'Gewürztraminer mi připomíná Luciana Pavarottiho nejen pro jeho bohatství, ale také pro jeho zaměření, které, stejně jako Pavarotti, ukazuje přesnost a sílu.' —Harald Schraffl, vinař, Cantina Nals Margreid v Alto Adige

Nals Margreid 2010 Lyra Gewürztraminer (Alto Adige) 90 bodů.

Tento kořeněný a intenzivní výraz Gewürztramineru má hustou voskovou strukturu a voňavé tóny meruněk, sladké mandlové pasty, žluté růže, sušeného zázvoru a medu. To drzé koření v ústech je tím, čím se opravdu odlišuje. Masciarelli Wine Co.
abv: 14,5% Cena: 31 $

Girlan 2011 Aimè Gewürztraminer (Alto Adige) 88 bodů.

Mírně sladký a žvýkací, tento voskový výraz Gewürztramineru se otevírá jasnými tóny exotického ovoce, zimolezu, bílé růže, sušeného zázvoru a kandované citronové kůry. Aromatická intenzita je působivá a víno je na závěr extra krémové a bohaté. Dovozci vína Montcalm.
abv: 14,5% Cena: 24 $

St. Pauls 2011 Gewürztraminer (Alto Adige) 88 bodů .

Jak se ve sklenici otevírá vůně vína, voní zimolez a bílá růže. Jedná se o zajímavý výraz hroznů, který je o něco silnější a plnější než jiné verze Gewürztraminer na dalekém severu Itálie. Tesori Vína.
abv: 14% Cena: 31 $

Pinot Bianco

Pinot Bianco, který je součástí větší rodiny Pinotů (Pinot Noir, Pinot Grigio atd.), Dosahuje nejlepších výsledků pouze na územích, která jsou pro její preference vhodná, říká hrabě Michael Goëss-Enzenberg, majitel společnosti Manincor v Alto Adige.

Odrůda má chladné podnebí, dobře větrané oblasti a silné poklesy mezi denními a nočními teplotami, které pomáhají budovat její aromatickou intenzitu. Pinot Bianco však není zjevně voňavý hroznový. Poskytuje skromné ​​jablko, meloun a jemné broskvové noty.

„Rizoto s jablkem Golden Delicious a nasekanými kousky špetky je neobvyklé jídlo, které dokonale funguje s Pinot Bianco,“ říká Stephan Filippi, vinař společnosti Cantina Bolzano v Alto Adige.

'Sladkost jablka kontrastuje se slaností uzeného masa,' říká.

'Pinot Bianco je královna Alžběta z bílých hroznů, protože je díky svým ovocným příchutím elegantní a složená a v ústech trochu hravá.' Připomíná mi to tolik klobouků, které nosí. “ —Andreas Prast, vinař, Kellerei Kaltern Caldaro v Alto Adige

Cantina Produttori Bolzano S. Maddalena / Gries 2011 Dellago Pinot Bianco (Alto Adige) 90 bodů.

Zde je krásný Pinot Bianco s vůní melounu a peckovin, které vyskakují přímo ze sklenice. Tato bílá odrůda je obecně známá svou bohatostí pocitu v ústech než svou kyticí. Ale tento výraz vyniká jak na nose, tak v ústech díky své intenzitě a čistotě. Výběr Acid Inc.
abv: 13,5% Cena: 22 $

Kellerei Kaltern Caldaro 2011 Lahvička Pinot Bianco (Alto Adige) 90 bodů.

Pokud milujete Pinot Bianco, budete potěšeni tímto hezkým výrazem z hornatého severu Itálie. Alpský vánek formoval vyváženou a mírně voňavou bílou s vrstvami exotického ovoce, ananasu, hrušky a melounu. Ukazuje také pěknou strukturu a délku. Omniwines distribuce. Výběr redakce.
abv: 13,5% Cena: 24 $

Manincor 2011 Eichhorn Pinot Bianco (Alto Adige) 89 bodů.

Pokud jste fanouškem Pinot Bianco, bílého vína s hladkým a bohatým pocitem v ústech, Eichhorn je skvělou volbou z Itálie. Odrůda nabízí jemné aroma broskví a melounu, ale díky přirozené bohatosti textury vína je ideální pro sofistikované krémové rybí pokrmy, jako je baccalà. Angel's Share Wine Imports, LLC.
abv: 13% Cena: 32 $

Ribolla Gialla

Ačkoli dnes má Ribolla Gialla téměř kultovní přitažlivost, byla zdokumentována již v roce 1296 ve své rodné Friuli-Venezia Giulia. Jedna z nejvíce adaptabilních italských odrůd, je vinifikována v široké škále stylů, od lehkého sektu po silně extrahované bílé vhodné pro dlouhé sklepy.

Pokrývá škálu od „minimalistického“ po „modernistického“, říká Andrea Lonardi, vinař s Puiatti (Tenimenti Angelini) ve Friuli.

Na druhém konci spektra jsou vína Joska Gravnera, který spoléhá na dužinaté plody hroznů a silné slupky, které podporují dlouhé macerace a stárnutí v hliněných amforách. Jeho vína jsou zlaté karamelové barvy a v ústech bohatě strukturovaná.

Mezi minimalistická vinařství patří Livon, který zvýrazňuje přirozenou kyselost hroznů a ve středu dění připravuje bílé víno s citrusovými a akátovými květy.

'Moje oblíbené podzimní párování je Ribolla Gialla a dýňové rizoto s nasekaným rozmarýnem a hoblinami uzeného sýra caciotta sypané nahoře,' říká Valentina Ursic, marketingová a komunikační manažerka společnosti Tenuta Luisa.

'Ribolla Gialla mi připomíná Mahatmu Gandhiho kvůli jeho morálním zásadám a hluboké duši.' —Josko Gravner, vinař, Gravner ve Friuli

Gravner 2005 Amfora Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 94 bodů.

Měď-oranžová barva Amfora je ve světě moderního vína jedinečná. Vzhled vína má jasný jas, který vzdoruje jeho stáří. Vyzrálé v hliněných amforách, tento čistý výraz Ribolla Gialla přináší jemnější přístup než Gravner’s Breg (bílá směs) a intenzivní vůně pryskyřice, piniového ořechu, karamelu, grahamového krekru a kandovaného ovoce. Pevná struktura označuje dlouhý závěr. Můžete ji pít hned nebo ji držet dalších 10 let. Domaine Select Wine Estates. Výběr sklepa.
abv: 13% Cena: 120 $

Tenuta Luisa 2011 Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 bodů.

Toto je jemný a nedotčený výraz Ribolla Gialla s jasnou ovocnou vůní broskví, citrusů a hrušek. Vzadu je dotek prašného minerálu a víno je svěží a na konci koláčové. Vias importy.
abv: 13% Cena: 22 $

Puiatti 2012 Lus Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 bodů.

Puiatti používá filozofii „zachránit strom“ a ke stárnutí svých bílých vín nepoužívá dubové sudy. Přírodní aromatické bohatství hroznů přichází s karamelem a exotickým ovocem. Ale kytice je celkově mírná a pocit v ústech je svěží a kompaktní. Vin Divino.
abv: 12% Cena: 27 $

Sauvignon

V Itálii je hrozen označen Sauvignon Blanc nebo jen Sauvignon, v závislosti na výrobci. Název hroznů údajně pochází z francouzského slova sauvage neboli „divoký“, protože má nezkrotnou ráznost a obtížný charakter.

'Buď to milujete, nebo nenávidíte,' říká Domenico Zonin, viceprezident Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani ve Friuli. 'Trik v něm dominuje, aniž by se stal předvídatelným.'

Ve srovnání se Sauvignony z Loiry - s vlastnostmi suchými a prašnými na kostech - nebo na Novém Zélandu - s jejich štiplavými, pepřovými tóny - se neotočené italské Sauvignony přiklánějí k exotickému ovoci a citrusům s akcenty rajčatových listů a horských bylin. Nejlepší výsledky má v Alto Adige a Friuli.

'Neexistuje lepší párování než Sauvignon a bílý chřest v páře,' říká Fiorentino Sandri, spolumajitel a agronom Pojer & Sandri, jednoho z prvních statků, které na konci 80. let zasadily hroznový čaj v Trentinu.

'Sauvignon si spojuji se Seanem Pennem, slavným hercem se silnou osobností, který přebírá neobvyklé a nekonvenční role, ale vždy zanechává stopu.' —Domenico Zonin, viceprezident, Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani ve Friuli

Cantina Produttori San Michele Appiano 2011 Sanct Valentin Sauvignon (Alto Adige) 91 bodů.

Chladné horské klima Dolomitů formovalo voňavé a elegantní víno s tóny exotického ovoce, bílého pepře, sušené šalvěje a mandarinky. V ústech je dotek zaoblení, který mu dodává extra sílu. Martin Scott Vína.
abv: 14% Cena: 38 $

Tenuta Cà Bolani 2011 Aquilis Sauvignon (Friuli Aquileia) 90 bodů.

Tento výraz Sauvignonu je věrný odrůdě a představuje obrovský krok vpřed pro vinařský program na tomto statku. S pomocí profesora Bordeaux Denise Dubourdieua je víno Tenuta Cà Bolani jasné, hluboce aromatické, svěží a svěží. Poskytuje exotické ovoce, bílý květ, sušenou šalvěj, zázvor a rajče. Zonin USA. Výběr redakce.
abv: 13,5% Cena: 25 $

Tramin 2011 Sauvignon (Alto Adige) 90 bodů.

Tento nádherný Sauvignon stojí od sebe, díky krémovosti a bohatosti, kterou nabízí v ústech. Tato extra hustota je podpořena jasnými vůněmi broskví, bílého květu, exotického ovoce a sušené šalvěje. Winebow. Výběr redakce.
abv: 13% Cena: 18 $

Dalších 33 odstínů bílé

Paleta bílých hroznů v severovýchodní Itálii sahá mnohem dále než šest uvedených. Zde je ukázka doporučených vín.

Chardonnay

Elena Walch 2009 Riserva Castel Ringberg Chardonnay (Alto Adige) 91 bodů, Komory a komory.
abv: 14% Cena: 37 $

Castello di Buttrio 2011 Chardonnay (Colli Orientali del Friuli) 88 bodů, Dovoz Enoclassica.
abv: 13% Cena: 28 $

Friulian

Cormòns 2011 Friulano (Collio). Italští pěstitelé vína 87 bodů, Nejlepší nákup.
abv: 13% Cena: 11 $

Gewürztraminer

Alois Lageder 2009 Am Sand Gewürztraminer (Alto Adige) 90 bodů, Z Earth Winery Direct.
abv: 13,5% Cena: 35 $

Cantina Cortaccia 2009 Brenntal Riserva Gewürztraminer (Alto Adige) 90 bodů, Dovoz do skladu vína.
abv: 14,5% Cena: 23 $

Manzoni Bianco

Edmund Mach Foundation 2010 Zemědělský institut San Michele all'Adige Manzoni (Vinice v Dolomitech) 87 bodů, Vias importy.
abv: 13% Cena: 30 $

Muškát žlutý

Manincor 2011 Moscato Giallo (Alto Adige) 87 bodů, Angels 'Share Wine Imports, LLC.
abv: 12,5% Cena: 25 $

Müller-Thurgau

Opatství Novacella 2011 Müller-Thurgau (Jižní Tyrolsko) 87 bodů, Vintage požitek.
abv: 12,5% Cena: 20 $

Egger-Ramer 2011 Müller-Thurgau (Alto Adige) 86 bodů, BelVino LLC.
abv: 13,5% Cena: 18 $

Pinot Bianco

Andriano 2011 Pinot Bianco (Alto Adige) 88 bodů, Obchodníci s vínem v Banville & Jones.
abv: 13,5% Cena: 19 $

Petrussa 2010 Pinot Bianco (Colli Orientali del Friuli) 87 bodů, Italský import a export společnosti Tita.
abv: 13% Cena: 14 $

Pinot Grigio

Antonutti 2010 Vis Terrae Pinot Grigio (Friuli Grave) 88 bodů, Janco Nápoj.
abv: 13,5% Cena: 17 $

Conti Formentini 2011 Pinot Grigio (Collio) 88 bodů, Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Cena: 20 $

Castel Sallegg 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 bodů, White Red Imports Ltd.
abv: 14% Cena: 19 $

Gaierhof 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 bodů, Výběr Nicola Biscardo.
abv: 12,5% Cena: 20 $

Maso Poli 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 bodů, Vias importy.
abv: 13,5% Cena: 22 $

Niedermayr Josef 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 bodů, Opici Wines.
abv: 13% Cena: 20 $

San Simone 2011 Case Sugan Pinot Grigio (Friuli Grave) 87 bodů, Lewis Enterprises.
abv: 13% Cena: 17 $

Ascevi Luwa 2011 Ronco dei Vignali Pinot Grigio (Collio) 86 bodů, Kvintesenční vína.
abv: 12,5% Cena: 19 $

A-Mano 2011 Pinot Grigio (Delle Venezie) 85 bodů, Underdog víno a lihoviny. Nejlepší nákup.
abv: 12,5% Cena: 10 $

Kirkland Signature 2011 Pinot Grigio (Grave del Friuli) 84 bodů, Hromadné importy. Nejlepší nákup.
abv: 12,5% Cena: 7 $

Ribolla Gialla

Eugenio Collavini 2010 Turian Ribolla Gialla (Colli Orientali del Friuli) 87 bodů, MS Walker.
abv: 12,5% Cena: 50 $

Livon 2010 Tenuta Ronc Alto Ribolla Gialla (Collio) 87 bodů, Angelini víno.
abv: 12,5% Cena: 20 $

Ryzlink rýnský

Peter Zemmer 2011 Riesling (Alto Adige) 86 bodů, Obchodníci s vínem HB.
abv: 13% Cena: 17 $

Sauvignon Blanc

První novinka 2011 Sauvignon (Alto Adige) 88 bodů, Vína Olivera McCruma. Výběr redakce.
abv: 13,5% Cena: 18 $

Piera Martellozzo 2011 Terre Magre Sauvignon (Friuli Grave) 86 bodů. Dovoz vína Franco.
abv: 13% Cena: 17 $

Estate of Angoris 2011 Villa Locatelli Sauvignon Blanc (Isonzo del Friuli) 86 bodů, MS Walker.
abv: 12,5% Cena: 15 $

Tolloy 2011 Sauvignon Blanc (Vineyards of the Dolomites) 86 bodů, Prestige Wine Imports Corp.
abv: 12% Cena: 13 $

Vitovská

Vodopivec 2006 Classical Vitovska (Venezia Giulia) 91 bodů, Domaine Select Wine Estates. Výběr sklepa.
abv: 13% Cena: 85 $

Směsi

Baron di Pauli 2011 Enosi White (Vinice v Dolomitech) 90 bodů, Omniwines distribuce.
abv: 13,5% Cena: 33 $

Cantina Terlano 2011 White (Alto Adige) 88 bodů, Obchodníci s vínem v Banville & Jones. Výběr redakce.
abv: 13,5% Cena: 17 $

Marco Felluga 2010 Molamatta White (Collio) 88 bodů, Z Earth Winery Direct.
abv: 13,5% Cena: 23 $

Tenute Grandi & Gabana 2011 Borgo Crosaris Bianco dello Stella White (Venezia Giulia) 86 bodů, Dovoz hroznů.
abv: 12,5% Cena: 16 $