Odvážné párování

Autor: Evan Goldstein (University of California Press 34,95 $).

Přímo z mysli mistra sommeliera - Goldstein prozrazuje zásadní triky k vytvoření synergie mezi jídlem a vínem. S využitím receptů nejžhavějších kuchařů dneška na plátně vytváří mistrovský obraz toho, co je zapotřebí k vytvoření shody i mezi nejodvážnějšími příchutěmi.

Neuhasitelný

Natalie MacLean (Penguin Group 24,95 $).

Tento čtyřnásobný oceněný autor James Beard, který je plný zasvěcených tipů a poutavých anekdot, vyzbrojuje čtenáře nutností najít vína s nejlepší hodnotou. Vysoce vzdělaní a vtipní, nováčci a profesionálové to vypijí.

Barolo

Autor: Matthew Gavin Frank (University of Nebraska Press 24,95 $).

Frank utkává v živých pamětech o šesti měsících, které žil v severní Itálii, a ilustruje idiosynkrázy Piemontského způsobu a každodenní dobrodružství. Od zpracování sklizně hroznů v Barolu po poznávání kulinářských lahůdek regionu - Italophiles pohltí jeho intimní příběhy na jedno posezení.

Choclatique

Autor: Ed Engoron (provozní tisk 27 $).

Smrt čokoládou nebyla nikdy příjemnější, než když si prohlédnete těchto 150 hedonistických dezertů. Engoron kombinuje lehkost a eleganci, díky čemuž je ve vás sladká a snadná chuť na alkoholické recepty, jako je Never-Fail Molten Lava Cake a Chocolate French Silk Pie.

Vinice v mém skle

Gerald Asher (University of California Press 29,95 $).

Asherova kompilace bystrých esejů, která 30 let sloužila jako redaktorka vína Gourmet, je stejně podnětná jako jemné víno. S jeho okouzlující prózou a snadným vyprávěním často pichlavé téma vína klesá jako tekuté hedvábí.

Kuchařka Bonne Femme

Autor: Wini Moranville (Harvard Common Press, 24,95 $)

Pro ty, kteří se snaží najít dostatek času na přípravu inspirovaného večeře bez otroctví celé hodiny, umožňuje tento jednoduchý a lahodný přístup k francouzské domácí kuchyni i těm nejrušnějším lidem ochutnat radost ze života .

Chuť pro Absinthe

Autor: R. Winston Guthrie (Clarkson Potter News 24,99 $).

Poté, co byl Absinthe téměř na sto let zakázán kvůli údajným psychotropním účinkům, dosáhl silného návratu. Tato kniha, zabalená s 65 klasickými recepty představenými očima dnešních nejmódnějších barmanů, je ideální pro každého, kdo je zvědavý na „zelenou vílu“ nebo jen hledá za chutný tipple.

Kuchařská kniha Mozza

Autor: Nancy Silverton (Alfred A. Knopf, Inc. 35 USD).

Je to vždycky lahůdka, když kuchaři odhalí tajemství svých kulinářských skvostů - což umožňuje čtenářům reprodukovat svá oblíbená jídla v pohodlí domova. Od Fried Squash Blossoms with Ricotta po Veal Sweetbread Piccata, šéfkuchař a spolumajitel horkých losangeleských Osteria Mozza a Pizzeria Mozza prozrazuje své nejúžasnější recepty.