Ať už je váš koktejl klasické martini , gin & tonic nebo Hanky ​​Panky, podnikavá žena, pomohla nápoji dostat se do vaší ruky.

'Není náhodou, že v polovině 17. století byla jako symbol šílenství ginu vybrána žena,' říká Dr. Nicola Nice, zakladatelka ginového likéru Pompéznost a rozmar . Odkazuje na takové přezdívky pro ducha jako Mother Gin a Madame Genever, stejně jako pozdější, méně lichotivý přezdívka „Mother’s Ruin“.

Ve srovnání s pivem, které bylo k dostání v mužských pivnicích, „byl gin prodáván a konzumován na místech, kam šly ženy, jako jsou trhy a zákulisí obchodů s domácími potřebami,“ říká. 'Ještě důležitější je, že ženy nejen pily gin, ale také ho prodávaly.'

Jak ženy formovaly historii whisky

Je nejvyšší čas vzdát hold ženám, které pomohly připravit cestu k rozvoji ducha. Od britské šlechtičny ze 17. století po moderní mixology - zde je časová osa nejuznávanějších obhájců ginu na světě.

Mary of Orange / Alamy

Marie Oranžská (1631–1660)

Také známý jako Mary Stuart , nejstarší dcera anglického krále Karla I., se v roce 1641 provdala za nizozemského šlechtice prince Williama II. z Orange. Část jejího dědictví, říká Keli Rivers, velvyslankyně značky Sipsmith Gin a odborník na historii ginu měl pomoci popularizovat genever - považovaný za předchůdce ginu - v Anglii.

'Nebylo to poprvé, co jsme [gin] viděli v Anglii, ale bylo to poprvé, co jsme to oslavili,' říká Rivers. Anglická blokáda proti francouzskému zboží znamenala ubývající zásoby francouzské brandy. V jeho nepřítomnosti „holandská odvaha“ ( genever ) se stal oblíbeným nápojem u dvora Williama a Mary.

Po Mariině smrti byl v roce 1690 britským parlamentem schválen zákon o destilaci. Díky tomu bylo legální, aby kdokoli destiloval, pokud platili spotřební daň vládě. 'Byl to začátek šílenství ginů v Anglii,' říká Rivers.

Queen Anne / Alamy

Queen Anne (1665–1714)

V roce 1702 Anne vystřídal Williama III. z Anglie (také známého jako William z Orange, syn Marie z Orange) a byl nadšeným posilovačem geneveru, zejména ginu. Povzbuzovala spotřebu mezi britskými občany i ministry vlády.

Anne neúmyslně zvýšila produkci ginu, když zrušila listinu, kterou Charles I. vydal Ctihodná společnost lihovarů , která jí poskytla výlučná práva na destilaci ve Westminsteru a v Londýně. Vyrostly stovky malých nelicencovaných lihovarů. Levný a silný gin brzy zaplavil trh.

Tady Coleman / Alamy

Ada Coleman (1875–1966)

„Coley,“ jak byla známá, byla jedním z nejslavnějších barmanů své doby. Byla první a jedinou ženskou hlavní barmankou Americký bar Savoy v Londýně , titul, který držela v letech 1903–1926.

Coley byla známá pro svou veselou povahu a mnoho celebrit, kterým sloužila, od Marka Twaina po Charlieho Chaplina. Dnes si ji také pamatují jako tvůrkyni Hokus pokus , koktejl vyrobený z ginu, sladkého vermutu a několika pomlček Fernet branca .

Dorothy Parker / Alamy

Dorothy Parker (1893–1967)

Drsný americký spisovatel, kritik a satirik je nejlépe známý jako zakládající člen Algonquin kulatý stůl . Ale byla také nadšencem ginu a ikonickým znalcem stejně ikonického martini.

Probíhá nějaká debata, zda Parker ve skutečnosti napsal citovatelný čtyřverší, které jí často připisovali:

Rád mám martini

Maximálně dva

Po třech jsem pod stolem

Po čtyřech jsem pod hostitelem

Ale její nesmazatelné spojení s koktejlem vedlo New York Distilling Company k tomu, aby si uctila její dědictví Dorothy Parker American Gin , představená v roce 2011 a suchá jako její legendární vtip.

Lesley Gracie se zasloužil o vytvoření receptu na jeden z nejpopulárnějších ginů 21. století, Hendrick's / Ilustrace od Alana Barkera

Lesley Gracie (William Grant & Sons)

Ze současné generace výrobců ginů je Gracie nejlépe známá pro přípravu receptu Hendrick's Gin po boku kolegy mistra palírny Johna Rosse v roce 1999. Přístupná směs esencí okurky a růží pomohla v roce 2000 znovu oživit kategorii ginů.

Gracie, narozená v Yorkshire v Anglii, byla obchodně chemik. V roce 1988 se Gracie přestěhovala do Girvanu, malé vesnice v jihozápadním rohu Skotska, aby se připojila ke konglomerátu lihovin William Grant . Dnes je jednou z pouhých čtyř lidí, kteří znají specifický recept 11 rostlinných látek, který je součástí Hendrickova.

Dr. Anne Brock / Foto s laskavým svolením Bombay Sapphire

Dr. Anne Brock (Bombay Gin / Bacardi)

Mistr lihovaru Laverstoke Mill lihovar, který vyrábí Bombaj a Oxley Brock má doktorát z organické chemie na Oxfordské univerzitě. V roce 2013 začala jako projektová manažerka pro Bermondsey Distillery , což dělá z řady Jensenů giny, které zahrnují styl Old Tom, který inovativním způsobem vzdává hold původnímu receptu z 18. století.

Sonja Kassebaum / Foto Cory Dewald

Sonja Kassebaum (North Shore Distillery)

Díky průkopníkům jako Kassebaum nyní existuje v každém státě řemeslná lihovar. V roce 2004 otevřela spolu se svým manželem Derekem Severní pobřeží , první řemeslná lihovar v Lake Bluff v Illinois. Jednalo se o první lihovar otevřený ve státě od prohibice.

North Shore pomohl uvolnit cestu dalším výrobcům řemesel v Illinois. Podle sdružení Illinois Craft Distillers Association je jich nyní celkem 20. Poskytla také šablonu pro ostatní v celé zemi. Lihovar vyrábí čtyři giny, mezi nimiž je i vlajková loď Distiller’s Gin No. 6, z nichž všechny jsou vyráběny stále se jmenuje Ethel .

Natasha Bahrami / Foto Robert L. Brown

Natasha Bahrami (The Gin Room GinWorld)

V odvětví, které se zdá být nasycené festivaly whisky, se Bahrami snaží poskytovat veřejnosti více ginového vzdělávání.

Cestu zahájila v Cafe Natasha , perská restaurace její rodiny v St. Louis, pojmenovaná po ní. Nakonec byla polovina prostoru přeměněna na Gin Room , kde je zvýrazněn duch. V roce 2015 založila Ginworld , online platforma, která vytvořila festival v St. Louis, nyní považovaná za největší setkání ginů v USA

V letošním roce jsou také plánovány slavnosti ve Washingtonu, DC a New Yorku. '[Bahrami] obrátil obchodníky se značkami na hlavu, protože si nemysleli, že by to lidem záleželo,' říká Rivers. 'Ale vede lidi k učení a zájmu o gin.'