Konverzace a kopírování vín jsou často poprášeny slovem „klon“, ale co to ve skutečnosti znamená a jak se to promítne do sklenice a do patra?

K vytvoření klonu se réva rozmnožuje řízky od vybraného „rodiče“. Pěstitelé hroznů někdy najdou révu se specifickým znakem, jako je odolnost vůči suchu nebo chorobám nebo požadovaná velikost, chuť nebo aroma, které chtějí replikovat. Na rozdíl od mnoha jiných rostlin jsou vinné révy samy opylovány, aby se mohly přizpůsobit environmentálním stresorům, což vytváří nové varianty nebo klony. Jednou slavnou zranitelností révy je Phylloxera. Malý hmyz se na vinařskou scénu dostal koncem 19. století. O století později zasáhl Kalifornii nový odolný kmen a zničil mu v cestě odhadem dvě třetiny výsadby údolí Napa.

Rozhodnuta zachránit některé z nejlepších vinic Cabernet Sauvignon v regionu, vybrala University of California Davis (UC Davis) Foundation Plant Services několik výrazných klonů a označila je za Heritage Clones. Tyto klony byly určeny jako zdravé odrůdy zdravé, vinné révy - a možná nejdůležitější - s pověstí produkce kvalitního vína. UC Davis určil pouze tři dědictví klonů Cabernet Sauvignon v Kalifornii - a pouze jeden z okresu Stags Leap.

UCD 30, známý jako „Disney-Silverado Heritage Clone“, je tou révou. Název byl inspirován vdovou po Walt Disney Lillian Disney, která založila Silverado Vineyards se svou dcerou a zeťem Diane a Ronem Millerem v roce 1981 (vinařství dnes vlastní děti a vnoučata Rona a Diane.) Vinice, které později získaly UC Davisovu vzácnou klasifikaci dědictví zasadil na Silverado Vineyard v roce 1968 Harry See ze slávy See's Candy.

Počínaje rokem 2002 se Silverado Vineyards rozhodli vytvořit jediné víno, které je odrazem tohoto jediného respektovaného klonu pěstovaného na tomto jediném místě. Každý rok nadále ctí tento mimořádný klon pomocí SOLO Cabernet Sauvignon. Strmé, břidlicové půdy a západní expozice pozdního odpoledního slunce spojuje vinice Silverado a vytváří Cabernet s charakterem a strukturou, pro kterou byl okres Stags Leap známý. Vyrobeno vinařem Jonem Emmerichem, vlajková loď vinařství se prodává za 125 $. SOLO lze zakoupit u maloobchodníků a restaurací na národní úrovni prostřednictvím klubu nebo webu vinařství nebo si je vychutnat na skutečné vinici, která vytvořila historii na turné Silverado Vineyard mezi některými velmi důležitými vinicemi.