Každý, kdo odkrčil pečlivě uloženého 20letého Dominuse nebo 30letého Ridge Monte Bello, ví, že kalifornské víno může dobře stárnout. Kytice je fascinující a vyvinula se, chuť si zachovává svěžest a pocit v ústech se stal hedvábným - přesně to, co se má stát, když zraje skvělé víno.

V loňském roce představila společnost Liv-ex, globální trh pro obchod s vínem Kalifornie 50 index a prodeje nejlepších sběratelských předmětů vzrostly v Sotheby’s v New Yorku, Hart Davis Hart Wine Co. v Chicagu a na obchodní platformě Vinfolio v San Francisku pro obchodování a správu sklepů. To znamená, že nyní je ideální čas na sběr nejlepší z nejlepších kalifornských vín, s prokázanou schopností zlepšovat se v průběhu času jak v požitku, tak v hodnotě.

S ohledem na to jsme shromáždili údaje sekundárního trhu o desítkách vín, abychom vypočítali nejvíce sběratelskou kalifornskou stáčení dnes. Uvažovali jsme o vínech, jejichž první ročník byl nejméně před 15 lety, o těch, o nichž se obecně předpokládá, že si udrží nebo zlepší kvalitu v čase, o těch, která se obchodují nejčastěji v USA a v zahraničí, a o stáčení s vysokým zhodnocením cen, počítáno porovnáním uvolňovacích cen a dalšího prodeje údaje sestavené Liv-ex.

Čtěte dále a objevte 10 nejlepších lahví s modrým čipem ve státě, seřazených podle průměrné míry jejich šestiletého zhodnocení.

Ve směru hodinových ručiček od L: Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Dominus, Scarecrow Cabernet Sauvignon

1. Screaming Eagle Cabernet Sauvignon

Označení : Oakville
První ročník : 1992
Aktuální vydání : 2016, 2 500 $, 780 případů
Současný vinař : Nick Gislason
Průměrné nedávné tržní ceny : 2010 - 3 510 $ 2005 - 3 310 $ 1995 - 3 750 $
Průměrné ocenění za šest let : 103%

Křičící orel je nejvíce sběratelským kalifornským vínem na základě jeho sekundární tržní hodnoty a průměrného zhodnocení ceny. Příběh jeho začátku byl vyprávěn mnohokrát. Realitní agent Jean Phillips koupil vinici podél východního okraje označení Oakville v Napa Valley v roce 1986. Ukázalo se, že má malý blok výjimečného Cabernet Sauvignon. Později najala Heidi Barrett jako svého prvního vinaře a víno bylo uvedeno na trh se zapamatovatelným názvem a nápadnou lahví. Od té doby přišli noví majitelé, rozšířily se vinice a produkce se zvýšila z přibližně 200 případů na až 800 případů ročně, a přesto se záře tohoto hedvábného, ​​leštěného a krásně koncentrovaného vína nikdy nesnížila.

2. Pán

Označení : Napa Valley
První ročník : 1983
Aktuální vydání : 2016, 299 $, 5 500 případů
Současný vinař : Tod Mostero
Průměrné nedávné tržní ceny : 2010 - 295 $ 2005 - 200 $ 1995 - 185 $
Průměrné ocenění za šest let : 93%

Christian Moueix patří do rodiny obchodníků s vínem v Bordeaux, jejíž majetek dlouho zahrnoval Château Pétrus v Pomerolu. Poprvé se do Napa Valley zamiloval jako absolvent studia enologie na Kalifornské univerzitě v Davisu v šedesátých letech. Estate , minimalistické kamenné vinařství v historické vinici Napanook ve Yountvillu, je jeho památníkem toho okamžiku. Značka soustavně uvolňuje jedno z nejvíce trvanlivých a klasicky stylizovaných vín v Kalifornii, většinou z hroznů Cabernet Sauvignon. Sběratelé investovali do společnosti Dominus po celou generaci, ale v poslední době se hodnota oceňuje téměř stejně rychle jako Screaming Eagle.

3. Strašák Cabernet Sauvignon

Označení : Rutherford
První ročník : 2003
Aktuální vydání : 2016, 400 USD, 2 000 případů
Současný vinař : Celia Welch
Průměrné nedávné tržní ceny : 2010 - 605 $ 2005 - 650 $
Průměrné ocenění za šest let : 80%

Na začátku roku 2000 získal fotograf Brett Lopez dům a vinici poblíž Inglenook na západní straně známého Rutherfordského označení Napa Valley. Zasazeno do Cabernet Sauvignon v roce 1945, patřilo jeho dědečkovi J.J. Cohn, který se jako vedoucí výroby pro MGM podílel na výrobě Čaroděj ze země Oz . Když Lopez začal v roce 2003 vyrábět víno z těchto vinic táhnoucích se k horám, vypůjčil si jméno jedné z nejodvážnějších postav z klasiky svého dědečka. Dříve byl Strašidelný majetek dodala hrozny pro klasické Cabernet Sauvignons od společností Inglenook, Niebaum-Coppola, Opus One a Joseph Phelps Insignia.

L až R: Opus One, Ridge Monte Bello, Harlan Estate / Ilustrace Feifei Ruan

4. Opus One

Označení : Napa Valley
První ročník : 1979
Aktuální vydání : 2016, 365 $, 21 900 případů
Současný vinař : Michael Silacci
Průměrné nedávné tržní ceny : 2010 - 475 $ 2005 - 500 $ 1995 - 450 $
Průměrné ocenění za šest let : 71%

Producent Napa Valley Opus One je francouzsko-americký vinařský statek v Oakville. Bylo založeno dvěma osobnostmi vinařství 20. století, místními ikonami Robertem Mondavim a baronem Philippe de Rothschildem z Bordeaux, kteří se spojili ve snaze o získání klasického, stáří červeného vína z hroznů Napa tradičními francouzskými technikami. Zatímco Rothschild vlastnil první růst Chateau Mouton-Rothschild a přinesl do podniku okamžitou celebritu, víno by se nestalo takovým úspěchem, pokud by nesplňovalo ten humbuk. Duo postavilo monumentální vinařství a během pouhých několika let jejich enologové zdokonalili vrstvený a vytvarovaný styl vína. Nakonec se Opus One stalo prvním americkým vínem prodaným prostřednictvím obchodníci na La Place de Bordeaux vedle elitních klasifikovaných růstů.

5. Ridge Monte Bello

Označení : Hory Santa Cruz
První ročník : 1962
Aktuální vydání : 2016, 225 USD, 5 150 případů
Současný vinař : Eric Baugher
Průměrné nedávné tržní ceny : 2010 - 195 $ 2005 - 265 $ 1995 - 350 $
Průměrné ocenění za šest let : 67%

Ridge Monte Bello má nejdelší historii nejlepších sběratelských předmětů v Kalifornii a je to jediný, který se uskutečnil mimo údolí Napa. Pevně ​​strukturované, složité a skvěle zralé víno roste na domácím pozemku Ridge Vineyard, který se nachází mezi 1300 a 2700 stopami nad mořem, kde se nachází nad areály špičkových technologií v Silicon Valley a zachycuje chladný vánek z Pacifiku. Rok 2016 byl vyroben ze 72% Cabernet Sauvignon ve směsi s Merlot, Petit Verdot a Cabernet Franc. Po období nižšího uznání se hodnota Monte Bello začala rychle zhodnocovat. Mezitím stáčení ve špičkové zralosti a stáčení z fascinujících ročníků z 80. a 90. let zůstávají k dispozici za nižší ceny než nová vydání.

6. Harlan Estate

Označení : Napa Valley
První ročník : 1990
Aktuální vydání : 2015, 1 500 $, 1 800 případů
Současný vinař : Cory Empting
Průměrné nedávné tržní ceny : 2010 - 1 000 $ 2005 - 750 $ 1995 - 850 $
Průměrné ocenění za šest let : 64%

William Harlan, bývalý developer nemovitostí, postavený Harlan Estate od základu. Představil si klasické vinařství s nemovitostmi, které by mohlo pěstovat a vyrábět vína na stejném místě, které by mělo vydržet mnoho generací. V roce 1984 si vybral krásné kopcovité místo ve čtvrti Oakville v Napa Valley, které přehlédlo slavné nemovitosti jako Martha's Vineyard a To Kalon, a poté, co byl dříve majitelem Merryvale Vineyards , poklepal na bývalého zaměstnance Boba Levyho jako jeho zakládajícího vinaře. Harlan Estate's signature red se stala klasikou od svého prvního ročníku v roce 1990, s výraznými příchutěmi Cabernet Sauvignon, masivní strukturou a pomalou křivkou stárnutí, které ji drží na vrcholu dnešních seznamů přání sběratelů. Všimněte si, že starší, pitné ročníky mohou být zhruba poloviční než cena nových.

Colgin IX Estate červené víno (L), Joseph Phelps Insignia (R) / Ilustrace Feifei Ruan

7. Červené víno Colgin IX Estate

Označení : Napa Valley
První ročník : 2002
Aktuální vydání : 2016, 650 $, 1 800 případů
Současný vinař : Allison Tauziet
Průměrné nedávné tržní ceny : 2010 - 550 $ 2005 - 400 $
Průměrné ocenění za šest let : 63%

Sběratel umění a filantrop Ann Colginová a její tehdejší manžel Fred Schrader vyrobili svůj první ročník z Bylinková jehněčí vinice v roce 1992. Nabídky od malého vinařství, z toho skupina luxusního zboží LVMH koupil 60% podíl v roce 2017, se postupem času vyvíjely. Dnešním nejvíce sběratelským artiklem je IX Estate Red Wine, lákavá a bohatě strukturovaná směs Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot, která debutovala na ročníku 2002. Hrozny se pěstují v oblasti Pritchard Hill v nadmořských výškách od 1150 do 1350 stop v členitém terénu podél východního okraje údolí Napa. Červené víno Colgin’s Cariad, které bylo uvedeno na trh v roce 1999, je v žebříčku sběratelů.

8. Insignie Josepha Phelpsa

Označení : Napa Valley
První ročník : 1974
Aktuální vydání : 2016, 300 $, 13 400 případů
Současný vinař : Ashley Hepworth
Průměrné nedávné tržní ceny : 2010 - 215 USD 2005 - 225 USD 1995 - 215 USD
Průměrné ocenění za šest let : 53%

Joseph Phelps Insignia bylo první z mnoha špičkových červených vín v moderní době, které měly spíše vlastní název než odrůdovou značku. Ačkoli počáteční myšlenkou bylo umožnit flexibilitu při výrobě vína z jakéhokoli odrůdy, zakladatel Joseph Phelps a tehdejší vinař Walter Schug brzy zaměřili Insignii na směs vyrobenou z odrůd Bordeaux. Nakonec hrozny pocházely většinou z vlastních vinic Phelps, zejména z chladnějších částí údolí Napa, jako je okres Stags Leap, Oak Knoll a na jih od údolí. Nedávné ročníky zdůrazňují Cabernet Sauvignon a ukazují živý ovocný charakter doplněný velkorysým dubovým kořením. Insignia dobře stárne a její cena se drží blízko dolního konce sběratelských předmětů Napa, částečně kvůli její relativně velké produkci.

Paul Hobbs Beckstoffer Dr. Crane Vineyard Cabernet Sauvignon (L), Robert Mondavi To Kalon Reserve Cabernet Sauvignon (R) / Ilustrace Feifei Ruan

9. Paul Hobbs Beckstoffer Dr. Crane Vineyard Cabernet Sauvignon

Označení : Napa Valley
První ročník : 2003
Aktuální vydání : 2015, 285 $, 815 případů
Současný vinař : Paul Hobbs
Průměrné nedávné tržní ceny : 2010 - 350 $ 2005 - 345 $
Průměrné ocenění za šest let : padesátka%

Vinař z okresu Sonoma Paul Hobbs je zběhlý v ruském údolí řeky Chardonnay i v argentinském Malbecu. Ale jeho nejsběratelnějším vínem je jeho Cabernet Sauvignon pěstovaný v údolí Napa Valley z vinice Svaté Heleny, který byl poprvé vysazen v roce 1858. Teplé, ploché místo známé jako Dr. Crane Vineyard vlastní a spravuje Beckstoffer Vineyards od roku 1997 a vyznačuje se hlubokou, štěrkovitě hlinitou půdou vhodnou pro čtyři klony Cabernetu, které tam rostou. Hobbs propaguje silné aromatické látky vína, zatímco jiní poznamenávají jeho hedvábné třísloviny. Sběratelé projevili velký zájem, protože průměrné ceny od roku 2013 vzrostly o 50%.

10. Robert Mondavi Kalon Reserve Cabernet Sauvignon

Označení : Oakville
První ročník : 1971
Aktuální vydání : 2016, 175 $, 8 829 případů
Současný vinař : Geneviève Janssens
Průměrné nedávné tržní ceny : 2010 - 135 $ 2005 - 125 $ 1995 - 85 $
Průměrné ocenění za šest let : padesátka%

S nejméně nákladnou cenou vydání na tomto nejvíce sběratelském seznamu je Robert Mondavi Reserve Cabernet je ideálním výchozím místem pro sběr vína. Mondavi začal vyrábět Cabernet na zahajovacím ročníku vinařství v roce 1966 a termín „Reserve“ byl zahájen ročníkem 1971. Od začátku byly zahrnuty hrozny ze známého a rozděleného majetku Kalon, na kterém bylo vinařství postaveno. Na etiketě se však uvádí pouze od roku 2011. Přestože vinařství každoročně zrálo ve zcela nových francouzských sudech, upustilo se od výroby vína s příliš velkou zralostí a zachovává si výrazný šalvěj a rybízový charakter, který jej nastavuje odděleně. Některé krásně zralé starší ročníky lze zakoupit za poloviční cenu nových verzí.

Jak se vyrábí červené víno

Pět nutností pro úspěšné sklepení

Ať už se rozhodnete vychutnat nebo prodat, sběratelské víno je investice. Z důvodu ochrany této investice je nutné skladovat víno za nejlepších podmínek. Toto je pět podmínek pro zajištění správného sklepení.

1. Udržujte to v pohodě. Optimální je skladování při teplotě 55 ° F, aby se zajistilo pomalé a trpělivé zrání vína.

2. Dbejte na vlhkost. Pokud je prostor příliš vlhký, štítky mohou padat. Příliš suchý? Vzduchový prostor v lahvích (nazývaný „ullage“) se časem zvětší příliš rychle.

3. Jděte do tmy. Světlo může proniknout do čirých skleněných lahví vína a ovlivnit víno.

4. Nerušit. Neuchovávejte lahve, kde víno bude uvnitř míchat silné vibrace nebo časté změny polohy.

5. Berte na vědomí. Uchovávejte přesné záznamy o svých nákupech, abyste ukázali dobrý původ pro případný další prodej, nebo si jednoduše připomněli, jak dobře jste plánovali.

Kam zaznamenat staré krásky

Nejlepší způsob, jak nakupovat nové ročníky nejlepších sběratelských předmětů, je přihlásit se k přímým nákupům prostřednictvím webových stránek vinařství. Upozorňujeme však, že to může zahrnovat strávení let na pořadníku.

Okamžitého uspokojení lze dosáhnout dražbou starších ročníků v amerických aukčních síních Sotheby's , Zachys , Christie a Acker Merrall & Condit v New Yorku Hart Davis Hart v Chicagu a Dědictví , Bonhams , Spektrum a Zachys v Kalifornii. Virtuální dražení je další možností a WineBid a Aukce kulturního dědictví provádět online aukce.

Sběratelé nakupují, skladují a prodávají vína prostřednictvím Vinfolio , zatímco Liv-ex je jedinečný zdroj pro světový obchod s vínem, který jim umožňuje cenit, získávat a prodávat víno. A Hledač vín poskytuje okamžité konkrétní maloobchodní ceny prakticky jakéhokoli vína a odkazy na obchody, které je prodávají.

Pro minulé ročníky nejlepších sběratelských předmětů Wine.com často má několik na skladě. A konečně, většina velkých měst v USA má alespoň jednu nebo dvě obchody s kvalitním vínem, které nesou kalifornské sběratelské předměty, takže je chytré potkat i místní prodejce.