Tady je váš konečný základ italského vína. Ať už jste právě začali zkoumat víno, nebo jste odborníkem, který se snaží prozkoumat základy, přidejte si tuto stránku do záložek jako rychlou referenční příručku.

Jak číst etiketu italského vína

Evropské štítky mohou být obtížně čitelné, zejména ty z Itálie. Několik klíčových výrazů vám pomůže pochopit důsledky jazyka pro vaši láhev.

DOCG: Zkratka pro Označení původu a zaručené . Je to nejlepší klasifikace italských vín. Všechny aspekty výroby se řídí přísnými pravidly. Zahrnují to, kde lze hrozny pěstovat, jaké odrůdy jsou povoleny a jak lze vína zrát. V Itálii je 74 DOCG, nejnovější přírůstek v roce 2011.

DOC: Zkratka pro Označení původu . Je o krok pod DOCG. Produkce a styl se řídí pravidly, ale nejsou tak přísná jako pravidla pro DOCG. V Itálii je 334 DOC, přičemž nejnovější přírůstky byly schváleny v polovině roku 2017.

IGT: Zkratka pro Typické zeměpisné označení . Tato klasifikace zavedená v roce 1992 umožňuje vinařům používat hrozny a řemeslné styly, které podle předpisů DOC a DOCG nejsou povoleny. V Itálii v současné době existuje 118 IGT.

Váš podváděcí list k nejlepšímu italskému Rosé

Rezervovat: Označuje víno, které zrálo podstatně déle než obvykle, i když pravidla se mezi označeními liší.

Nadřízený: Označuje označení vyšší kvality, připevněné obecně k regionálnímu názvu (tj. Soave Superiore).

Klasický: Označuje vína ze zóny v oblasti (tj. Chianti Classico) považované za původní oblast produkce.

Farma: Farma nebo statek, který vyrábí vlastní hrozny pro výrobu svých vín.

Vinobraní nebo sklizeň: Konkrétní sklizeň nebo ročník.

Výrobce: Výrobce

Majetek: Majetek

Vinice: Vinice

20 regionů Itálie

Italské vinařské oblasti

Američané milují italská vína pro svou rozmanitost stylů, ochranu původních odrůd, vstřícnost k jídlu a často velkou hodnotu. Romantická krajina neubližuje ani italské značce. I když existují zdánlivě nekonečné granulované výstřednosti italského vína, tento široký přehled 20 regionů v zemi vás rozjede od severu k jihu.

Valle d'Aosta

Na severozápadní hranici sdílené s Francií a Švýcarskem tato alpská oblast nevyrábí příliš mnoho vína. Z těch, které dělá, se do USA dostává jen velmi málo. Hlavním zaměřením regionu jsou červená vína a primárními hrozny jsou Nebbiolo a Pinot Nero, stejně jako málo známé Petit Rouge a Prié Blanc.

Jiné odrůdy: Fumin, Moscato, Petit Arvine

Piemont

Nachází se v severozápadní Itálii, Piemont sedí na úpatí západních Alp. Podnebí je ovlivněno chladným horským podnebím a mírným Středozemním mořem. Vytváří ideální podmínky pro růst Nebbiola, černého hroznu, který produkuje nejznámější vína v regionu: Barolo DOCG a Barbaresco DOCG. Dvě další červené hrozny, Barbera a Dolcetto, jsou také dobře známé a těší se z krátkodobého hlediska dostupnějšími cenami a pitností.

Piemontská bílá vína jsou méně častá, ale nepřehlédněte hrozny Cortese a Arneis. První je jediným hroznem v Gavi DOCG, zatímco druhému se daří v Roero DOCG. I příležitostní fanoušci vína znají jemně šumivé a sladké šumivé víno Moscato d’Asti vyrobené v Asti DOCG.

Jiné odrůdy: Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina

Ligurie

Podél Středomoří mezi Francií a Toskánskem se tato malá pobřežní oblast zaměřuje převážně na bílé víno. Suchá bílá barva vyrobená z Vermentina a Pigata tvoří většinu exportu do USA. Klíčovou červenou je Rossese, která se nachází v ovocné, voňavé Dolceacqua DOC.

Jiné odrůdy: Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese

Lombardie

Nachází se v severní střední Itálii, Lombardie je domovem některých z nejkrásnějších jezer v zemi. Díky vlivu chlazení Alp se z něj stává útočiště sektu. Franciacorta DOCG, podél jezera Iseo, je jedním z předních klasická metoda (tradiční metoda) vína z Itálie vyrobená z Chardonnay, Pinot Bianco a Pinot Nero. U červených vín je Nebbiolo hlavním hroznem ve Valtellina Rosso DOC, Valtellina Superiore DOCG a Sforzato di Valtellina DOCG.

Jiné odrůdy: Barbera, Croatina

Svatý. Apollonia in Missano / Missian, Jižní Tyrolsko / Getty

Trentino Alto Adige

Domov velkolepých Dolomitů, Trentino Alto Adige je směsicí italského a rakousko-uherského vlivu. V této slunné vysokohorské oblasti dozrává jedinečný kádr hroznů. U červených jsou dobře známy Pinot Nero, Schiava a Lagrein. U bílých vládne Pinot Grigio. Chardonnay je také populární, zejména jako základna pro sekt tradiční metodou z Trento DOC.

Jiné odrůdy: Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Ryzlink rýnský, Teroldego

Veneto

Bohatá historie, krása a víno, Veneto nabízí šíři hroznů a styly díky mnoha mikroklimatům. Zvažte jeho přirozené obrysy. Může se pochlubit Alpami na severu, Gardským jezerem na západě a Jaderským mořem na jihovýchodě.

Ačkoli se Veneto proslavilo mnoha proslulými víny, proslavil ho objem Pinot Grigio a poptávka po Proseccu. Skvělé verze druhé verze pocházejí z Conegliano Valdobbiadene DOCG a Cartizze DOCG. Červená vína Valpolicella DOC a Amarone della Valpolicella DOCG jsou založena převážně na černých hroznech Corvina, stejně jako růžová a červená vína Bardolino DOC. Na východ od Verony je Garganega hlavním bílým hroznem v Soave DOC, zatímco Trebbiano dominuje v bílých vínech Lugana DOC na jižním břehu Gardského jezera.

Jiné odrůdy: Cabernet Franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella

Friuli Venezia Giulia

V dalekém severovýchodním rohu, který hraničí s Rakouskem a Slovinskem, Friuli krajina sousedí s Alpami proti pobřežním nížinám Jadranu. Jedinečné klima poskytuje optimální podmínky pro řadu bílých a červených hroznů.

Více než 75% produkce tvoří bílé víno zaměřené na Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla a Friulano. Červené od společností Merlot, Refosco a Schioppettino jsou nádherné, i když méně známé.

Jiné odrůdy: Cabernet Franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo

Glera vinice v Veneto / Getty

Emilia Romagna

Považován za potravinový kapitál země, Emilia Romagna je také plodným producentem vína. Tato oblast je nejlépe známá pro Lambrusco, šumivé červené víno. Trebbiano, bílá réva, je dalším klíčovým hráčem.

Jiné odrůdy: Albana, Malvasia, Sangiovese

Toskánsko

Toskánsko je centrálně umístěný podél Tyrhénského moře na západním pobřeží a táhne se do vnitrozemí napříč zvlněnou krajinou. U červených vín jsou nejznámějšími víny na bázi Sangiovese vína Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano a Brunello di Montalcino DOCG. Mnoho vín je označováno jako Toscana IGT, protože neodpovídá tradičním pravidlům výroby. Tato vína mohou být 100% sangiovese nebo se směsí mezinárodních odrůd, jako je Cabernet Sauvignon nebo Syrah. Pro bílé je nejznámější označení Vernaccia di San Gimignano DOCG.

Jiné odrůdy: Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino

Umbrie

Tento malý region ve střední Itálii, přímo na východ od Toskánska, je běžně zastíněn svým sousedem. Ale tato kopcovitá krajina, lemovaná zasněženými Apeniny, produkuje tříslovinu, stáří, červenou od Sagrantino de Montefalco DOCG. Společenský bílý, Grechetto, je suchý, svěží a připravený k užívání, když je mladý.

Jiné odrůdy: Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano

Trh

Trh , vyslovováno mar-Kay , leží podél východního pobřeží ve střední Itálii. Je domovem Rosso Cònero DOC, založeného na černém hroznu Montepulciano.

Jiné odrůdy: Passerina, Pecorino, Trebbiano

Seznamte se s původními italskými hrozny Abruzzo

Lazio

Lazio je domovem hlavního města Říma, ale má také bohaté vinařské dědictví. Tento region má pověst lehce pijících, mladistvých bílků. Zatímco se zde vyrábí skvělé víno, špičkovým exportem jsou suché a svěží styly z Frascati DOC a Orvieto DOC, které se rozkládají na hranici s Umbrií.

Jiné odrůdy: Cesanese, Merlot, Sangiovese

Abruzzo

Vedle Lazia na jadranské straně, Abruzzo je hornatá oblast bohatá na staré vinařské tradice. Abruzzo je páté místo ve výrobě, známé především pro hrozny Montepulciano, nezaměňovat s toskánským regionem, který se zaměřuje na Sangiovese. Montepulciano d’Abruzzo DOC je celoregionální označení pro červená vína vyrobená z hroznů, zatímco Cerasuolo d’Abruzzo DOC je označení pro oblastní růžová vína vyrobená ze stejné odrůdy. Trebbiano d’Abruzzo DOC je hlavní bílá réva v regionu.

Jiné odrůdy: Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese

Molise

Dole Abruzzo sedí maličký Molise , hornatá oblast v jižní střední Itálii. Tento region je většinou známý pro Trebbiano a Montepulciano z Biferno DOC.

Jiné odrůdy: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia

Piemont, Itálie / Getty

Kampánie

Nejznámější pro Neapol a pobřeží Amalfi, Kampánie vína jsou v USA stále známější, zejména s rostoucí popularitou sopečných vín. Z červených jsou nejznámější Taurasi DOCG a Aglianico del Taburno DOCG, oba založené na červeném hroznu Aglianico. Pro bělochy jsou nejznámější Fiano di Avellino DOCG a Greco di Tufo DOCG, založené na Fiano a Greco.

Jiné odrůdy: Caprettone, Falanghina, Piedirosso

Basilicata

Nachází se v jižní Itálii, Basilicata výroba vína je ve srovnání s více slavnými regiony nepatrná. Většinou uzavřená, hornatá oblast zastrčená v oblouku boty, je lemována Kampánií na západě a Apulií na východě. Ačkoli má několik DOC, nejznámější z nich je Aglianico del Vulture, založený na plném černém hroznu Aglianico.

Jiné odrůdy: Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato

Apulie

Tato jižní oblast si získala popularitu u svých vín dobré hodnoty založených na původních hroznech. Teplé středomořské podnebí je zralé, ovocné a robustní červené na základě Primitivo (aka Zinfandel) a Negroamaro.

Jiné odrůdy: Chardonnay, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello

Apulie vzkvétá s vínem vyrobeným z původních hroznů

Kalábrie

Nachází se na pobřeží jihozápadní Itálie, Kalábrie vyčnívá mezi Jónským a Tyrhénským mořem, oddělené od Sicílie Messinským průlivem. Vína odrážejí pobřežní klima. Kalábrie je domovem Cirò DOC, která vyrábí převážně červené na základě třísloviny Gaglioppo. Malé množství bílých vín se vyrábí ze směsi Greco Bianco a Montonico Bianco.

Jiné odrůdy: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Sicílie

Největší ostrov ve Středomoří, Sicílie suché, teplé podnebí a velké sluneční světlo jsou pro vinohradnictví ideální. K dispozici jsou ovocná, středně plná červená vína vyrobená z Nero d’Avola a šťavnatá, broskvově bílá vína vyrobená z Grillo, která jsou nejproduktivnější ze Sicilia DOC. Na jihu je Nero d’Avola smíchán s Frappato pro Cerasuolo di Vittoria DOCG. Červené hroznové víno Nerello Mascalese a bílé hroznové víno Carricante produkují vyhledávaná vína z Etna DOC. Marsala DOC je obohacené víno ze západu.

Jiné odrůdy: Catarratto, Inzolia

Sardinie

Tento ostrov ve Středomoří je lépe známý pro pláže a sýr Pecorino než víno, ale nyní do USA vyváží více výrobců než kdykoli předtím. Mezi vyhledávaná vína patří Cannonau, místní název Grenache, a Carignano nebo Carignan. Slané květinové Vermentino pochází ze severovýchodu.

Jiné odrůdy: Monica