Ve sklepě s Jimem Nantzem

Miluje to, že je sesilatel

'Mám sklep, který pojme 906 lahví.' Všechny pozice jsou zaplněny, takže mám případy na podlaze, ale je to velmi organizované. Rád organizuji věci. Můj vinný sklep je jako moje šatna. Všechno je koordinováno a má to svůj důvod a postup. “

Nejprve sklep, druhý dům

'V tomto domě na Pebble Beach žijeme tři roky.' Vykuchali jsme to a udělali expanzi a původně tam nebyl vinný sklípek. Dostali jsme dům dolů do rámování a máme krásné místo k vystavení našeho vína. “

Je to všechno o detailech

'Ve sklepě jsou staré dveře s tepaným železem a vitrážemi.' Můžete nahlédnout dveřmi, kování obsahuje klíčovou dírku, symbol Volání. Celá místnost je řízena klimatem a vložil jsem do ní spoustu kamene, včetně stropu. Má to velmi starý svět. “

Hrál s Mondavi

'Moje sestra a já jsme byli vystaveni tolika fascinujícím kulturním věcem, včetně vinařství.' Podnikli bychom výlety do Napa. Moje máma má snímky, když mi bylo 10, když jsem procházel vinicemi Roberta Mondaviho. “

Žádná večeře bez vína

'Víno je v životě takové potěšení.' Dívám se na večeři jako krásné umělecké dílo na plátně. Je to krásné, ale musíte kolem něj dát rám a pak se objeví. Dívám se na víno takhle. Zarámuje jídlo, ohraničí zážitek a může být úžasné. Ale bez správného rámečku to není kompletní. “

Je srdcem Cali Boy

'Ve svém sklepě mám všechno.' Vždycky jsem četl o těchto lidech, kteří se chlubí tím, co mají ve svých sklepech. Mám toho hodně, opravdu mám, mám mnoho kvalitních francouzských vín. Ale opravdu zdůrazňuji, co děláme tady ve státě Kalifornie. Takže se jimi chlubím místo toho, abych chrstl všechny lahve, které mám. “