Určitě se to stalo. S rostoucí popularitou ochucených sladových nápojů (FMB) je tradiční nealkoholický nápoje jako limonáda, ledový čaj a seltzer dostaly dospělý chlast. Některé společnosti nyní sázejí na tvrdé kávy.

To zahrnuje pivovarské obry jako Pabst a MillerCoors , stejně jako začínající firmy jako Newground Hard Dutch Lattes se sídlem v Asheville v Severní Karolíně. Všichni se snaží uplatnit svůj nárok v relativně malé kategorii alkoholu.

Behind the Meteoric Rise of Hard Seltzer

To, že vůbec existují tvrdé kávy, je díky segmentu kávy připravenému k pití (RTD), který za posledních několik let explodoval. Starbucks, Dunkin ‘a další značky nabízejí předem balené, za studena připravované kávy v lahvích i plechovkách.

Zpráva Kenneth Research státy že trh s nealkoholickými kávami RTD by mohl do roku 2022 dosáhnout 116 miliard dolarů, což je nárůst ze 71,4 miliard dolarů jen před třemi lety. Podobný růst nealkoholických nápojů, také miliardového průmyslu, pomohl podpořit růst špičkových verzí, jako jsou White Claw, Truly a další.

„Čteme čajové lístky a konkrétně pivo celkem klesá,“ říká John Newhouse, manažer značky Pabst Blue Ribbon. 'Odliv a tok a z vnímání našich spotřebitelů ztrácí pivo přízeň.' Celá společnost se tedy začíná posouvat z upadajících kategorií do rozvíjejících se kategorií. Káva je způsob, jak v této kategorii vyniknout a nedělat něco, co dělají ostatní. “

Tvrdá káva Pabst se vyrábí z fazolí Arabica a Robusta / Foto: Edgar Garcia

Trend také stoupá do prostoru alkoholu. Jaegermeister a Jameson každý nedávno oznámili ducha s příchutí studené kávy. Káva Jägermeister Cold Brew Káva se 66 přísadami kombinuje rostlinné látky, pro které je značka známá, s kávou Arabica a kakaem, a je navržena tak, aby byla považována za vychlazený snímek.

Jameson Cold Brew, limitovaná edice 60 duchů, vychází tento měsíc. 'Když jsme začali zkoumat naši další inovaci, nemuseli jsme jít daleko, protože nám to bylo po celou dobu pod nosem,' uvedl v tiskové zprávě Matt Foley, ředitel značky Jameson ve společnosti Pernod Ricard USA.

Továrna na alkohol si z velké části uvědomuje nealkoholický prostor. Většina balených tvrdých káv je ochucena mlékem (pasterizováno nebo zpracováno retortou, aby zůstalo stabilní) a dalšími doplňkovými přísadami, jako je čokoláda nebo chai. Kávový řetěz Holubice navázal partnerství se společností MillerCoors a vytvořil dvě verze tvrdé studené kávy, vanilkovou a černou.

Kombinace kávy a alkoholu není nic nového. The irská káva , koktejl java a Bailey’s nebo Jameson (nebo obojí), je známý po celém světě. Záběr espressa a malá sklenice grappa nebo sambuca je další klasické párování.

Na chlazené straně jsou vodky, rumy a likéry s příchutí kávy. Pivovary přidali celé fazole , extrakt vařený za studena nebo běžná káva ke všemu, od stoutů po krémové pivo po celá léta.

Kávový řetězec La Colombe uzavřel partnerství s MillerCoors a vytvořil dva typy tvrdého studeného vaření / Fotografie od La Colombe

Nová generace tvrdých káv může mít k vytvoření obsahu alkoholu buď sladový základ, jako je pivo, nebo dextrózový základ. Mnoho výrobců udržuje své výrobky v rozmezí 4% až 5% objemových alkoholu (abv) a používají směsi zrn známé mnoha pijákům kávy.

Pabst Hard Coffee obsahuje fazole Arabica a Robusta.

'Chtěli jsme, aby byl profil kávy obecný a přístupný,' říká Newhouse. 'Není to příliš daleko do kyselosti nebo hořkosti a konečný produkt je docela sladký a krémový.' Nejdeme na konkrétní fazole. To není hlavní zaměření. “

Newground používá espresso koncentrát, zatímco Brown Bomber, vyrobený Dvanáct 5 nápojů , propaguje kolumbijskou kávu ve svých tvrdých latte. Další, Bad Larryho Cold Hard Coffee, používá za studena lisovanou kávu z pekárny v Minnesotě ve své nabídce 6% abv.

Zatímco většina začala jednoduše, všichni sledují národní distribuci a hledají inspiraci v prostoru kávy RTD. Očekávejte sezónní ochucené nabídky, jako je perník, dýně a kokos. A nitro verze, které poskytují extra krémový pocit v ústech, nabízejí Bad Larry’s a Newground.

„Toto není navrženo jako další velký trend,“ říká Phil Rooney, generální ředitel společnosti Newground. 'Má své místo v omezených časech.' Může být použit jako mixér, po večeři, brunchi nebo na dovolené. Opravdu nejsou navrženy pro hromadnou konzumaci. Byl bych klam, kdybych tu měl sedět a říkat, že zákazníci by jich měli mít šest za sebou. Nechceme je. “

Newground Hard Dutch Latte se vyrábí v Asheville. / Foto Lew Robertson Photography

Přesné údaje o prodeji ještě nejsou k dispozici, ale počáteční rozruch na sociálních médiích se pohybuje od zamyšlení po vzrušení. I když tvrdá káva zůstane u malého a věrného klienta specializovaným nápojem, očekávejte, že se do boje přidá více odrůd. Vzhledem k úspěchu tvrdého seltzeru hledají producenti, kteří touží po růstu svých marží, inspiraci do nealkoholického prostoru.

Jen doufejme, že to bude chvíli předtím opojné mléko zasáhne police.