Po správném zasazení a péči o brokolici na vaší zahradě je klíčem k maximalizaci plodů vaší práce vědět, kdy a jak brokolici sklízet. Brokolice je poměrně snadno pěstovatelná zelenina, ale abyste získali korunky nejlepší velikosti s nejbohatší chutí, musíte sklizeň správně načasovat. Zde je návod, jak sklízet brokolici pro nejlepší chuť a skladovatelnost.

18 z nejlepších receptů na brokolici pro jakékoli jídlo, kdykoli v roce

Kdy sklízet brokolici

Brokolici lze pěstovat od začátku školky, ale většina zahradníků se rozhodne začít tyto rostliny ze semen. Jako plodina v chladném období lze brokolici zasadit na jaře nebo na podzim, i když pěstování brokolice na podzim je obvykle o něco jednodušší kvůli nižším teplotám. V závislosti na odrůdě brokolice, kterou se rozhodnete zasadit, by měly být korunky připravené ke sklizni asi 50 až 85 dnů po výsadbě .

Přestože každý zahradník chce sklízet velké korunky brokolice, nechcete svou sklizeň zakládat pouze na velikosti rostlin brokolice. Teplota a obsah živin ve vaší půdě mohou ovlivnit velikost vaší brokolice a vaše brokolice může být příliš zralá, pokud budete čekat, až se zvětší, abyste mohli sklízet.

Abyste se vyhnuli hnilobě, měla by se jarní brokolice sklízet, když jsou teploty trvale kolem 60 až 65 °C. ° F během dne. Jako mrazuvzdorná rostlina, brokolice zvládne trochu mrazu , ale větší koruny brokolice vysazené na podzim by měly být sklizeny před tuhým mrazem.

11 nejlepších půdních směsí pro počáteční semena roku 2024

Bob Štefko

Jak zjistit, kdy je brokolice připravena ke sklizni

Budete vědět, že vaše brokolice je připravena ke sklizni, když centrální koruna přestane růst. Zralá brokolice by měla mít také sytou, zelenou barvu s pevně zabalenými růžičky. Je důležité sklízet brokolici dříve, než začne kvést nebo zežloutne, což se často vyskytuje u brokolice pěstované na jaře, když nastává léto a teploty rychle stoupají. Jakmile brokolice začne kvést, její chuť zhořkne a bude méně příjemná k jídlu.

Jak sklízet brokolici

Když jste připraveni sklízet brokolici, použijte ostrý nůž nebo zahradnické nůžky k odříznutí stonku pod mírným úhlem a ponechejte asi 2 až 3 palce stonku pod korunou brokolice. Poté ponechte zbytek rostliny brokolice v půdě, což ji povzbudí k vysílaní bočních výhonků pro sekundární sklizeň. Tato druhá vlna menších hlávek brokolice se vytvoří volněji, ale budou stejně chutné a prodlouží dobu sklizně o několik týdnů.

Menší postranní výhonky brokolice lze sbírat, když dosáhnou sklizňové velikosti. Ujistěte se, že je vybíráte, když jsou stále pevné a jasně zelené. Stejně jako u větší brokolicové natě, když sklidíte postranní výhonky, odřízněte výhonek a ponechte mu asi 2 palce stonku. Po sklizni postranních výhonků můžete zbytek rostliny kompostovat, protože je nepravděpodobné, že vytvoří více korun.

Pro nejlepší chuť sklízejte brokolici brzy ráno, než bude slunce vysoko nad hlavou.

Skladování čerstvé brokolice

Brokolice je nejlepší, když se použije čerstvá ze zahrádky, ale pokud sklidíte více, než můžete hned použít, snadno se také skladuje. Brokolici můžeme uchovat v lednici cca 3 až 5 dnů. Nejlepší je volně zabalit čerstvou brokolici do perforovaného plastového sáčku nebo nádoby a vyhnout se mytí brokolice, dokud ji nebudete připraveni použít.

Pro delší skladování lze brokolici uchovávat v mrazáku 6 až 8 měsíců. Chcete-li zachovat barvu a strukturu brokolice, blanšírujte čerstvou brokolici po dobu 3 minut a poté ji na několik hodin rychle zmrazte. Poté vložte zmrazenou brokolici do vzduchotěsné nádoby, abyste zabránili popálení mrazem.

Jak vyčistit brokolici 3 snadné způsoby a jak ji udržet déle čerstvou

Odstraňování problémů s sklizní brokolice

Jedním z nejčastějších problémů, se kterými se mohou zahradníci setkat při pěstování brokolice, jsou podměrečné koruny, známé také jako knoflíky. Když k tomu dojde, můžete být v pokušení počkat se sklizní brokolice v naději, že koruny se zvětší, ale pak rostliny prostě půjdou semen. Existuje několik důvodů, proč se u brokolice mohou vytvářet malé koruny, včetně nedostatečného zalévání, nedostatek dusíku , přílišná konkurence plevelů a teplotní stres.

Abyste se vyhnuli zapínání, nezapomeňte zasít semena brokolice ve správný čas a zůstaňte na vrcholu plevele. Rostliny brokolice vyžadují pravidelnou a důslednou zálivku; asi 1 až 2 palce vody za týden by mělo stačit. Jako těžká krmítka bude brokolice také potřebovat pravidelné hnojení. Vyberte vyvážené nebo nízkodusíkaté hnojivo a aplikujte je přibližně jednou měsíčně. Opravte půdu kompostem před výsadbou může také podpořit růst vaší brokolice a pomoci jí vytvořit větší koruny.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat