Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Víno A Hodnocení

Za Tempranillo, španělským podpisem Grape

Tvrdohlavý majitel Finca Allende Miguel Angel de Gregorio neváhal, když se ho nedávno zeptali, kde je jeho domovský trávník Rioja , Španělsko , patří mezi vinařské oblasti Starého světa: „Rioja patří do první pětky.“



'Je zde Bordeaux, Burgundsko a Alsasko ve Francii, Piemont v Itálii a Rioja.' Ale Rioja je země s 1 000 víny, “řekl. 'Neexistuje nic jako typická Rioja, kromě toho, že musí být vyrobena úplně nebo z velké části.' Tempranillo . “

Tempranillo je hroznem, který pohání Rioja Kvalifikovaná označení původu (DOCa), nejvíce historická a chválená vinařská oblast Španělska. Představuje 88% červených hroznů a asi tři čtvrtiny všech hroznů vypěstovaných v označení.

Zatímco řada červených Rioja je odrůdová Tempranillo, mnoho vitrínových vín v regionu dodržuje tradiční recepty a zahrnuje malé procento Garnacha (Grenache), Gratian a Mazuelo (Carignan).



Francouzi učili vinaře z Riojana, jak pěstovat lepší hrozny a správně vyzrávat víno v dubových sudech, často roky před plněním do lahví.

Může to být lehké a snadné, svěží a hluboké, nebo elegantní a věkové, což dokazuje, že Gregorio má pravdu, že vína v regionu Tempranillo se liší stylem.

Ale jak již bylo řečeno, Rioja nemá ve Španělsku monopol na hrozny.

Několik hodin na jihozápad je Tempranillo také králem v údolí řeky Duero, které je domovem Označení původu (DO) z Ribera del Duero a býk . Počasí je tam extrémnější než v Rioji, nadmořská výška je mnohem vyšší, než se zdá, a vína jsou vyráběna výhradně z Tempranilla, často místně označovaného jako Tinto Fino nebo Tinta de Toro.

Tato vína jsou obecně tmavá, silná a tříslová, někdy dokonce divoká. Stručně řečeno, pokud jsou nejlepší Tempranillos z Rioja jemně vyladěné střední váhy, ti z Ribera del Duero a Toro jsou těžkými váhami.

A to je věc - pro každý vkus existuje Tempranillo. Musíte jen vědět, kde hledat.

Zleva doprava Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) a Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja)

L do R: Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) a Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) / Foto: Meg Baggott

Ranní ptáček

Název Tempranillo vychází ze španělského slova brzy , což znamená brzy. I když to není v globálním smyslu úplně rané dozrávání, dozrává na vinici rychleji než většina ostatních odrůd červeného hroznu, jako jsou výše zmíněné Garnacha, Graciano a Mazuelo.

Odrůda vyniká zejména na severu Španělska, kde jsou teploty poměrně mírné, řeky protékají více směry a vysoké nadmořské výšky pomáhají udržovat chladné noci.

Například v Rioji se nejlepší vinice Tempranillo nacházejí v subzónech Rioja Alta a Rioja Alavesa, kde jsou půdy bohaté na ložiska vápence a obvykle přesahují 1500 stop nad mořem. Pohoří Sierra de Cantabria na severu a pohoří Sierra de la Demanda na jih od řeky Ebro vytvářejí ideální atmosféru podobnou údolí k pěstování špičkových vinných hroznů.

I když nikdo neví jistě, jak dlouho ve Španělsku Tempranillo existuje, obecně se věří, že historie hroznů v Iberii sahá až do doby Féničanů.

Vína z Ribera del Duero a Toro jsou obvykle svalová a extrahovaná, s potenciálem vysokého obsahu alkoholu a silných tříslovin.

To bylo během 1800s, nicméně, že odrůda se dostala do popředí v Rioja. Během nejhorší z evropských phylloxera mor, mnoho vinařů z Bordeaux překročilo hory Pyrenejí a vyrábělo víno ve Španělsku, které ještě nezasáhla ničivá vina.

Francouzi učili vinaře z Riojana, jak pěstovat lepší hrozny a správně vyzrávat víno v dubových sudech, často roky před plněním do lahví. Právě tyto nové techniky nakonec vedly k nyní známým klasifikacím založeným na stárnutí Rioja: Crianza, Reserva a Gran Reserva.

Od té doby povodí vznikly vinařství včetně Markýz Fiskální , Markýz z Murriety , Vinařská společnost v severním Španělsku (CVNE), La Rioja Alta , Francouzsko-španělská vinařství a Vinařství Riojanas . Dnes všichni vyrábějí některá z největších světových vín.

Tato vína představují typický styl Rioja: rafinovaná vína elegance, vždy založená na Tempranillo. Mohou se také pochlubit zdravou, ale integrovanou směsí kořeněných bobulovitých a švestkových vůní a chutí, osvěžující kyselosti, rámování dubu a schopnosti zlepšovat se po mnoho let po plnění.

Nejlepší barcelonské destinace pro milovníky vína v Barceloně

Brawn Over Finesse

Řeka Duero začíná v provincii Soria na severu středního Španělska. Teče na západ do Portugalska, než se spojí s Atlantským oceánem poblíž města Porto. Podél cesty poskytuje regionům Ribera del Duero a Toro životně důležitou vodu pro péči o Tempranillo.

Vína z těchto oblastí jsou obvykle svalová a extrahovaná, s potenciálem vysokého obsahu alkoholu a silných tříslovin. Jsou to intenzivní výtvory se spoustou barev, ovoce, dubu a syrové síly.

Ve východní Ribera del Duero, poblíž města Aranda del Duero, mohou převýšení přesahovat 3000 stop nad mořem, zatímco Tempranillo se daří v nadmořské výšce 2000 stop v srdci regionu východně od Valladolidu. V Toro, západně od Valladolidu, leží vinice těsně pod touto hranicí.

Tyto výšky se promítají do extrémních podmínek pěstování zvýrazněných dlouhými zimami a krátkými horkými léty - dalšími faktory, které přispívají ke konečné intenzitě vín.

Pokud se přihlásíte k odběru mantry „go big or go home“, vína Toro a Ribera del Duero jsou určitě pro vás.

Nedávné ročníky Tempranillo ve Španělsku

2017: Těžký rok. Ničivé dubnové mrazy v Rioji a údolí Duero vedly k masivnímu snížení výnosů. Suché, horké léto způsobilo, že to, co přežilo, bylo intenzivní a tříslovinové.

2016: Vynikající ročník po celém Španělsku. Suché a slunečné počasí díky sklizni přineslo vynikající suroviny.

2015: Velmi teplé počasí v Rioji a údolí Duero mělo za následek superzralá, masitá vína. Není to klasický ročník pro dlouhodobé stárnutí.

2014: Není to katastrofa, ale ani velká. Déšť a chladné počasí při sklizni vedly k nerovnoměrné zralosti a nekonzistentní kvalitě po celé zemi. Hniloba a plíseň byly také problémy.

2013: Neobvykle chladné a deštivé podmínky vytvářely jak v Rioji, tak v údolí Duero strohá, kyselá vína.

2012: Velmi dobrý až vynikající teplý rok, který vyústil v plná vína. Nejlepší Rioja Reservas a Gran Reservas se ukazují dobře.

2011: Vynikající ročník. Nejlepší Rioja Gran Reservas odmění dlouhodobé sklepení. Vína Ribera del Duero a Toro jsou intenzivnější než obvykle.

2010: Chladné, suché a prodloužené vegetační období mělo za následek vína s méně zjevnou zralostí, vyšší kyselostí a neomezeným potenciálem stárnutí.

Zleva doprava García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 12 linií 2014 Reserva (Ribera del Duero) Numanthia 2014 Numanthia (Toro) a San Román 2016 Prima (Toro)

L do R: García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 12 počty řádků 2014 Reserva (Ribera del Duero) Numanthia 2014 Numanthia (Toro) a San Román 2016 Prima (Toro) / Foto: Meg Baggott

Španělské Tempranillos koupit hned

CVNE 2011 Imperial Gran Reserva (Rioja) 88 $, 97 bodů . Jedná se o báječnou granovou rezervaci z velmi dobrého, ale lehce ohlašovaného ročníku. Vůně kořeněné švestky, černé olivy, fíků, tabáku a cassisu se spojují jako puzzle. Hluboké, čisté patro vykazuje téměř dokonalou rovnováhu, zatímco toto chutná po švestkách, bobulovém ovoci a zemitém koření. Hladký, elegantní a čokoládový na povrchu, to přináší vše, co si od Rioja můžete přát. Pijte do roku 2035. Arano LLC. Výběr redakce .

Casa Primicia 2012 Viña Diezmo GR Gran Reserva (Rioja) 44 $, 94 bodů . Hedvábně hladké, vysoce integrované vůně pečeného černého ovoce a jemného kakaa jsou jen začátkem cesty k této skvělé gran reserva s funky štítkem. Koncentrovaný a plně nabitý chutí, jedná se o hlučné, ale lahodné příchutě švestek a bobulí podpořené dřevěným kořením a skořicí. Statný povrch drží krok s ovocem. Pijte nebo držte po další roky (do roku 2035). W. Direct. Výběr redakce .

Contino 2015 Reserva (Rioja) $ 45, 94 bodů . Vůně sladových bobulí jsou podporovány vůní kakaa, moka a bobulového ovoce. Má šťavnatou švestku a bobulovité patro se zralým, mírně vysušeným profilem chuti červeného ovoce. Hloubku a vyváženost řídí povrch, což je obvykle dobrý signál, že stárnutí jen pomůže. Pijte do roku 2040. Arano LLC. Výběr redakce .

12 počtů řádků 2014 Reserve (Ribera del Duero) 35 $, 93 bodů . Zralé, hladké aroma ostružin a tabáku jsou čokoládové a jemné. Plné přidělení černého ovoce, tříslovin a kyselosti spolu dobře ladí, zatímco toto chutná ostružiny, černé třešně a koření na pečení. Abychom to všechno podpořili, je tu špičková povrchová úprava s tóny citronového dubu, vanilky a tabáku. Pijte do roku 2028. USA Víno Západ. Výběr redakce .

Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) 34 $, 93 bodů . Vůně sušené švestky a třešně jsou podporovány dřevěným kořením a vanilkovými tóny. Na patře je to živé, ale vyvážené, se silným náznakem, že tato rezerva bude dobře stárnout dalších sedm až deset let. Příchutě švestek, bobulí a koření jsou Rioja po celou dobu, zatímco u dojmu, který se nezmění, je to stabilní. Pijte do roku 2028. W. Přímo.

Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) 47 $, 93 bodů . Vůně ostružin, švestek, rozinek, kůže a dehtu je plná a mužská, ale rafinovaná. Na patře je těsný a jemně zaostřený. Příchutě ostružin, vanilky a kávy končí rovnoměrně, s klidnými, komplexními tóny tabáku a marcipánu, které stoupají do popředí stálého závěru. Pijte tuto vynikající gran reserva do roku 2030. Bodegas Riojanas. Výběr sklepa .

Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) 75 $, 93 bodů . Pikantní dub doplněný vůní sladového bobulového ovoce je toastový, čokoládový a příjemný. Celotělové patro je pevné, ale nabízí jen tolik dávek, zatímco toto chutná ostružiny, pikantní dub a vanilka. Stabilní a dlouhý závěr navazuje na hlavní téma tohoto vína: vyvážená zralost a síla. Pijte od roku 2020 2040. Tri-Vin Imports. Výběr redakce .

García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 32 $, 93 bodů . Plné, kouřové aroma ostružin a cassis jsou koncentrované a zralé. Typické pro Ribera del Duero, to je plné a zarovnané, s divokými taniny. Příchutě ostružiny, kávy a čokolády trochu zjemní na pevném povrchu, který drží kladivo. Pijte do roku 2030. Kvintesenční vína.

Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) 40 $, 93 bodů . Hladké, stálé vůně tmavého ovoce, otočené zeminy a dubového zrna jsou přesně to, co od vysoce kvalitní Rioja Gran Reserva požadujete. Na patře je to čisté a těsné, s jasností a strukturou. Chutě sušené švestky, třešní, malin, koření a kakaa jsou rozsáhlé a zakončené elegancí. Pijte do roku 2040. Vineyard Brands. Výběr redakce .

Marqués de Murrieta 2012 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition (Rioja) $ 57, 93 bodů . Počáteční dubové aroma se rozptýlí a usadí se na temnotě silničního dehtu. Svěží, masité patro je nabité kyselostí, zatímco tato gran reserva chutná po švestkách, cassisu, tabáku a hnědém cukru. Svěží kyselinka vytváří délku na závěr s příchutí moka, čokolády a koření. To vyžaduje více času, než se ukáže jeho nejlepší nápoj do roku 2028. Maisons Marques & Domaines USA. Výběr sklepa .

Numanthia 2014 Numanthia (Toro) 60 $, 93 bodů . Husté vůně černé třešně, čokolády a marcipánu vyjadřují bohatý a zralý styl Toro, kterým Numanthia vždy je. Těsný a koncentrovaný na patře chutná pikantní černé ovoce a čokoládu. Neodolný závěr chutná ostružiny a kávu, vše orámované tvrdými trvajícími taniny. Pijte do roku 2032. Moët Hennessy USA.

San Román 2016 Prima (Bull) 25 $, 91 bodů . Odvážné vůně černého ovoce zahrnuje velmi zralé tóny švestek. Typické pro vína ze San Román in Toro, to je tanní číslo, ale v rozumných mezích. Pikantní dub vtlačí na ovoce ostružiny příchuť slaniny, zatímco na konci je masitý a kořeněný, něco jako hovězí trhané. Pijte tohoto silného chlapce do roku 2026. Hrozny Španělska.