Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Nápoje

12 z nejlepších nealkoholických „lihovin“ pro budování střízlivého baru

Pro ty, kteří milují koktejly, představuje cesta bez alkoholu výzvy. Podívejte se zblízka na takzvané „mocktail“ recepty. Často jsou komplikovanější než standardní koktejlové recepty.



Někteří volají po keřích, sirupech a jiných domácích komponentech, aby uvolnili komplexní příchutě. To může být v pořádku pro bary a restaurace, které mají spoustu času a ingrediencí, ale co domácí barmani, kteří hledají snadný nápoj na konci dne?

'Skvělé nápoje nemusí obsahovat alkohol, stejně jako skvělé jídlo musí obsahovat maso.' –Derek Brown, majitel, Columbia Room

Minulý rok byl zaveden rostoucí počet nealkoholických stáčení, které se dají během suchého ledna popíjet, nebo kdykoli je potřeba krátký detox. Některé napodobují tradiční lihoviny nebo předem smíchané koktejly, zatímco jiné mají chutě, které se těžko rozlišují. Ale všechny poskytují základnu faux-spirit směrem k možnostem nulového alkoholu, které jsou více než jen fantazijní krabice s džusy.



'Snažíte se vytvořit vyvýšený, komplexní nápoj,' vysvětluje Chris Marshall, zakladatel / CEO společnosti Bez baru , místo v Austinu, kde se podávají pouze nulové koktejly. 'K tomu potřebuješ základnu, na které si můžeš svůj drink postavit.'

Požádali jsme barmany jak bezduchých, tak tradičních podniků, aby sdíleli své oblíbené nealkoholické lahve a pomohli vyhnout se mnoha clunkerům.

Zvědavé nealkoholické stáčení č. 1 a č. 2 / foto Larissa Erin Greer

Zvědavé nealkoholické stáčení č. 1 a č. 2 / foto Larissa Erin Greer

'Je to minové pole tam venku,' říká Derek Brown, majitel Washingtonu D.C. Columbia Room , i když připouští, že možnosti se zlepšily. Dnes „skvělé nápoje nemusí obsahovat chlast víc než skvělé jídlo musí obsahovat maso,“ říká.

Za zmínku stojí, že v USA je stále obtížné získat mnoho oblíbených lahví s tajnými zbraněmi, což je trend, který, jak doufáme, se v příštím roce změní.

Zvažte tyto lahve pro bar bez alkoholu.

Abstinence

Marshall společnosti Sans Bar doporučuje tento džin podobný Jihoafričanovi značka . Dodává se ve dvou odrůdách, citrusech a kořeních, i když v současné době je v USA těžké je najít.

Arkay

Tato značka byl poprvé spuštěn v Dubaji, kde mnoho místních obyvatel a návštěvníků z kulturních důvodů upustilo od alkoholu. Nyní proniká do USA

'Líbí se mi jejich výrobky, protože mají některé ty spáleniny, na které jste zvyklí [v tradičním duchu],' říká Marshall. Ze široké škály faux lihovin, které dokonce bezostyšně napodobují skotskou a tequilu, je Marshallovým výběrem „bezalkoholický rum“, míchaný ve stylu Cuba Libre s colou a limetkou, nebo ananas a kokos pro Piña Colada napít se.

Botanický duch Borrago

Foto s laskavým svolením Borrago

Borrago

Gin-like “ botanický duch „To pochází z Anglie. 'Dělám Palomu s Borragem a jednoduchým sirupem naplněným tymiánem,' říká Marshall.

Zvědavé elixíry

Řada předem smíchané koktejly , spíše než jediná možnost ve stylu lihovin. Plnění č. 1 je podobné jako Negroni, zatímco č. 2 se zázvorovou příchutí je podobné nealkoholickému Dark & ​​Stormy.

Kin Euphorics

Brown navrhuje smíchání kouřového, zemitého a kořeněného Plnění do lahví Dream Dream s horkou vodou, aby se postavil na a klasický toddy .

Výběr lyry

Výběr nealkoholických lihovin Lyre / Foto s laskavým svolením Lyre’s

Lyra je

Tato australská společnost vyrábí pozoruhodně širokou škálu lihovin bez alkoholu určených k napodobování všeho od ginu a likérů po absint. Má dokonce suchý vermut ersatz, díky kterému je ctnostné martini možné.

Poslouchejte bar , která v New Yorku každý měsíc pořádá akce bez alkoholu, spolupracuje se společností Lyre’s a na každé akci bude představovat drink s jejich produkty. Na Silvestra vytvořil ředitel nabídky Eamon Rockey sipper ve stylu spritz prostřednictvím kombinace tří nabídek od značky: hořkosladký italský Spritz (podobný Aperolu), Italian Orange (další hořký, ve stylu Campari) a Dry Vermouth ( který naplnil kardamomem), přelitý seltzerem.

Memento

Vyrobeno v Itálii, tuto láhev doporučuje Sam Thonis, spolumajitel Únikový bar , bar bez alkoholu v Brooklynu v New Yorku. 'Je květinový, aromatický a má tak štiplavý druh alkoholu,' říká. Při smíchání s jinými přísadami „to připadá jako koktejl“.

The Secret Formula for Making Perfect Mocktails

Proteau

V listopadu zahájil veterán baru Momofuku John deBary, toto “ botanický aperitiv “Zasáhne ty správné noty pro ty, kteří hledají sipper ve stylu vermutu. Robust Ludlow Red (ostružina, kořen pampelišky, lékořice) je první nabídkou značky, zatímco temperamentní Rivington Spritz (jahoda, rebarbora, ibišek) by měla být uvedena na trh v roce 2020.

'Proteau je skutečná dohoda,' říká Brown. Navrhuje, že více barmanů by mělo vyrábět nulové korektory. 'Víme, jak to funguje.'

Rituál

„Není to míněno jako přesná kopie alkoholu,“ říká Marshall, ale značky „Alternativa ginu“ a „Alternativa whisky“ nabízejí živé příchutě, díky nimž můžete vytvářet nápoje.

Sanbitter

Tyto italské lahve vyrobené italským San Pellegrino hořká šarlatová kapalina jsou ideální alternativou k Campari. 'Je to jeden, který můžete nalít na led, přidat kroucení a je to jako Negroni,' říká Thonis.

Seedlip, první průkopník v náhradách nealkoholických likérů / Foto s laskavým svolením Seedlip

Seedlip, první průkopník v náhradách nealkoholických likérů / Foto s laskavým svolením Seedlip

Sešívačka

První v aktuální plodině sada nealkoholického destilátu byl zmíněn každým profesionálem. Je to nejrozšířenější alternativa, často míchaná do nápojů, které připomínají gin a tonika.

Tři duchové

Oblíbený v baru Getaway, který značku dováží z Británie. Thonis přirovnává temný, bylinný Social Elixir k amaru, které míchá do Light & Stormy. Je to varianta Dark & ​​Stormy naplněná zázvorovým sirupem, citronem a bez alkoholu černé hořkosti z lékárny Dram.