Když je tato krémová, ne příliš sladká klasika vyrobena správně, pochopíte, proč jsou Irové zděšení při pomyšlení, že Američané k ní přidají šlehačku nebo Baileys.

4 unce horké černé kávy
2–4 čajové lžičky granulovaného celozrnného cukru
2 unce Jameson Irish Whiskey
3 unce dvojitého krému nebo silného krému

Vložte lžíci z nerezové oceli do sklenice se stopkami. Po lžíci stékejte horkou vodu a naplňte sklenici. To temperuje sklo a brání jeho praskání. Vypusťte vodu.

Nalijte kávu do sklenice asi do 3/4. Míchejte cukr, dokud se nerozpustí. Přidejte whisky, ale nemíchejte.

Mrholte krém - velmi pomalu - přes hřbet teplé lžíce a vytvořte 2-palcový plovák. Po dokončení by to mělo připomínat Guinnessovu minipintu. Nyní ta zábavná část: Pijte, jako byste se pokoušeli usrkávat pod krémem - to je klíč k zajištění správné směsi.