Pivo může pít kdokoli. Chytře pít pivo je však těžší úkol. Poté, co jsme strávili větší část dvou desetiletí nasáváním amatérem i profesionálem (tj. Spisovatelem), od dvojitého pěstování Busch Light po usrkávání šumivých malinových lambiků z kalíšků, je třeba učinit zásadní lekce, abyste se stali lepším pijákem piva. Ať už usrkáváte svůj první IPA, nebo někoho, kdo jménem kontroluje oblíbené kmeny kvasinek, zde je osm tipů, jak zvýšit své IQ piva.

Opláchněte tu sklenici / Getty

Přestaňte špatně nalít.

Začněte čistou sklenicí: dobře ji umyjte a opláchněte studenou vodou. Mýdlové a mastné zbytky z otisků prstů nebo rtěnky mohou negativně ovlivnit tvorbu hlavy. Drobné bubliny, které se drží na pivní sklenici, vypadají špatně. I když nikdo nemá rád, když ho někdo podvádí z drahých uncí piva, nalít plzeň do bez pěny je špatný hovor. Lesklá pěna označuje dobře připravené pivo, které je snadné pro oči, nos i jazyk. Oblačná čepice poskytuje silnější aromatický zážitek. Pěna také ovlivňuje pocit v ústech a může přispět k příjemné krémovosti, zejména u stylů bohatých na pšenici, jako je witbier.

Zkontrolujte kódy data piva.

Dešifrování data nejlepšího data se někdy zdá být vhodnější pro lámače kódů druhé světové války. Pivovary se snaží poskytovat jasnější zprávy o datech balení piva, ale znát narozeniny mexického ležáku je polovina úspěchu. Některé styly, jako jsou IPA, se lépe konzumují blíže ke dni balení, zatímco stouts, ječmenná vína a kyselky mohou lépe vydržet, nebo dokonce zlepšit čas. Nezapomeňte, že pivovary provozují přísné senzorické panely, aby zajistily, že piva budou chutnat skvěle v rámci jejich navrhované časové osy, pokud jsou správně uložena. Což nás přivádí k ...

Kupte si pivo studené / Getty

Kupujte pivo správným způsobem.

Nákup piva může být matoucí, vzhledem k množství ovocných kyselých, dezertních stoutů a čehokoli jiného, ​​co sládci sní. Můžete však chytře omezit možnosti. Nekupujte láhve zalité sluncem, jeden ze smrtelných nepřátel piva. Expozice ultrafialovým světlem vytváří stejnou chemickou sloučeninu, která se nachází ve skunkově spreji. Dále vyberte pivo skladované za studena, zejména hop-heavy styly jako IPA. Teplé teploty jsou demoliční koulí pro aroma a chuť. I když stěny piva mohou vzbuzovat úctu, příliš mnoho zásob často znamená příliš malý obrat. Těsnější a dobře vytříbený výběr často zajišťuje svěžest.

Nový průvodce chmelem v pivu

Po bombasti přijměte jemnost.

Po celém životě světlých ležáků může být ovocný dvojitý IPA čistým šokem a úžasný. Když se chuťové pohárky náhle probudily, mnoho pijáků hledá více chutí, více chlastu, více všeho. Stejně jako silné kalifornské zinfandely můžete i dříve, než budete plakat, strýčku, konzumovat tolik dřevorubců. Naučte se přijmout jemnější, i když neméně příjemná kouzla piv s nízkým obsahem alkoholu. Podívejte se na bylinného plzně, příjemně Jasný ležák nebo lehce ovocný kölsch - piva s výraznými osobnostmi, která se odvíjejí s každým novým objetím. Nemusí to být láska na první doušek, ale bude to do 10. dne.

Subtilní sudy

Lehký sklad

Surly Brewing Hell

Weihenstephaner Original Premium

Pilsner

Špičkový organický čerstvý řez

Samuel Adams Noble Pils

Kolín nad Rýnem

Reissdorf Kölsch

Schlafly Kölsch

Nebojte se odložit pivo.

Skvělé pivo je cenově dostupné, protože stouts a IPA třídy diamantů se prodávají za pouhé peníze. Smíšená šestice je skvělý způsob, jak ochutnat bohatství piv a sebevzdělávat se. Nemusíte však vypít celou láhev. Aklimatizovat vaše chuťové buňky a získat skutečný snímek piva trvá jen tři doušky. Pokud pivo nedráždí vaše chuťové pohárky, není škoda ho upustit.

Klasika nikdy nevyjde z módy / Getty

Znovu se podívejte na nosiče standardů.

Pivní pivovary se obvykle zaměřují na špičkové pivovary. Navždy se dívat vpřed znamená zřídka se dívat zpět a klasika je příliš často přehlížena. Nebojte se naplnit ledničku pivy od raných amerických trendů jako Sierra Nevada a Nová Belgie , stejně jako evropská mistrovská díla. Přináší něco, co v nové gardě často chybí: spolehlivost. Projděte několik a brzy pochopíte, proč tato piva obstála ve zkoušce času.

Klasika, kterou (znovu) objevíte

Pilsner

Plzeňský Prazdroj

Victory Prima Pils

Světlé pivo

Deschutes Mirror Pond

Sierra Nevada Pale Ale

IPA

Ballantine IPA

Kámen IPA

Sezóna

Duchová sezóna

Dupont sezóna

Belgické trapistické pivo

Chimay Première Dubbel

Westmalle Triple

Silný německý ležák

Ayinger Celebrator Doppelbock

Spade Optimator

Prozkoumejte, co je na kohoutku / Getty

Chcete-li poznat pivovar, vypravte se do výčepu.

Bary rychle vyměňují značky a kohoutky, což znamená, že i ta nejoblíbenější piva jen zřídka zůstanou dlouho. Spíše než naříkat nad pintovým stánkem, poznejte svůj pivovar lépe v jeho degustační místnosti. Většina pivovarů má výčepy, kde můžete usrkávat zboží přímo ze zdroje, a často obsahují speciální vydání a jednorázové položky, které zřídka opouštějí areál. Degustační místnosti navíc vyjadřují osobnost pivovaru. V Denveru budete mlátit do heavy metalu Trve Brewing Co. a nasákněte chladem, vibrace ve stylu SoCal Bissell Brothers v Portland , Maine.

Vyzbrojte se základy párování jídel.

Chytré restaurace zaměřené na pití mají cicerony, což jsou v podstatě pivní someliéři. Budou vědět, jak spárovat to kachní jídlo s fíglským belgickým dubbelem. Pokud nejsou k dispozici žádní odborníci, řiďte se několika základními pravidly. Světlé, kyselé sýry a berlínské weissy vynikají jako aperitivy nebo vedle salátu a surových mořských plodů. U hlavních chodů jsou vídeňské ležáky se sladem dopředu a hnědé pivo zázraky s pečeným masem a pizzou.