Dny jsou delší a počasí je teplejší, což může znamenat jen jednu věc: Je čas začít grilovat. A i když v horkém dni mají své místo růžové a křupavé bílé, nic se nehodí k grilovanému steaku nebo hamburgeru jako velké a odvážné červené víno na západním pobřeží.

Ať už tedy pořádáte velkou venkovní párty nebo jen něco rychle ugrilujete na večeři, zde je 10 červených, které máte po ruce.

Kalifornie

Joseph Phelps 2015 Freestone Vineyards Estate Grown Pinot Noir (Sonoma Coast) 60 $, 95 bodů . Jedná se o výjimečné víno, zemité v šťavnatém červeném ovoci, kořeněném hřebíčku a citrusové kůře. Je dobře integrovaný a robustně postavený, s páteří kyselosti, která poskytuje trvalou strukturu a završení elegance. —Virginia Boone

Hartford Court 2015 Sevens Bench Vineyard Pinot Noir (Carneros) 70 $, 93 bodů . Toto zemité víno nemá na nose hlasité ovocné tóny, ale do popředí přináší houbové, křídové, saze a kompost. Je to tříslovina a hustá na patře, s charakterem lesní podlahy spolu s tóny pikantního asijského koření a zralého červeného ovoce. —V.B.

Halcyon 2016 Cabernet Franc (Kalifornie) 30 $, 92 bodů . Brilantní hra ve stylu Loiry na hroznu, toto víno začíná třešněmi, tmavými brusinkami, drcenými pepřovými zrny, mokrým kamenem a náznakem jalovce na nose. Chuť je nesmírně svěží a lepkavá, s pepřovým kořením zdobícím hluboké, ale přesto červené ovoce. Vzdušný, přesto s tříslovým úchopem, má aromatický závěr. —Matt Kettmann

Rock Wall 2016 Hendry Vineyard Block 29 Zinfandel (Napa Valley) 45 $, 91 bodů Jedná se o strukturované a robustně sestavené víno ze skvělého místa na jižním konci označení. Vynikají borůvky, červené třešně a cedr spolu s kořeněným nádechem muškátového oříšku, který přetrvává na zdlouhavém závěru. —V.B.

Martin Ranch 2015 Therese Vineyards Reserve Zinfandel (údolí Santa Clara) $ 32, 90 bodů . V víru kouře, ostružinové pasty, levandule, rozmarýnu a pelyňku odstartuje nos tomuto rezervovanému stáčení. Sušená země, divoké červené bobule a červené květy se objevují na patře, které připomíná vína staré Kalifornie. —M.K.

Průvodce milovníka vína k letnímu grilování

Washington

Gramercy 2015 The Third Man Grenache (Columbia Valley) 36 $, 92 bodů . Toto víno je ze tří čtvrtin Grenache, vyvážené Syrah (15%), Mourvèdre (5%) a Carignan. Světlejší barvy s načervenalým nádechem, v popředí sušená a čerstvá bylina, malina, švestka, sušená pomerančová kůra, uzené maso a minerály, které přinášejí příjemný pocit čistoty. Chuť je o delikátnosti příchutí červeného ovoce a ukazuje vyhrazený styl. Prodloužená šťavnatá povrchová úprava to uzavře. —Sean P. Sullivan

Avennia 2015 Justine Red (Columbia Valley) 38 $, 92 bodů . Toto víno je 55% Grenache, 32% Mourvèdre a 13% Syrah, pocházející z Upland, Heart of the Hill a Oldfield. Aroma poněkud světlejší barvy, aroma začíná napjatě s tóny malin, tónovaných sušených bylin, minerálů, granátového jablka a třešní, které se časem objevují. Chuť je zralá ve stylu odrážejícím teplé vinobraní, z něhož pochází, a je plná chutí červeného a modrého ovoce, které mají bezproblémový pocit s velkorysým kořením a bylinnými akcenty. Ukazuje to krásný pocit čistoty na povrchu plném ovoce. Výběr redakce . —S.P.S

Mark Ryan 2015 Long Haul Red (Columbia Valley) 55 $, 91 bodů .Toto víno je většinou Merlot (84%), s rovnováhou smidgeny Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Petit Verdot. S ovocem pocházejícím z vinic Quintessence, Red Willow, Ciel du Cheval, Klipsun a Olsen, vůně vyskočí, s tóny toastu, maliny, země, kávových zrn, hořkosladké čokolády a koření, které ukazují spoustu detailů. Višňové a kávové příchutě jsou leštěné a hladké na dotek a přetrvávají až do konce. —S.P.S

Projekt Underground Wine 2015 Idle Hands Red (Red Mountain) 30 $, 90 bodů . Společným projektem mezi vinaři Trey Buschem a Markem McNeillym je toto víno téměř celé Syrah. Vůně je bujná, s tóny borůvek, švestek, uzeného masa, koření, pomerančové kůry, skořice a malin. Bohaté ovocné příchutě pokrývají chuťové buňky a přinášejí příjemný pocit čistoty a zdrženlivost, než by toto teplé označení a ročník mohlo naznačovat. Nejlepší do roku 2021. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Devil’s Playground Cabernet Sauvignon (Red Mountain) 30 $, 88 bodů . Vůně kakaa, malin, švestek, borůvek a dřevěného koření vedou k lehčí příchuti švestek a bylin s jemnozrnnými taniny. Příchutě koření se na konci zužují. Je to příjemný nenáročný pijan, ale je těžké uvázat rozmanitost nebo označení. —S.P.S