14. dubna si připomínáme 100. výročí potopení Titanicu a nadšenec vína se zajímal, která úlitba byla na palubě nešťastné lodi. Zatímco její manifest zahrnoval 1 000 lahví vína, 850 lahví na lihoviny a 191 kufříků na lihoviny, nic jiného není zdokumentováno.

Cestující první třídy si jistě užili bohatých večeří s více chodbami: Nabídky zotavené z lodi naznačují, že 10 chodů bylo normou, každé jídlo spárované s vínem. Corks, který přežil potopení, později identifikoval výběr šampaňského od společností Moët a Heidsieck & Co. 11. dubna bude v New Yorku dražena zásilka lahví získaných z vraku společností Guernsey’s Auctioneers & Brokers.

Co se týče koktejlů, v nabídce z roku 1911 od Olympic (sesterská loď Titanicu) jsou uvedeny Manhattan, Tom Collins a John Collins. 'To byl vesmír a appletiny té doby,' říká Toby Maloney z Alchemy Consulting.

Jiné nápoje mohou být vázány na pasažéra Titanicu, který zahynul, Johna Jacoba Astora IV. V době, kdy Astor spojil svůj hotel Astoria s hotelem Waldorf svého bratrance v New Yorku, byl vynalezen Bronx. Mezi další vytvořené koktejly patří Rob Roy a Robert Burns.

„Robert Burns se tradičně podává s pečivem,“ vysvětluje Frank Caiafa, mixolog ve Waldorf-Astoria. A to by mohlo velmi dobře být, jak byl nápoj, který se objevuje v The Savoy Cocktail Book (Anova Books, 1931), představen na palubě lodi plující mezi anglickým Southamptonem a New Yorkem v roce 1912.

10 voňavých, musíte vyzkoušet giny pro klasické koktejly

Tom Collins

S laskavým svolením Toby Maloney, Alchymistické poradenství , New York City

Stříkající sodová voda
2 unce gin
¾ unce čerstvé citronové šťávy
½ unce jednoduchého sirupu
Oranžová / maraschino třešňová vlajka, na ozdobu

Dolní šejkr se sodovou vodou, nahoře s ginem, citronovou šťávou a sirupem. Lehce protřepejte. Přeceďte do Collinsovy sklenice a na ozdobu přidejte oranžovou nebo třešňovou vlajku.

Robert Burns

S laskavým svolením Frank Caiafa, Peacock Alley ve Waldorfu = Astoria, New York City

2 unce míchané skotské whisky
¾ unce sladkého vermutu
2 pomlčky absint
2 pomlčky hořké
Křehké sušenky, na ozdobu

Zkombinujte whisky, sladký vermut, absint a hořké do koktejlové třepačky naplněné ledem a míchejte po dobu 50 otáček. Směs přeceďte do vychlazené martini sklenice a ozdobte sušenkou.