New York se stalo docela horkým místem, pokud jde o Bourbon Výroba.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nemusí být Bourbon vyráběn Kentucky . Destilát lze ve skutečnosti vyrábět kdekoli ve Spojených státech, pokud je destilovaná kaše nejméně 51% kukuřice a destiluje se v nových zuhelnatělých dubových sudech.

To, co začalo jako několik roztroušených počátečních lihovarů, se proměnilo v plnohodnotné hnutí Bourbonů v Empire State. V New Yorku najdete operace Bourbon, které odpovídají kvalitě mnoha historických lihovarů v Kentucky.

Zde je pět nejlepších newyorských producentů. Vyrábějí prvotřídní Bourbon a nabízejí příjemné ochutnávky.

Tuthilltown Spirits

Tuthilltown , první post-prohibiční lihovar v New Yorku, vyrobila také první státní Bourbon, dabovaný Hudson Baby Bourbon.

Ačkoli palírna nedávno změnila své štítky a názvy značek, legendární stáčení, nyní dabované Hudson Whiskey NY Bright Lights, Big Bourbon , je stále typickým příkladem. Má klasické noty karamelu, koření a vanilky, které jsou jemné a přístupné.

S Kempy - Jellystone Lazy River jen na míle daleko, návštěva zde je perfektní výlet na jednodenní výlet, pokud potřebujete něco popít s malým kopnutím a strávit víkendový kemp s rodinou. Nezapomeňte také vyzkoušet rozsáhlou řadu žitných whisky, když jste tam.

Zakladatel společnosti Black Button Distilling, Jason Barrett (L) a Master Distiller, Jeff Fairbrother (R) / Foto: James Bougue

Destilace černého tlačítka

Destilace černého tlačítka je domovem mnoha složitých a zajímavých duchů. 90% ingrediencí Black Button se sídlem v Rochesteru se pěstuje v New Yorku. A whisky Black Button opravdu vyjadřují charakter místní kukuřice a pšenice.

Černý knoflíkový destilační čtyřzrnný rovný bourbon / foto Gary Ledgerwood

Jeho whisky základní úrovně, Bourbon se čtyřmi zrny (60% kukuřičné kaše), je hladký a dodává kořeněný povrch. Ale jeho Jednohlavňový a Dvouhlavňové přímé Bourbons předveďte intenzivní tóny vanilky, dubu a karamelu. Vyzařují rovnováhu s dlouhými, hedvábnými povrchy.

Pokud jste fanouškem irského krému, podívejte se na Zakázkový krém Bourbon . Jeho sladké vanilkové tóny doplňují krémovou texturu a chuť.

Majitelé společnosti Hillrock Destilling Jeffery Baker a Cathy Franklin / Foto: Pierre Auguste

Hillrock Estate Distillery

Tento široce uznávaný lihovar je dědictvím proslulého pozdního mistra palírny Davea Pickerella.

Hillrock je jedním z mála producentů whisky „field-to-glass“ na světě, což znamená, že obilí pro její rmut je pěstováno na celém majetku. Hillrock Estate je také první americkou lihovarem od té doby Zákaz k výrobě whisky na místě z obilí vypěstovaného na statku.

Kara Newman, redaktorka lihovin v Nadšenec vína , dal lihovaru populární Bourbon ve věku Solera hodnocení 96 bodů, všímající si jeho „vůní broskví a vanilky, výrazných chutí rozinek a hnědého cukru a jemného odchodu, který jen naznačuje Sherry.“

Stejně jako mnoho jiných lihovarů je Hillrock Estate v Hudson Valley . Navštivte jeho obnovený gruzínský dům z počátku 19. století, ochutnejte jeho řadu ručně vyráběných lihovin a užijte si úžasnou krajinu.

Catskill Distilling Company

Zasazeno přímo naproti místu, kde se konal původní hudební festival Woodstock (nyní Centrum umění v Bethel Woods), Catskill Destilace je díky své značce stejně inovativní jako pečlivá ohledně výroby lihovin.

Kreativní šťávy jsou plně vystaveny od 60. let 20. století Mír Vodka do Jediný Pohanka.

Nejpozoruhodnější je jeho Nejspravedlivější Bourbon ... a nejspravedlivější je! Získal 93bodové skóre od Nadšenec vína , kde se jedná o „odvážné karamelové a karamelové aroma“, pokračovalo „dlouhým dojmem.“

Plnění do lahví v Taconic Distillery / Foto Catherine Frost

Taconic Distillery

Taconic , která byla založena v roce 2013, je ve státní hře Bourbon relativním nováčkem.

Jeho pet foxhound Copper (pojmenovaný podle barvy jejich bourbonu) zdobí každou láhev. Řada whisky Taconic, která se nachází v malebném údolí Hudson Valley, nyní vytváří vlny v celostátním měřítku.

The Dutchess Private Reserve Bourbon je lehký sipper, který nabízí jemné tóny medu a vanilky. Nicméně, jejich Síla hlavně Bourbon je výrazně odvážnější a hlubší při 57,5% alkoholu (obj.), takže si možná budete chtít sednout s tímto výběrem oteplování těla.

V blízkosti obou se nachází degustační místnost farmy Taconic Millbrook a Clinton Vineyards , dvě vinařské sponky v Hudson Valley. Existuje několik lepších způsobů, jak strávit den, než popíjet whisky a víno uprostřed bohaté přírodní krásy oblasti.

Před plánováním cesty si prosím zkontrolujte pravidla a předpisy Covid-19.