Praxe prodávat víno před plněním do lahví, běžně známé jako a nabrat nebo vinařská budoucnost, je dobře zavedená v mnoha vinařských oblastech, jako je Burgundsko, údolí Rhôny, Piemont a přístav. Je to uvnitř Bordeaux , kde však má systém en primeur největší význam z hlediska objemu, příjmů a pozornosti.

Každé jaro oblast vítá kupce vína a kritiky, kteří ochutnávají vzorky sudů z ročníku předchozího roku. Prostřednictvím dobře zavedeného dodavatelského řetězce mohou spotřebitelé tato vína zakoupit, ale skutečná dodávka nastane nejméně o 18 měsíců později, když budou konečně plněna do lahví.

Jako u každé investice, i u futures na víno existuje prvek spekulace. Ti, kteří investují, tak činí, aby zajistili vysoce kvalitní vína za nejlepší ceny, ale neexistuje žádná záruka, že budou po vydání dražší.

Zatímco týden v Prime Bordeaux v Bordeaux je jednou z nejočekávanějších událostí v průmyslovém kalendáři, stále je to v první řadě práce.

'Musíte být neuvěřitelně organizovaní.' Za hodně času je toho hodně, “říká Rod Smith, francouzský mistr vína, který odhaduje, že v roce 2019 ochutnal kolem 500 vín.

Tato mladá vína jsou připravenější k ochutnání, než si myslíte. 'Ještě nejsou příliš dubové, takže můžete posoudit ovoce a posoudit je navzájem,' říká Smith.

The Unie Bordeaux Grands Crus (UGCB) hostí centrální obchodní ochutnávku ve městě Bordeaux, přičemž se konají také speciální ochutnávky obecných apelací. Ty nejvyšší statky ukazují svá vína stále častěji na soukromých ochutnávkách dle dohody. 'Některé jsou těžší vyhrál než ostatní,' říká Smith. 'Například je to ne.' Chateau Ausone nebo Pétrus, pokud nejste zavedeným kupujícím. “

Vzhledem k tomu, že se jedná o první šanci posoudit osobnost ročníku, je en primeur příležitostí měřit počáteční dojmy z oboru. Roger Voss, Nadšenec vína Evropský redaktor říká, že je zvláště důležitý pro americké dovozce, kteří potřebují zjistit, zda vína jsou obchodovatelné v USA.

Kritici a někteří obchodníci poté vína hodnotí. Recenze identifikují hvězdné umělce a statky pod radarem. Mohou pomoci spotřebitelům rozhodnout se, kde utratí své peníze.

Getty

A co Burgundsko jako první?

Menší v měřítku do svého protějšku v Bordeaux, Burgundsko verze en primeur je také mnohem neformálnější. Zatímco někteří výrobci mohou pořádat soukromé ochutnávky pro vybrané dovozce a novináře v říjnu a listopadu v samotném Burgundsku, „ Burgundský týden Akce se pořádají také v Londýně, Hongkongu a Tokiu.

V Londýně každý leden vyzývají přední obchodníci klienty a novináře, aby ochutnali vzorky sudů na místech po celém městě. „Ve srovnání s Bordeaux jsou tato vína uváděna kolem 14–15 měsíců věku,“ vysvětluje Robin Kick MW, burgundský specialista.

Jak nakupujete futures na víno?

Systém en primeur tradičně umožňoval producentům uvolnit cenný úložný prostor a financovat sklizeň před jejím uvolněním. Dala také pijákům vína šanci nakupovat za atraktivní ceny.

Pokud jde o nákup en primeur v Bordeaux, existuje velmi tradiční hierarchie. Nejlepší zámky prostřednictvím dvořanů (kteří fungují jako poslové) se prodávají obchodníci kteří dodávají obchodníkům a dovozcům vína. Pro průměrného spotřebitele je vstupním bodem s největší pravděpodobností jeden z posledních dvou. Vína se vypouštějí dovnitř plátky , francouzské slovo pro „plátek“.

'První tranše je často prodávána pouze lidem, kteří přinesli v předchozích letech nebo se zavázali k nákupu také ve špatných ročnících, a druhá tranše bude za vyšší cenu,' říká Smith.

Zajištění vzácných vín je dalším důvodem, proč investovat do en primeur, zejména v Burgundsku, kde může být výroba nepatrná. Tento nedostatek však přináší vlastní omezení.

'Vína od dobrých producentů jsou vysoce přidělená, takže pokud již nejste na seznamu u určitého obchodníka s vínem a nemáte historii nákupu konkrétního vína, je pravděpodobnost, že poprvé získáte špičková sběratelská vína, malá,' říká Kick. 'Jak se otevírá více trhů, alokace se zmenšují, což přispívá k vyšším cenám.'

Při nákupu vína en primeur ve Velké Británii, která je největším trhem pro kampaň v Bordeaux, je důležité si uvědomit, že zaplacené ceny jsou „In Bond“. Daně se uplatňují, když se uskuteční fyzické doručení.

Nejlepší lahve vhodné pro rozpočet, které v roce 2019 založí vinný sklep

Ztratil systém Bordeaux svůj význam?

Údaje z průmyslu říkají, že éra závratné návratnosti investic je pryč. 'Od roku 2005 nikdo z en primeur Bordeaux nevydělal značné množství peněz,' říká Smith. 'Chateau se nyní uvolňují za dost vysoké ceny.'

'V něco málo přes polovinu kampaní od roku 2005 byla vína levnější při fyzickém vydání než během en primeur,' říká Justin Gibbs z Liv-ex , globální tržiště pro obchod s vínem.

Není to však všechno špatná zpráva. 'Kupující mohou stále najít hodnotu mezi jednotlivými víny,' říká Gibbs. 'Například u ročníku 2016 se výnosy jednotlivých vín pohybovaly od [minus-] 33% do 109%.'

Voss varuje spotřebitele, aby „byli vybíraví, pokud jde o ročník, který si koupíte, pokud se nejedná o malou produkci, kterou už nikdy na trhu nedostanete, což je případ některých zámků v Saint-Émilion.“

Účast v kampani en primeur také není v nejlepším zájmu každého producenta. Důvody mohou být stejně jednoduché jako dostatek úložného prostoru pro touhu vystřihnout prostředníka. Chateau Latour opustil systém en primeur skvěle po kampani v roce 2011. Nyní se rozhodne vydat ročník, když je připraven k pití. Angelusův hrad a Chateau Palmer jsou další dva klasifikované statky, které zveřejnily své úmysly stále více zadržovat akcie.

'Stejně jako cokoli jiného může hodnota investice klesat i stoupat,' říká Smith. 'Nikdy byste neměli kupovat víno, pokud nejste připraveni ho vypít, protože to se může stát.'