Minulý měsíc, téměř dokonalého podzimního dne v Nové Anglii, dorazily davy lidí Pivovar Kamenná kráva v Barre, Massachusetts. Kamenná kráva, která se nachází na mléčné farmě, je známá svou kuchyní s grilováním, která přinesla patrony do nemovitosti dlouho předtím, než byl na místě pivovar.

Ale o tomto konkrétním víkendu vedla řada špatných interakcí se zákazníky sládka a majitele Seana DuBoise k tomu, aby se dostali na Instagram a prosili o laskavost. Poté, co zákazník vydal vulgární tirádu o čekacích dobách v kuchyni a pravidlech vyžadujících, aby zůstal u stolu při jídle a pití, zveřejnil DuBois černobílou fotografii maskovaných zaměstnanců s unavenými, frustrovanými očima.

'Dost ... je ... dost!' číst Titulek DuBois. 'Jestli budeš totální blbec ... zůstaň doma ... nechceme ani tvoji práci!' Máme tolik milujících zákazníků a VY jste ti, KTERÉ CHCETE SLUŽBOVAT! MY jsme skuteční lidé ... a vy také ... začněme se chovat takhle (znovu). “

'Je to skoro jako by zapomněli, že jsme skuteční lidé se skutečnými pocity, a zapomněli na své způsoby a to, jak jednat na veřejnosti.' - Sean Dubois, Pivovar Kamenná kráva

DuBois říká, že 99% čtenářů bylo „fantastických“ a dodržuje bezpečnostní předpisy v okolí nová pandemie koronaviru bez stížnosti, ale „s tím 1%, kteří se nestarají o pravidla nebo se na ně zlobí, bylo velmi obtížné vypořádat. Byli přehnaně hrubí a když explodují, zdá se, že to naši zaměstnanci tady v pivovaru likvidují způsobem, který není vůbec laskavý.

'Je to skoro, jako by zapomněli, že jsme skuteční lidé se skutečnými pocity, a zapomněli na své způsoby a to, jak jednat na veřejnosti.'

Servery u Kamenné krávy nosí masky, aby se zabránilo šíření Covid-19 / Foto od Shayna Stevens

Vzhledem k tomu, že pandemie narušila život, pivovary po celé zemi se snažily přizpůsobit, aby udržovaly rozsvícená světla, tekoucí kohoutky a bezpečnost zaměstnanců a zákazníků. Většina mecenášů se řídí pravidly, ale ti, kteří odmítají působit na zaměstnance pohostinství, již byli obviňováni změnami pokynů, bezpečnostními obavami a za mnoha okolností snížením pracovní doby a mezd.

Hororových příběhů je neúrekem. V Páté kladivo v Queensu v New Yorku jeden zákazník odmítl sedět při pití piva podle státních pravidel nebo nosit masku ve stoje, vzpomíná spolumajitelka Mary Izett. Ten člověk odešel z podniku a nechal přátele, než aby dodržoval pravidla.

Dalšího patrona pátého kladiva natolik rozrušily zdravotní mandáty, že si přáli Covid-19 i smrt svého barmana, než se rozběhli od pultu na vyzvednutí piva v pivovaru, říká Izett.

Jaký je názor serverů na znovuotevření restaurací? Většinou vyděšený.

Zaměstnanci v Pivovar a kavárna Funky Picnic ve Fort Worth v Texasu uchovává krabici papírových masek u vchodu a prodává je za 1 $ každému patronovi, který si úmyslně či jinak zapomene přinést vlastní masku. Existují role očí a reptání a někteří patroni nazývají zaměstnance „Covid zbabělci,“ říká spoluzakladatel Collin Zreet. Více se však týká lidí, kteří odmítají zanechat informace pro sledování kontaktů, pokud by pivovar zaznamenal jakékoli ohniska Covid-19.

V San Diegu, zákazník v Pivovarnická společnost Kairoa odmítl nosit masku při chůzi od stolu na toaletu, jak to požadoval stát. Místo toho zavřel kartu 214 $ bez špičky a nechal pro svůj server posměšnou zprávu.

Není to samozřejmě všechno špatné chování. Pivovary říkají, že někteří zákazníci velkoryse tipují, přinášejí pivo ze své soukromé pokladny ke sdílení a nechávají poznámky nebo online recenze chválící ​​zaměstnance za milost pod tlakem.

'Existují oční role a reptání a někteří patroni nazývají zaměstnance 'Covidští zbabělci.' '

DuBois věří, že stres z posledních sedmi měsíců nese každý. Ve stejný den zákazník nadával zaměstnancům kvůli čekacím dobám na pizzu, další patron hodil záchvat vzteku na špinavé talíře.

'Pokusili jsme se vysvětlit, že sběrnicové stoly provozujeme až poté, co čtenáři odešli, aby použitý zbylý nádobí mohlo naznačovat, že je třeba stůl vyčistit a řádně dezinfikovat pro další přicházející zákazníky, což je další státní pověření,' říká DuBois. 'Ten chlap to nechtěl slyšet, a tak hodil sýrovou břidlici na zem a sledoval, jak můj 18letý zaměstnanec zvedá nepořádek, který úmyslně způsobil ze zlosti.'

Takové chování je „urážlivé“, dodává DuBois, a každý, kdo by mohl jednat takovým způsobem, by měl pravděpodobně říci jen domov.

'Opravdu nechceme, aby tyto typy lidí přicházely do našeho pivovaru, pokud se budou chovat takto.' Zřekneme se jejich podnikání a vynaložíme energii na to, abychom sloužili těm, kteří jsou chápaví a laskaví, “říká.

'Víme, že v Covidu to bylo těžké období, ale pro hrubost neexistuje žádná omluva.'