Pro všechny handrring mezi obchodníky o tom, jak se dostat Millennials a Generation Z se více zajímají o víno „Většina vinařství stále ignoruje nejzřejmější a nejjednodušší způsob, jak přilákat angažované spotřebitele: jasnější vzdělávání a transparentnost prostřednictvím označování.

Každá značka vína má své vlastní exkluzivní komunikační médium, kterým je obal. Prostor na láhvi vína, krabici nebo plechovce je široce otevřený pro vzdělávání. Je již zaplaceno a je umístěno před spotřebiteli všude.

Jen velmi málo etiket však spotřebitelům sdělí, co je skutečně uvnitř lahve nebo jak chutná víno. Zejména mladí spotřebitelé oceňují transparentnost produktů, které kupují, ale i Boomers jako já kontrolují etikety na jídle a pití, aby našli přísady a rady, jak bude produkt chutnat.

V uplynulém roce a půl tomu ukázaly cestu tvrdé seltzery. Informace o výživě vytištěny na Tvrdý Seltzer s bílými drápy mu pomohlo umístit se do sekcí „lépe pro vás“ mnoha obchodů. Stala se výhodou pro kategorii jako celek. Spotřebitelé často vyhledávají tyto nápoje právě z tohoto důvodu.

Jak porozumět (téměř) všemu na etiketě vína

Několik amerických vinařství jako Ridge Vineyards , Vinice Bonny Doon , Dry Creek Vineyard a Markus Wine Co. přijaly také opatření týkající se transparentnosti štítků. Po mnoho let Ridge deklaroval vše, co se týká jejich vín, včetně položek jako „ručně sklizené, udržitelně pěstované, organický hrozny “„ domácí kvasinky “„ přirozeně se vyskytující malolaktické bakterie ““ dub ze stárnutí hlavně „uhličitanu vápenatého“ a „minimálně účinného SO2“.

Tento krok je jak vzdělávání, tak subtilní propagace. Pravdou je, že mnoho vysoce kvalitních vín má podobné pozitivní atributy, kterými se chlubí, a spotřebitelé by ocenili získání těchto skutečností.

Označování přísad by však nemělo být koncem rozhovoru. Spotřebitelé chtějí a zaslouží si vědět, jak chutná víno. Červené směsi, které jsou sladké, by měly být jako takové identifikovány. Tříslovinová vína by měla být označována jako tříslovinová, podobně jako někteří řemeslní sládci uvádějí na svých etiketách mezinárodní jednotky hořkosti (IBU).

Techniky výroby vína jsou také body zájmu, které by mohly spotřebitelům pomoci připojit se k lahvím a podpořit vínový étos značky. Vína vyrobená z organických hroznů by měla jasně uvádět jejich postupy pěstování hroznů. Totéž pro malou menšinu vín vyrobených bez přidaných siřičitanů. Měla by to říkat také vína vyrobená ve skutečných sudech, spíše než s dubovými výrobky namočenými ve víně.

Víno nám záhadně osvětluje život, ale je čas přestat mystifikovat spotřebitele neprůhledným štítkem, který zakrývá to, co je v lahvi.