Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Poslední Zprávy

Milénia se zajímají o víno. Zajímá je o ně Napa?

Minulý víkend v New York Times profil na slavného pěstitele hroznů v Napa Valley Andyho Beckstoffera opakovaně hovořil generace tisíciletí jako „tisíciletí“ a zdálo se, že je přirovnávají k moru.



Beckstoffer (80) viděl své obavy potvrzené v nedávné zprávě o vinařském průmyslu Roba McMillana ze Silicon Valley Bank, která zní: „Největším problémem vinařského průmyslu je dnes nedostatečná účast v kategorii prémiových vín velkým tisíciletím generace.'

Ale pro generaci lidí narozených v letech 1981 až 1996, kteří pracují a žijí v EU Napa Valley , není to tak jednoduché. Koneckonců, 75% tisíciletí dotázaných v roce 2019 uvedlo, že utratí více peněz za víno, pokud by ho měli, podle Business Insider . Možná je problém méně o vkusu a více o přístupu.

Jak mohou vinařství lépe prodávat tisíciletí

Gina Schober, 34letá majitelka Bez vína Co. , myslí si to. 9. května tweetovala dokument Google jako odpověď na New York Times kousek na Beckstoffera. „Nemáme místo u stolu, abychom se účastnili buď arény vlastnictví půdy, nebo řešení přilákání spotřebitelů,“ napsala.



Schober a její manžel Jake Stover si pronajali dům ve Svaté Heleně a vyráběli konzervovaná vína z ekologicky pěstovaných vinic starých vinic. Schober pracoval jako manažer nápojů a someliér a kromě vedení společnosti Sans prodává víno pro prémiového kalifornského vinařského makléře, zatímco Stover provozuje vlastní společnost pro správu vinic.

Podle Schobera problém s vinařským průmyslem ultrapremium Napa Valley není spotřebitel, je to samotný průmysl.

'Napa konkrétně postrádá rozmanitost,' říká. 'Ve vlastnictví, ve zkušenostech a ve víně.' Tisíciletým lidem záleží na životním prostředí, od farmy ke stolu, propojení. S omezenými penězi, kam utratíte peníze? Chcete podpořit rodiny, lidi, které znáte, vinařství, kde jste ochutnali s vinařem nebo majitelem. “

'Není to tak, že by tisíciletí nekonzumovali červené víno,' říká 40letá Erin Di Costanzo, na Nadšenec vína 40 do 40 oslavenec v roce 2013 a bývalý someliér a ředitel vína, který zahájil provoz Podle Costanzo Wines s jejím manželem, Maximum „40, v roce 2010.„ Tam, kde údolí Napa nedosáhlo, se tolik značek začalo objevovat pouze na nejvyšších úrovních, které si přály být na stejné úrovni, aniž by si vydělaly tento cenový bod na trhu. Byla to služba medvědí a zvědavé komunitě dychtivé konzumovat a učit se. “

Di Costanzové nevlastní pozemky ani vinařství. Místo toho hostují hosty na ochutnávky z malého sdíleného kancelářského prostoru v centru Svaté Heleny.

'Napa konkrétně postrádá rozmanitost.' Ve vlastnictví, ve zkušenostech a ve víně. “ —Gina Schober, majitelka, Sans Wine Co.

Erin si pamatuje, kdy začala pracovat jako ředitelka vína u Acme Fine Wines , specializovaný maloobchod, který zásobuje jak zavedené, tak i nejnovější etikety Napa. V roce 2008 společnost Acme prodala tři nebo čtyři vína za cenu 300 USD a více. Nyní říká, že jich je víc, než dokáže spočítat.

'Když jsme spustili Di Costanzo, bylo to pro nás tak zásadní, abychom si vydobyli své místo, nadměrné dodávky od toho okamžiku a vydělávání každého zvýšení ceny,' dodává. 'Děláme víno, v které věříme, a to si nás získalo pro hladovou, vzrušenou a vzdělanou skupinu spotřebitelů, kteří jsou náhodou tisíciletí.'

U těchto spotřebitelů znamená osobní kontakt všechno. Najde své miléniové hosty, kteří se touží učit a navázat osobní kontakt.

Přesto si není tak jistá, zda by mohla zahájit vlastní financování Napa Cabernet projekt s hroznovými cenami v údolí tak vysokými, jaké jsou. 'Zajímalo by mě, jestli nás bude méně,' říká.

Před založením pracovala Michelle Lipa jako manažerka komunikace ve skupině Thomas Keller Restaurant Group Spusťte kolektivní design a komunikaci , společnost, která pomáhá menším producentům a restauracím v Napa Valley se strategií značky a public relations.

'Nemyslím si, že s mileniály je vše ztraceno,' říká. 'Bude to trvat déle, než většina přijde do Napa kvůli všem finančním sporům, od 11. září po pandemii.'

A přesto existuje, stejně jako Di Costanzos, stále mnoho malých rodinných výrobců, kteří poskytují autentickou osobní pohostinnost návštěvníkům všech věkových skupin.

'Existují rodiny, které tu jsou od 90. let, které nezměnily cenu svého vína,' dodává Lipa. 'Máme jídlo a víno za každou cenu, outdoorové aktivity.' Mám pocit, že je jich pár, kteří mají špatnou pověst pro všechny. “