Možná je vaše víno klasické, vyrobené stáří elegantně po celá desetiletí. Nebo se můžete houpat moderně, kde nelze popřít zralost a bohatství. A co bílé víno, které je tak čerstvé, že se cítíte přeneseno na pláž?

Co když máte rádi neobvyklá nebo funky vína z méně známých hroznů z míst mimo vyšlapané cesty? Možná chcete jen hodně, kde excelence nestojí ruku a nohu.

Kde najdete všechny tyto druhy vín pod jednou vlajkou? Odpověď je Španělsko , země s více hektary vinic než kterýkoli jiný vinařský národ.

Ze zvlněných kopců Rioja až na vysoké pláně Ribera del Duero , až k pobřežním ústí řek Nízké řeky v Galicii, Baskicku, na ostrově Mallorca a dále, Španělsko nabízí něco pro každé patro. Je to nejlepší zdroj pro vína světové úrovně vyrobená z mnoha hroznů - některé známé, jiné temné.

Následuje zpráva o pěti významných španělských vinařských stylech spolu s návrhy, co koupit v každé kategorii.

Tradiční oddaní

Zleva doprava: Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) a Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) / Foto Tom Arena

Nikde ve Španělsku se nevyrábí vína klasičtějšího stylu než Rioja, kde Tempranillo pravidla hroznů. V nejuznávanější a nejznámější vinařské oblasti v zemi je spousta starých vinic, zejména v subzónách Rioja Alta a Rioja Alavesa.

Nejstrukturnější a stárnoucí červené v zemi pocházejí hlavně z těchto starších vinic, které jsou vysazeny téměř výhradně na Tempranillo. Garnacha , Gratian a Mazuelo (Carignan) najdete také zde.

Riojas vyrobený v tradičním stylu obvykle spadá do zavedeného rezervace nebo velká rezerva kategorie, které stanoví minimální počet let, které musí víno strávit v sudu a lahvi před vydáním.

I když tyto požadavky nezaručují konečné složení, strukturu, vyváženost, obratnost nebo kvalitu, jsou dobrým ukazatelem. Nejlepší Riojas jsou často gran rezervas, které musí být ve věku nejméně pěti let a strávit alespoň 24 měsíců dub před vydáním.

Tři vyzkoušet

Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) 95 $, 96 bodů . Vůně zemité švestky a bobulí vytvořila chuťové buňky s plyšovými taniny a vrstvami hloubky. Vhodným horkým rokem, jako je rok 2011, jsou příchutě tmavých bobulí a švestek plné, zatímco to na konci vykazuje jemný tvar a zlepšuje se to, čím déle to sedí. To je bezpochyby lahodná Rioja z jednoho z nejlepších vinařství ve Španělsku. Dekantujte, pokud pijete hned. Užijte si to do roku 2035. Výběr Jorge Ordoñeza. Výběr sklepa .

Arzuaga 2009 Gran Reserva (Ribera del Duero) 120 $, 94 bodů . Hladké bobulové vůně jsou slané a nabízejí nádech dehtově čerstvě položeného asfaltu. Hluboce vrstvené patro je bohaté na čokoládu, zatímco příchutě ostružin, švestek, dubového koření a čokolády odrážejí teplé vinobraní (což byl rok 2009). Zaoblený a plný povrch je silný, ale vyvážený. Pijte do roku 2024. Frederick Wildman & Sons.

Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) 139 $, 94 bodů . Vůně zemité třešně, švestky a cassisu jsou suché a komplexní, přesto působí integrovaně a vyváženě. Chuť třešní, červených švestek a kakaa zůstává na patře mladá a živá, zatímco tato pedigreed gran reserva nabízí svou obvyklou hloubku a délku na konci. Deset let a stále čeká více. Pijte do roku 2045. Maisons Marques & Domaines USA. Výběr sklepa .

Moderní červené

Termín „moderní“ je otevřený určité interpretaci, ale moderní španělská červená lze definovat jako ta, která dodává pocit zralosti a síly, od nosu přes patro, chuťový profil a povrchovou úpravu. Mělo by to být také moderní, což znamená, že zahajovací stáčení bylo za rok, který si většina milovníků vína pamatuje.

Pro argument, řekněme, že moderní éra ve Španělsku začala v 90. letech, kdy se začala objevovat panika vín tmavé barvy a plná zralého ovoce a nového dubu. Tradicionalisté a naysayers často tvrdí, že tento styl byl vyroben tak, aby oslovil ty, kteří jsou zamilovaní do odvážných, svalnatých červených jako Napa Valley Cabernet Sauvignon , Australan Shiraz a argentinský Malbec .

Tento styl se však vinařům snadno daří v oblastech požehnaných sluncem, jako jsou Rioja, Ribera del Duero, Převorství a Zvedl jsem . Prostě nechají vinnou révu, aby udělala svou věc, poté sklidí později, maceruje déle a dá vína do nového francouzského dubu.

Za Tempranillo, španělský podpis Grape

Tři vyzkoušet

Bodegas Roda 2016 Cirsion (Rioja) 330 $, 98 bodů . Svěží vůně černého ovoce posouvá hranice zralosti, ale stáhne se zpět, aby ukázala další složitost, hloubku a potenciál pro stárnutí v polovině období. Kyselina šťavnatá je pro takto vykostěnou červenou perfektní. Příchutě černé švestky, cassisu a bobulí jsou lehce bylinné a slané, zatímco tento vysoký leták je až do konce působivě vyvážený. Jednoduše řečeno: Jedná se o velkolepou moderní Rioju, kterou si můžete užít až do roku 2030. Valkyrie Selections. Výběr redakce .

Emina 2015 Reserve (Ribera del Duero) 45 $, 93 bodů . Hladké vůně švestek a bobulí jsou zralé a na penězích. Plné, přímé patro je těžké, ale ne těžké, s pikantní kyselostí. Příchutě ostružin a černého rybízu jsou plně dubové, ale nechutnají dřevitě, zatímco toto tinto fino je hladké na závěr s dřevěným kořením a zbytky vanilky. Pijte do roku 2028. USA Víno Západ.

Monteabellón 2015 Finca La Blanquera (Ribera del Duero) 90 $, 93 bodů . Odvážné aroma ostružin je svěží a svěží, ze sudu vychází vůně vanilky. Pěkně integrované patro obsahuje zrnité třísloviny, zatímco toto chutná po černé švestce, dřevěném koření a dubové pryskyřici spolu s bylinnou komplexitou. Dub a související příchutě koření a kakaa dominují dlouhým závěrem s trochou tepla. Pijte do roku 2028. Europvin USA.

Elegantní bílé

Zleva doprava: Palacio de Fefiñanes 2016 III Año Albariño (Rías Baixas) a Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) / Foto: Tom Arena

V Rioji, kvalitní barel Viura , také známý jako Macabeo, může být docela majestátní, s vrstvami slané složitosti a tělesné hmotnosti, která je vyvážena výraznou kyselostí. Mezitím v Katalánsko , bílá Garnacha, lépe známá jako Garnacha Blanca, vyrábí kvalitní vína po celé mapě, zejména v Terra Alta kraj.

Pokud jde o skutečně elegantní bílá vína, podívejte se do autonomní oblasti Galicie na severozápadě Španělska. Vede to Albariño od Rías Baixas, ale také zahrnuje Godello z Valdeorras a Ribeira Sacra, stejně jako směsi Treixadura řízené z Ribeira.

Proč je Galicie považována za pařeniště pro bílé víno ve Španělsku? Jedním slovem: terroir. Tato oblast je chladná a zelená a má silný námořní vliv od Atlantského oceánu. Granitické půdy, které sahají od skalního podloží v Rías Baixas po rozložené břidlice dále do vnitrozemí, hrají hlavní roli při předávání elegance a minerality.

Tři vyzkoušet

Palacio de Fefiñanes 2016 III. Rok Albariño (Rías Baixas) 62 $, 93 bodů . Vůně tropického ovoce jsou hladké a elegantní, jak by se mělo ukázat špičkové Albariño se třemi roky (odtud název) stárnutí kalů. Vrstvené patro má v sobě minerálnost, zatímco košík tropického ovoce s příchutí melounu, papáji, citronu a banánů je čistý a elegantní. Je to ve zralém stavu milosti. Užijte si to do roku 2021. Kysela Père et Fils. Výběr redakce .

Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) 48 $, 93 bodů . Tento Albariño se okamžitě zaregistruje jako něco zvláštního. Předem nabízí vůně čistě bílých květů, melounů a mokrých kamenů. Tyto lákavé vůně jsou podpořeny patrem s pozoruhodnou kyselostí, které je čistě integrované, není ostré ani řezné. Chuť jablek, tropického ovoce a letních broskví se zužuje na povrch, který zpívá granitické půdy. Pijte do roku 2021. Dovoz Olé. Výběr redakce .

Výplata prarodičů 2018 Viñedo Barreiros Godello (Bierzo) 75 $, 91 bodů . Jablko a aroma lehkého dubu vytvářejí krémový, mírně dřevitý nos. Na patře se toto soudcovité Godello cítí plné a závratné. Chuť melounu, hrušky, vanilky, dřeva a dřevěného koření slábne s půvabem a konzistencí na elegantním zakončení. Dovoz vína Cynthia Hurley.

Skryté drahokamy

Zleva doprava: Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Španělsko) a Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) / Foto: Tom Are

Féničané ve Španělsku vyráběli víno před více než 3000 lety, následovali Římané. Tisíciletí vinařství v Iberii znamená, že dnes po celém Španělsku roste několik stovek původních a dovážených odrůd vinné révy, ačkoli většina komerčních vín se vyrábí z přibližně dvou desítek odrůd.

Většina španělských milovníků vína pravděpodobně zná hrozny jako Tempranillo, Garnacha, Monastrell ( Mourvèdre ), Albariño, Viura a Verdejo . Přesto se seznam těch, kteří stojí za pozornost, rozšiřuje o Bobala, Graciana, Godella, Treixaduru, Loureira a Mencíu.

Je zde také prostor ocenit vína vyrobená z takzvaných mezinárodních odrůd, jako je Cabernet Sauvignon, Syrah , Merlot , Chardonnay a Sauvignon Blanc . Mezi velmi temné hrozny, které nabízejí kvalitní stáčení, patří Maturana , Tintilla, Listán Negro a Listán Blanco. Baskická oblíbená jídla Hondarrabi Zuri a Beltza se používají pro Txakoli, často stříkající vysoce kyselé víno, které teče jako voda ve městech jako San Sebastián a Bilbao.

Jak se zvyšuje spotřebitelské experimentování, objevují se surové diamanty také na Kanárských a Baleárských ostrovech.

Tři vyzkoušet

Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) 68 $, 92 bodů . Parfémovaný a pronikavý nos otevírá tuto vhodnou směs Cabernet Sauvignon s vůní libové červené bobule a jemným, ale pozoruhodným dubem. Plné, žvýkací patro je těžké, ale vyvážené, s příchutí ostružin, borůvek a integrovaných krémových dubů. Elegantní, kompletní povrchová úprava je příjemným zakončením této vynikající nabídky z Mallorky. Pijte do roku 2024. Misa Imports.

Raventós I Blanc 2016 De La Finca (Penedès) 35 $, 91 bodů . Suchá elegance definuje nos a vůně bílých hub, jablek, hrušek a použitých kvasnic se dobře mísí. Lehce citronové a minerální podnebí rozvíjí svěžest, zatímco chutná právě zralá nektarinka a mandarinka. Stabilní citronový povrch je ostrý a ostrý. Pijte do roku 2023. Skurnik Wines Inc.

Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Španělsko) 25 $, 90 bodů . Pokud máte rádi Txakoli nebo máte zájem to vyzkoušet, pak jděte s tímto lehce šumivým růžovým. Čisté ovocné vůně spadá někam mezi mandarinky a meloun, zatímco chuť je pevná a pálivá. Oranžové příchutě s tropickými tóny dochutí svěží. W. Direct

Mimořádné hodnoty

Zleva doprava: Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) a Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) / Foto: Tom Arena

Hodnota by měla být prostřední jméno Španělska. Vzhledem k tomu, že téměř každá část země je pokryta vinicemi, není zde nedostatek dobře vyrobeného vina, které nezruinuje banku.

Součástí Španělska, která se specializuje na tato takzvaná hodnotná vína, je Aragón. Regiony Cariñena, Calatayud a Borja pole nabízet dobré a velmi dobré nejlépe koupit Garnachas, Carignans a červené směsi.

Rueda, která se nachází nedaleko města Valladolid, je domovem snadno pijícího Verdeja, nelišícího se od vašeho průměru Nový Zéland nebo chilský Sauvignon Blanc. Jednoduché neotevřené stáčení na bázi Viury z Rioja a Penedès v Katalánsku je zatím desetník.

Region Levante, v jihovýchodním rohu země, je horká oblast podobná poušti, která si dobře poradí se silnými kostmi plnými červenými z Monastrell, stejně jako Garnacha Tintorera a Cabernet Sauvignon. V této pekařské oblasti se vynořily vinařské oblasti Jumilla a Alicante jako jedny z nejlepších míst v zemi pro bohaté, kořeněné, čokoládové červené za každodenní ceny.

Tři vyzkoušet

Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) 15 $, 91 bodů . Vůně tmavých bobulí a černých švestek se slíbí s nádechem asfaltu na nose. Plné a bohaté chuťové buňky jsou odvážné, s kořeněnými, pepřovými příchutěmi černého ovoce. Toastový, zčernalý povrch je vhodný pro tuto směs Monastrell a Cabernet. Tri-Vin Imports. Nejlepší nákup .

Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) 11 $, 90 bodů . Tóny švestek a bobulí jsou na nose čisté a ovocné. Kombinace tónů tmavého ovoce a koření přispívá k pevnému chuťovému profilu, zatímco tento Monastrell nabízí náznaky spáleného toastu, černého lékořice a koření na mírně hřejivé povrchové úpravě. Aviva Vino. Nejlepší nákup .

Cuatro Rayas 2019 Verdejo (Rueda) 14 $, 89 bodů . Vůně jablek, zeleného melounu a zelených bylin jsou přitažlivá a nejsou příliš poutavá ani strohá. Citronové patro má lineární, štíhlé cítění a nabízí příchuť pomeranče a tymiánu, zatímco nota póru stoupá na pikantní povrchové úpravě s pyrazinovým akcentem. Vinaio Dovoz. Nejlepší nákup .