Zatímco mnoho Katalánců by raději vidělo oddělit se od jejich autonomní oblasti Španělsko v dohledné budoucnosti zůstanou provincie Barcelona, ​​Tarragona, Lleida a Girona součástí země.

Katalánci jsou ale divoce nezávislí lidé se svým vlastním jazykem (katalánsky), zvyky a kuchyní (jako je fideuà, pokrm z mořských plodů s nudlemi). Katalánci mají také svá vlastní vína, která se nejlépe charakterizují jako „středomořská“ složením a charakterem.

To znamená, že image Katalánska jako vinařské oblasti je do značné míry ovlivněna šumivým vínem španělské metody Champagne Cava. Penedès, který se nachází jihozápadně od Barcelony, je hlavním městem produkce Cava, přičemž většina pochází z vinic obklopujících města Sant Sadurni d’Anoia a Vilafranca del Penedès.

Pokud jde o stolní vína, Priorat a Montsant, které se nacházejí v provincii Tarragona, jsou historickými regiony známými silně vykostěnými, minerálně červenými víny z Garnacha , Carignan a často některé Syrah , Cabernet Sauvignon a Merlot . Z těchto dvou má Priorat více vinařství a získává více mezinárodního uznání. Jeho terasovité vinice, z nichž mnohé byly získány ze zchátralých římských dob, spolu s břidlicovými výsadbami keřů na úbočí kopce, jsou proslulé tím, že produkují silná a komplexní vína.

Menší katalánské regiony jako Terra Alta, Costers del Segre a Conca de Barberà z velké části operují pod radarem, ale v posledních letech se objevují. Tyto regiony produkují převážně Garnacha a Carignan, stejně jako temné regionální červené hrozny jako Trepat a Morenillo kromě Cabernet Sauvignon a Syrah.

Na straně bílého vína se v Penedès vyrábí spousta stolních vín ze stejných hroznů používaných pro Cava: Macabeo (Viura), Xarel-lo, Parellada a dokonce Chardonnay . Ale nejzajímavější středomořskou bílou odrůdou v Katalánsku je Garnacha Blanca, která vyžaduje sudové kvašení a stárnutí způsobem, který Cava hrozny nedělají.