Pojmenujte populární vinnou révu. Kurzy jsou, je to dítě lásky dvou různých odrůd. Tyto mateřské hrozny jsou často ty, o kterých jste už někdy slyšeli Sauvignon Blanc nebo Pinot Noir . Ale řada známých odrůd jsou směsi, které zahrnují temnější hrozny, s nimiž mnoho milovníků vína ještě není seznámeno.

Ve většině případů jsou kříže a hybridy chovány pro konkrétní záměr, buď pro vytvoření hroznů s lepší odolností proti škůdcům nebo chorobám, nebo se zlepšenými vlastnostmi, jako je chuť, barva nebo výnos.

„Křížená odrůda“ znamená, že hrozn je vyšlechtěn ze dvou různých druhů Vitis vinifera odrůdy, které zahrnují nejznámější a nejoblíbenější vinařské hrozny. Hrozny označované jako hybridy jsou mezitím křížením Vitis vinifera a severní Ameriky Vitis labrusca nebo (ještě méně známé) náspy révy hrozny.

Mnoho z nejrozšířenějších evropských vinných hroznů Vitis vinifera jsou spontánní polní kříže, ve kterých se dva druhy páří pomocí ptáků a včel a vytvářejí zcela novou odrůdu.

„Křížená odrůda“ znamená, že hrozn je vyšlechtěn ze dvou různých druhů Vitis vinifera odrůdy, které zahrnují nejznámější vinařské hrozny. Hybridní hrozny jsou křížením Vitis vinifera a Severní Ameriky Vitis labrusca nebo náspy révy .

Ukázkovým příkladem dobře známého zkříženého hroznu je Cabernet Sauvignon , potomek Cabernet Franc a Sauvignon Blanc. Jeho nevlastní sourozenec, Merlot , je produktem Cabernet Franc a neuznávané Magdeleine Noire des Charentes.

Pojmy „hybridy“ a „kříže“ nejsou zaměnitelné. Zatímco se křížené hrozny pěstují po celém světě, hybridy byly v Evropě po celá desetiletí účinně zakázány, ačkoli předpisy byly poněkud uvolněné.

Chcete vyrazit za svými nejchytřejšími přáteli milujícími víno? Oprášte své kříže a hybridy a při příští cestě do města si objednejte sklenici nebo láhev.

Když se dva hrozny velmi milují ... / Koláž od Matthewa Dimase

Hroznové kříže

The Grape: Pinotage

Rodiče: Pinot Noir a Cinsault

Kříž Pinot Noir a Cinsault , Pinotáž byl chován profesorem Abrahamem Peroldem v roce 1925 v Vítá experimentální farma na University of Stellenbosch . V té době byl Cinsault v Jižní Africe znám jako „Hermitage“, což vedlo k přezdívce Pinotage. Populární od šedesátých let se tomu říká jihoafrický podpis.

Očekávejte zralé příchutě černého ovoce s tóny kouře a země. Pinotage je obtížné s hroznem pracovat, ale ve správných rukou může být vynikající. Kromě Jižní Afriky hledejte stáčení z Kalifornie, Virginie, Austrálie, Nového Zélandu a Německa.

Pozoruhodní producenti Pinotage v Jižní Africe

Kanonkop , Beyerskloof , Simonsig , Bellingham , Graham Beck

Hroznová: Marselan

T Rodiče: Cabernet Sauvignon a Grenache

Pojmenován pro pobřežní francouzské město Marseillan, tento kříž mezi Cabernet Sauvignon a Grenache vytvořil výzkumník Paul Truel v roce 1961, který doufal, že jeho experiment přinese velké bobule a vyšší výnosy. Přejezd vedl k drobným bobulím a projekt byl přerušen.

O třicet let později dali vědci, kteří hledali odrůdy odolné vůči chorobám Marselan druhý pohled díky své schopnosti vyhnout se plísním a plísním. Nyní se pěstuje ve Francii Languedoc a jižní Rhône stejně jako ve Španělsku, Izraeli, Brazílii, Argentině, Uruguayi a Číně, kde se stal oblíbeným vinařem. S příchutí červené švestky a maliny ve spojení s mírnými tříslovinami je Marselan poměrně snadno pitelné červené víno.

Pozoruhodní producenti Marselan

Francie: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Izrael: Recanati , Jeruzalémské vinařství , Barkan

Jižní Amerika: Vinařství Salton (Brazílie), Vinařství Garzón (Uruguay)

Hroznový: Müller-Thurgau

Rodiče: Riesling a Madeleine Royale

Müller-Thurgau byl vytvořen v roce 1882 Dr. Hermannem Müllerem ze švýcarského kantonu Thurgau v Geisenheimském šlechtitelském institutu v Rheingau. Přešel Ryzlink rýnský s odrůdou raného dozrávání, Madeleine Royale, v naději, že vyprodukuje hrozen s chutí a složitostí Rieslingu, který by dozrál dříve v sezóně.

Dnes je to druhá nejvíce zasazená odrůda Německo a pěstuje se také v Lucembursku, Rakousku, Švýcarsku, severní Itálii, na Novém Zélandu, v celé východní Evropě a ve Oregonu a státě Washington. Müller-Thurgau s lehkým tělem a mírnou kyselostí má vůni jablek, hrušek a citrusů s jemnými květinovými tóny.

Pozoruhodní producenti společnosti Müller-Thurgau

Německo: Rainer Sauer , Karl Josef , Fritz Mueller

Itálie: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Kettmeir , Opatství Novacella

Spojené státy: Kramer , Sokol Blosser , Whitetail Ridge , Henry Estate , Sezónní sklepy

Grape: Argaman

Rodiče: Souzão a Carignan

Vyvinuli se izraelští vědci Argaman hlavně přidat barvu do červených směsí. Jeho název je hebrejský pro odstín purpurově karmínové barvy, ale často se nesprávně označuje jako domorodá izraelská odrůda. Je to kříženec portugalských hroznů Souzão , používaný hlavně v Přístav produkce a středomořská odrůda Carignan . Argaman byl poprvé použit k výrobě levných míchaných vín. Nyní však několik výrobců vyrábí vysoce kvalitní odrůdové stáčení. Mezi příchutě patří černá třešeň, švestka a koření v hluboce zbarveném červeném víně.

Pozoruhodné Argaman producenti v Izraeli

Jezreel , Barkan

The Grape: Petite Sirah

Rodiče: Syrah a Peloursin

Drobná Sirah je kříženec Peloursinu a Syrah který byl vytvořen na experimentální vinici provozované Dr. Françoisem Durifem v University of Montpellier v 60. letech 19. století. Durif vzal za výslednou révu patřičnou zásluhu a pojmenoval ji po sobě. Stále se tomu říká Durif Austrálie , kde se původně používala k výrobě obohacených portských vín.

Co to znamená, když má stejný hrozen různá jména?

Největší výsadby jsou nyní v USA, zejména v Kalifornii, kde se jméno Petite Sirah ujalo kvůli rané záměně s hroznem Syrah. Má dokonce vlastní advokační skupinu v Kalifornii, P.S. Miluji tě . Petite Sirah, která je považována za nadějnou odrůdu v ​​Izraeli, je známá svou barvou zbarvující zuby a silnou chutí borůvek, švestek a koření.

Pozoruhodní producenti Petite Sirah

Kalifornie: Bogle , Spellbound , Ravenswood , Concannon , Steele , Sklepy Fiddletown , V. Sattui , Jelení skok , Carlisle

Izrael: Recanati , Montefiore , Dalton , Vitkin

Hybridy, když se setkají dva hrozny z různých stran tratí / Koláž od Matthewa Dimase

Hroznové hrozny

Hroznový: Baco Noir

Rodiče: Folle Blanche (Vitis vinifera) a neznámý druh Vitis riparia

Baco Black se narodil ve Francii na přelomu 20. let^thstoletí, kdy přešel šlechtitel-pěstitel hroznů François Baco Folle Blanche s pylem Vitis riparia se původně myslelo, že pochází z Grande Glabre, ale později se věřilo, že jde o směs z více révy . V návaznosti na epidemii révokazů měl Baco Noir ve Francii krátké období popularity, dokud vinaři nezačali roubovat americké podnože na vlastní révu Vitis vinifera.

Nyní roste po celých Spojených státech, včetně severovýchodních, středozápadních a středoatlantických oblastí, stejně jako Nebrasky, Severní Dakoty, Montany, Oregonu a východní Kanady. S příchutí třešní, malin a sušených bylin může být Baco Noir lehký a elegantní jako Pinot Noir nebo hluboce zbarvený tóny cassisu a cedru.

Pozoruhodní producenti Baco Noir

New York: Hudson-Chatham , Benmarl , Bully Hill

Oregon: Melrose , Girardet

Ontario: Vinařství Henry of Pelham Estate

Grape: Seyval Blanc

Rodiče: Seibel 5656 a Rayon d’Or (Seibel 4986)

Vyvinuli Bertille Seyve a Victor Villard kolem 20. let 20. století, Seyval White je potomkem alespoň jednoho hroznu Vitis vinifera, Aramon. Jeho rodiče, Seibel 5656 Rayon d’Or (Seibel 4986), jsou dvě z mnoha odrůd vytvořených francouzským vinařem a lékařem Albertem Seibelem, kteří se snažili vyvinout odrůdy odolné vůči chorobám křížením amerických a evropských hroznů. Prosperuje v chladných oblastech, jako je Anglie, stát New York, Virginie, Ohio, Oregon a východní Kanada. Je známý příchutí citrusů, jablek a másla a vyrábí se v suchém, nesušeném a obohaceném stylu.

Pozoruhodní producenti Seyval Blanc

New York: Zavřít , Clinton

Virginie: Vinice Veramar , Bohatství

The Grape: Vidal

Rodiče: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) a Rayon d’Or (Seibel 4986)

Toto hrozno vyvinul a pojmenoval francouzský vinař Jean-Louis Vidal ve 30. letech. Jeho originál účel byl pro Koňak produkce, jako jeden z rodičů, Ugni Blanc , je hlavním hroznem používaným v koňaku.

Ale Vidal vykazoval neuvěřitelnou toleranci vůči chladnému počasí a zjistil, že velký úspěch se používá v ledovém víně a sladkých vínech pozdní sběr. Pěstuje se v celé Kanadě a ve státech jako New York, New Jersey, Virginie a Michigan. Existují také výsadby ve Švédsku - ano, ve Švédsku -, kde se také používá k výrobě ledového vína. Očekávejte příchutě meruněk, bílé broskve a medu s jemnými květinovými tóny.

Pozoruhodní producenti Vidal v Kanadě

Ontario: Inniskillin , Zralý majetek , Pillitteri , Peller

Britská Kolumbie: Mission Hill