Představte si scénu: Modrá obloha, zelená tráva, měkká pikniková deka dole a v jedné ruce zářivý růžový klín melounu (nejlépe soleného). Na druhou stranu je to samozřejmě sklenka vína. Ale jaké? Tato část je méně přímočará.

Pokud jste někdy byli zklamáni umělou melounovou příchutí, víte, že ovoce je neuvěřitelně složité a těžko se množí. Často se používá jako deskriptor při ochutnávkách, takže má pocit, že meloun chutná pouze a zřetelně jako meloun. Když však sáhnete po láhvi, můžete si zahrát spoustu nuancí. Držte se něčeho lehkého těla, dobře to ochlaďte a čtěte dál, abyste zahájili vlastní experimentování s párováním melounů.

Jak spárovat víno s téměř jakoukoli bobulí

Miláček

Dobrý, zralý meloun (podívejte se na žluté skvrny na kůži a meloun, který je pro svou velikost těžký) má bohatou, přetrvávající, medovou sladkost. Chcete víno podobného charakteru, ale také tělem lehké, aby ladilo s éterickou strukturou melounu. Hledejte svěží víno s trochou zbytkového cukru nevysušeného Vouvray je dobrá volba.

Bonbón

Kromě této dlouhé vlastnosti medu má meloun jasný, ovocný nápor cukru, který vás zasáhne přímo dopředu. Bledý Provensálský růžový bude mít doplňkovou příchuť kandysu a melounu, ale je vyvážená dostatečnou kyselostí, aby kombinace nebyla klouzavá.

Byliny

Pokud jste si někdy užili meloun v salátu s feta a mátou nebo bazalka víte, že ovoce má bylinkovou kvalitu, která miluje slané a slané příchutě. Napodobte ztužující tang a sůl sýra s bílým vínem, které má slanost, jako je řečtina Assyrtiko nebo Sauvignon Blanc z Nový Zéland Údolí Awatere , který má také dobře sladěné bylinné tóny.

Citrus

Čím hlubší je barva melounu, tím více lykopenu má. Jedná se o chemickou látku, která se přirozeně vyskytuje v některých druzích ovoce a zeleniny, jako jsou rajčata. Může se rozdělit na aromatické sloučeniny připomínající citron nebo limetku. Párování s citrusovým sektem, jako a Kopání nebo Corpinnat od Penedès , udělá skvělý, osvěžující dárek.