Některé z nejlepších vinic v severní Kalifornii přinesly pozoruhodná nejlépe hodnocená vína. Podívejte se na tři ohromující šumivá vína od kultovního Schramsberg vinařství a devět vynikajících Pinot Noirs pěstované v pobřežních okrese Mendocino, prakticky v doslechu tichomořského příboje.

Schramsberg se nachází v Napa Valley , ale pro své trvale luxusní a elegantní šumivá vína používá hrozny a základní vína z několika krajů severního pobřeží. Rodina Daviesových oslavila v loňském roce své 50. výročí jako vlastníci společnosti Schramsberg vydáním dlouholetých knihovnických vín, včetně výběrů z ročníků 1999, 2000 a 2004.

Nyní tři skvělé Schramsbergovi od roku 2007 pokračují v oslavě. Reserve 2007 využívá jako primární zdroj Mendocino County a ukazuje charakter zralého ročníku v jeho velkých, kořeněných ovocných příchutích a široké struktuře.

Hledáte vzrušující Pinot Noirs? 2013 z údolí Anderson , která měla teplé a prakticky bezproblémové vegetační období. Sklizeň byla jak velká, tak vynikající kvality, což je v rozporu se starým rčení, že vysoké výnosy se rovnají nízké kvalitě.

Sklizeň byla jak velká, tak vynikající kvality, což je v rozporu se starým rčení, že vysoké výnosy se rovnají nízké kvalitě.

Phillips Hill a Baxter Zdá se, že zejména vinařství našlo sebevědomý krok ve vinařském stylu a vydalo jedny z nejodvážnějších a nejjemnějších Pinotů v Kalifornii. Zatímco jsou vinařství nezávislá, sdílejí některé zdroje hroznů, včetně Vinařství Valenti na Mendocino Ridge a Vinařství Oppenlander.

Výroba vína z rukou je také běžnou součástí obou, často upřednostňuje nativní kvasinkové kvašení a používá spíše celé klastry než destemmed bobule.

Schramsberg 2007 J. Schram Brut Rosé (Severní pobřeží) 150 $, 96 bodů. Elegantní a téměř éterické, toto víno je lákavé a neodolatelné. Ukazuje sofistikovanost, od záhadné, zemité kytice až po komplexní, dobře vyzrálou příchuť briošky a broskve, stejně jako téměř jemnou texturu a rafinovaný závěr. Zatímco víno je plné, má skvělou rovnováhu, protože všechny chutné složky se spojují a utkávají se v jejich magii. Výběr redakce. —Jim Gordon

Merry Edwards 2013 Coopersmith Pinot Noir (Russian River Valley) $ 63, 96 bodů. Z vinice Laguna Ridge, která obklopuje vinařství výrobce, je toto stáčení nalézáno prozkoumat. Od začátku je to okouzlující, s nečekanými záběry sóji, kukuřičných ořechů a gamy uzenin. Velké strukturované třísloviny podporují šťavnaté příchutě černých třešní a malin, což vede ke složitému sametovému pocitu v ústech. V cíli dráždí mouky z hořké čokolády a kardamomu. Výběr redakce. —Virginia Boone

Clos de la Tech 2010 Domaine Lois Louise Cote Sud Pinot Noir (pohoří Santa Cruz) 62 $, 95 bodů. Na nose tohoto stáčení od veteránů ze Silicon Valley T.J. a Valeta Rodgers, ale je obratně ukrytá za vrstvami země a bylin, od tmavého jílu a černého pepře až po začínající fialky a rozmarýn. Kyselina se pomalu vaří na patře, rozpoutá příchutě tmavé čokolády, skořice, více rozmarýnu, ostružiny a olovnatosti. —Matt Kettmann

Phillips Hill 2013 Oppenlander Vineyard Pinot Noir (Mendocino) $ 48, 94 bodů. Toto víno je vynikajícím příkladem rovnováhy a rezervy, které nechybí jeho chuť. Toto víno se dobře hodí k široké škále jídel. Má jemnou barvu a kořenité, dřevité aroma díky 35% klastrové fermentaci. Uspokojivé příchutě připomínají omáčku s redukcí vína, ale jsou suché a svěží. Výběr redakce. —J.G.

Baxter 2013 Ferrington Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) 52 $, 94 bodů. Toto víno, které je nejvíce ovocné z Baxter 2013, má krásné, světlé třešňové aroma, čisté třešňové a malinové příchutě, střední tělo a dostatečnou podporu kyselosti a mírné třísloviny, aby zajistily chutnou rovnováhu. Ovoce je obzvláště chutné na jazyku a nadále zůstává na konci. Pijte nyní do roku 2020. —J.G.

Big Basin 2013 Woodruff Family Vineyard Pinot Noir (pohoří Santa Cruz) 59 $, 94 bodů. Toto víno s nízkým obsahem alkoholu z vinice v oblasti Corralitos, relativně světlé barvy, vykazuje na nose sušené lístky růží, bergamot, levanduli, skořici a na nose malý kousek houby. Jakmile usrkáte, prvky z granátového jablka, tmavé brusinky a pomerančové kůry se zvednou tužkovým olovem, rozmarýnem a silnou složkou tymiánu. —M.K.

La Follette 2013 Van Der Kamp Vineyard Pinot Noir (hora Sonoma) 42 $, 93 bodů. Houževnatý, šťavnatý, svěží a zábavný, tento návrhář vinic, stálá hvězda v arzenálu tohoto výrobce, je hustě vrstvený a podporovaný dubovou strukturou. Černá švestka, černá třešeň a malina kříží cestu, aby nabídly jiskru zralého ovoce, než podlehne několika koktejlům asijského koření. —V.B.

Pobyt 2014 Gap's Crown Vineyard Pinot Noir (pobřeží Sonomy) 59 $, 93 bodů. Jedná se o jemného obra vína, jemného a vznešeného v zemitých okvětních lístcích růží, nového koření a černého čaje, které po celou dobu udržují kořeněnou a živou kyselinu. Borůvka a černá třešeň soutěží o pozornost a vyrovnávají chutnější úmysly hroznů, než vše proběhne hladce intenzivním závěrem. —V.B.

Breathless NV Method Champenoise Brut Sparkling (Severní pobřeží) 25 $, 88 bodů. Toto víno se na etiketě nenazývá růžovým, ale má jednoznačnou světle lososovou barvu a osvěžující světle červenou třešničku a jemné jahodové příchutě, které připomínají růžové. Cítí se středně plné, hladké a pěnivé a není příliš koláčové. —J.G.