I když není pochyb o tom, že by Izrael byl v historickém smyslu klasifikován jako „starý svět“ - vinařství v zemi sahá tisíce let, včetně četných biblických odkazů - izraelský vinařský průmysl začal teprve nedávno získávat vážnou pozornost.

'Vinařství v Izraeli vzkvétalo po tisíce let, ale do značné míry zmizelo po pádu byzantské vlády v regionu,' říká Anat Levi, generální ředitel Vinařství Golan Heights . Výsledkem je, že izraelský vinařský průmysl je považován za relativně mladý, oživený až ve 20. století.

Toto hodnocení odráží historie vinařství Golan Heights. První vinice byly vysazeny moshavy a kibucy (obě formy zemědělských družstevních komunit) v roce 1976 po návštěvě Cornelia Ougha z Kalifornské univerzity v Davisu. Ough byl nadšený vinařským potenciálem této oblasti díky svému chladnému podnebí, vysoké nadmořské výšce a čedičovým půdám.

Hrozny z vinic byly původně prodány velkým družstvům. Poté, co v roce 1982 přinesly vinařské experimenty slibné výsledky, bylo vinařství Golan Heights postaveno včas pro sklizeň v roce 1983.

Za pouhých několik desetiletí si vinařství vybudovalo pověst kvality a řemeslného zpracování. Částečně se rozrostla kvůli silné hrdosti na půdu, investicím do jejích zaměstnanců a porozumění jejím vinicím.

„Základem našeho úspěchu je náš terroir a lidé, kteří přeměňují naše krásné místo na Zemi na vysoce kvalitní hrozny a víno,“ říká hlavní vinař Victor Schoenfeld.

'Izraelská vína jsou dnes dynamická a vzrušující,' říká Levi. 'Odrážejí naše místní středomořské klima.' Rovněž odrážejí idiosynkratickou izraelskou kulturu dneška, která je jedinečnou kombinací nových inovací a starodávných tradic. Jedná se o vína z Nového světa vyráběná ve Středomoří, v blízkosti rodiště vinné révy a vína. “

Vinařství Golan Heights Winery produkuje tři značky: Gamla, Golan a Yarden. Yarden je vlajkovou lodí vinařství, Gamla je určena jako cenově dostupnější kvalitní linie a vína Golan jsou navržena s velkou svěžestí pro předčasné pití. Společně tvoří tři značky vinařství přibližně 40% izraelského vývozu vína.

Inovace je ve středu vinařství Golan Heights, protože se pustila do několika progresivních iniciativ, které byly průkopníkem geografického mapování, meteorologických stanic vinic, skenování půdy a přesného vinohradnictví.

„Jsme nadšeni, že se nyní uskutečňuje několik vývojových projektů, které již v ročníku 2012 ukazují vzrušující výsledky,“ říká Schoenfeld.

Snad nejpůsobivějším a nejambicióznějším závazkem vinařství je jeho nedávná investice do množení rostlin, ve spolupráci s francouzskou společností Entav, s cílem vyvinout klony odolné vůči chorobám a první „mateřský blok“ a školky na světě bez hmyzu.

Cílem je nakonec dodávat révu značky Entav do celého Izraele. Projekty jako tento, stejně jako sdílení výzkumu vinařství s dalšími producenty, pomohly vinařství Golan Heights vybudovat atmosféru kamarádství a podpory. To zlepšuje nejen kvalitu jeho vlastních vín, ale i celého izraelského vinařského průmyslu.

Vinařství Golan Heights nadále zvyšuje standardy a zlepšuje image izraelských vín a zdůrazňuje jeho vysokou kvalitu a obrovský potenciál. Z těchto důvodů, Nadšenec vína vybere jako náš Nové světové vinařství roku .