Před staletími si Pinot Noir získal mezi vinařskými mnichy z Burgundska pověst tím, že vyjadřoval terroir lépe než jakákoli jiná odrůda v regionu. Dnes vína z odlehlé kalifornské oblasti Anderson Valley American Viticultural Area (AVA) ukazují, že hrozny dělají totéž v jejich sousedství.

15 kilometrů dlouhé údolí leží pouhých 10 mil od chladného, ​​bouřlivého tichomořského pobřeží a označení je poseta skvělými místy k růstu Pinot Noir . Jsou rozděleny mezi vysoce výkonné vinařské provozovny jako Vinice Lazy Creek , Vinařství Goldeneye a Sklepy černého draka a nezávislé vinice, které dodávají vinařství pro jejich stáčení na místě.

Následuje pět nejvýznamnějších vinic v údolí Anderson Valley, u nichž se prokázalo, že přinášejí vysoce kvalitní a nezapomenutelné stáčení pro různé vinaře. Poskytují velký smysl pro rozmanitou „chuť místa“ v jedné z nejlepších kalifornských oblastí s chladným podnebím.

Ferrington Vineyard / Foto Jay Graham

Ferringtonská vinice

Ferrington je nejstarší a největší z nejlepších nezávislých vinic v údolí Anderson Valley. Nachází se v jihovýchodní části údolí poblíž Boonville a stoupá od 360 do 440 stop nad mořem.

'Moc se mi líbí jeho umístění,' říká Phillip T.G. Baxter, který vyrábí Pinot Noir z vinice pro své vlastní Štítek Baxter stejně jako pro Otcové a dcery sklepy , relativně nový výtvor z rodiny Kurta Schoenemana, který vlastní Ferrington. 'Připomíná mi to sladké místo v Burgundsku, kde se roviny setkávají s kopci.' Oceňuji aspekt živin a odtoku, který přichází z kopce a drží se tam.

'Má starší vinnou révu s lepším kořenovým systémem, takže se mi opravdu líbí, jak se hluboko táhnou a přinášejí živiny, které jsou ve víně opravdu výrazné,' říká Baxter.

Ferringtonská vinice

Založeno: 1969

Nadmořská výška: 397 stop, osázená plocha: 74

Charakteristika vína: Jasně červené ovoce a květinové tóny.

Základní klienti: Arista, Daniel, Davies Vineyards, FEL, Fisher Vineyards, Kosta Browne, Williams Selyem

Četné další vinařství odtud vyrábí vysoce hodnocené Pinot Noir, včetně Okraj , Danieli , Davies Vineyards , FEL , Fisher Vineyards , Kosta Browne a Williams Selyem . Ferringtonovy hrozny přinášejí výrazný chuťový podpis, který Baxter nazývá jasným ovocem (malina, červená třešeň) a květinovým.

'Myslím, že Anderson Valley Pinot má obecně švestkovou povahu, ale Ferrington tento trend vyvažuje,' říká Baxter.

První vinice vinice - Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Chardonnay - byly vysazeny v roce 1969, kdy jen málokdo pochopil potenciál údolí pro Pinot, říká Norman Kobler. Vyrostl poblíž v Lazy Creek Vineyards a nyní spravuje Ferrington a několik dalších špičkových nemovitostí pro Ardzrooni Vineyard Management Company .

Hlavní blok Pinot Noir byl vysazen v roce 1997 a nyní zahrnuje klony 115, 667, 777, 828, DRC, Pommard a 2A.

'Má slušné půdy z písčité hlíny a hlíny a dobře ji obhospodařujeme,' říká Kobler na otázku, proč toto místo vyrábí tak atraktivní a vyvážená vína. 'Postavili jsme baldachýn, abychom nad trsy vydali skvrnité slunce, abychom zabránili spálení sluncem, a farmu podle toho, co každá réva potřebuje.'

Jeho posádka přizpůsobuje péči o révu tak, aby splňovala požadavky různých vinařů, a obecně udržuje výnosy na méně než třech tunách na akr.

Charles Vineyard / Foto John Clayton

Charles Vineyard

Zasazeno na bývalých pastvinách Williama a Nancy Charlesových, jihovýchodně od vesnice Boonville, Charles Vineyard leží asi tak daleko do vnitrozemí v Anderson Valley, kam se dostanete. Vinice se zde vyhřívají v relativním teple regionu, s jemným oceánským vánkem a letní ranní mlhou.

Toto teplo se projevuje u vín vyrobených společností Papapietro Perry , Vinařství Withers a Charlesova rodina Foursight Wines . Láhev se samozřejmě liší podle data sklizně a metod výroby vína, ale ovocné příchutě mají velkorysý charakter, s relativně plnými těly a zaoblenými strukturami a pevným, kyselým jádrem.

Vinice je na dně údolí poblíž jihovýchodního rohu označení, kde řidiči sestupují po dálnici 128 z Yorkville Highlands do samotného údolí a vstupují do svého největšího města Boonville, které se může pochlubit tisícovkou obyvatel.

Zatímco země má málo viditelný sklon, půda je obecně kamenitá, málo úrodná a na některých místech plná dlažebních kamenů.

Charles Vineyard

Založeno: 2001, nadmořská výška: 380 stop

Charakteristika vína: Velkorysé ovoce a kulatá struktura

Hlavní klienti: Foursight Wines, Papapietro Perry, The Withers Winery

'Jsme vyšší v železu, vyšší v hořčíku, jsme vyšší v některých dalších prvcích, takže půda je trochu jiná,' říká Bill Charles. 'A my jsme mnohem chladnější, než dokonce říká naše meteorologická stanice, a to je rozdíl.' Charles říká, že denní a noční teploty se mohou pohybovat až na 50 ° F.

Révy Pinot Noir pocházejí většinou z Pommardova klonu a Dijonských klonů 777, 115 a 114, všechny jsou trénovány na svislé mříži. Tyto různé klony produkují hroznové hrozny, které vypadají a chutnají jinak, říká Nancy Charlesová.

Bill tvrdí, že klon Pommard, jeden z kulturních výběrů pěstovaných po celá desetiletí v Kalifornii, poskytuje nejhlubší příchutě - součást, která může být základním kamenem pro velkorysá vína plné příchuti z Charles Vineyard.

Dave Low, pomocný vinař v Papapietro Perry, využívá Charles Vineyard jako svůj jediný zdroj Pinot Noir mimo Sonoma County. Vinařství s tímto webem spolupracuje již 11 let.

'Při pěstování vinice dělají opravdu pečlivou práci,' říká Low. 'Bill je neustále na vinici, kráčí po řádcích a hledá všechno, co by mohlo vyžadovat pozornost.' Low nachází v těchto vínech více tříslovinové a kyselé struktury než v některých ruských říčních Pinots, které vyrábí. A to i přes výnosy, které jsou kolem čtyř tun na akr větší než výnosy z některých hornatějších lokalit.

Ranní ranní rosa / Foto Jim Sullivan

Ranní ranní rosa

Tato malá, krásně umístěná vinice obejme strmý svah v takzvaném „hlubokém konci“ údolí Anderson. Tam jsou to všechno drsné kopce, točící se potoky a tyčící se sekvoje do města Mendocino, kousek odtud na severozápad.
Spoluzakladatel společnosti Williams Selyem, Burt Williams, vytvořil tento klenot vinice poté, co v roce 1998 spolu s partnerem Edem Selyemem prodali své vinařství současnému majiteli Johnu Dysonovi.

Williams poté začal prodávat hrozny svému bývalému vinařství a Ranní ranní rosa se připojila k panteonu maloodběratelských vinic označených jako Pinot Noirs, které sídlí v ruském údolí řeky Williams Selyem nabízí svým členům přímý nákup na základě alokace.

Netrvalo dlouho a jiná vinařství, jako Vinařství Whitcraft , Broganské sklepy a Drew Wines v určitých ročnících také začal nakupovat hrozny. Williams také vyráběl vlastní víno v letech 2008 a 2009 v malém domku / vinařství na vrcholu centrálního kopce nemovitosti.

Ranní ranní rosa

Založeno: 1999, nadmořská výška: 600, osázená výměra: 13

Charakteristika vína: Červená třešeň a nervová kyselost

Hlavní klienti: Castello di Amorosa, Drew Wines, Williams Selyem

Pak, v roce 2015, Napa Valley’s Zámek Amorosa , koupilo nemovitost vinařství, které sídlí ve velkolepém zámku v renesančním stylu. V roce 2016 vyrobil Brooks Painter, ředitel vinařství na panství, první značku vinice Morning Dew Pinot, která má být uvedena na trh v březnu.

Vinice je rozdělena do 10 bloků s různými klony, podnožími, svahy a slunečním zářením. Painter má téměř 40 let zkušeností, ale byl nadšený, že se dostal do rukou pěstěné vinice osázené několika dijonskými klony, výběrem Rochioli, klonem 23 Mariafeld a „výběrem kufru“ v DRC, který údajně pochází z vinic v burgundské Domaine de la Romanée-Conti.

Jeho tým dovybavuje révu z prořezávání kordonů na prořezávání cukrové třtiny a chce zvýšit výnos z méně než jedné tuny na akr na přibližně tři tuny.

5 míst k návštěvě v Mendocino County

'Je zábavné mít příležitost pracovat s ovocem tam nahoře,' říká Painter. 'Je to skvělé víno, které je čokoládové a má intenzivní červené ovoce.' Pro Pinot Noir je to jen ideální situace. “

V nedávných ročnících měla vína Williams Selyem extrémně koncentrovanou příchuť třešní a brusinek, podpořenou nervózní kyselinkou a výraznými tříslovinami. Jsou ideální pro věk od pěti do 12 let.

Williams Selyem vyrobil v roce 2016 Pinot Noir a sklidil hrozny z vinice v roce 2016, ale loni to netrvalo, říká Painter. Jason Drew se vrátil k nákupu části hroznů Morning Dew v roce 2017, takže budou existovat alespoň dvě značky, které udržují sen Burta Williamse naživu.

Phillip T.G. Baxter na vinici Valenti / Foto Claire Baxter

Vinice Valenti

Jedna vinice v označení Anderson Valley, která může mít výraznější podpis než dokonce Savoy nebo Ferrington, je Valenti. Toto malé místo se nejistě drží na strmém horském svahu v nadmořské výšce 1200 stop, s výhledem na údolí na severozápadě. Dvě oficiální hranice americké vinařské oblasti se zde překrývají v důsledku kreativního gerrymanderingu, takže Valenti je technicky v označení Anderson Valley a Mendocino Ridge. Výsledkem je, že vinařství může označovat lahve vyrobené z těchto hroznů buď jako název AVA.

Společnost Baxter nazývá produkt této jedinečné vinice „napjatým umami vínem Valentiho“.

Vinice leží poblíž větrem ošlehaného hřbetu na cestě syrového počasí, které vychází z Tichého oceánu pouhých šest mil na západ. Byl vysazen v roce 1998 pro rodinu Berry, která dnes nemovitost vlastní.

Jason Drew, z Drew Wines , si nemovitost pronajímá a spravuje od roku 2013 a z této stránky s nízkým výnosem vyrábí jeden z několika pozoruhodných Pinot Noirs.

Drew rozděluje nemovitost do tří úrovní, které se pohybují až do 1400 stop. Říká, že vlastnosti vína se mění v krocích po 100 stopách, což dává terroiru docela jemnou pointu.

'To, co Valenti chutná, závisí na nadmořské výšce,' říká. 'Víno má obecně velkou minerálnost.' Nahoře je tmavší výraz, takže [je to] bohatší víno s více taninem. Kyseliny jsou obvykle docela pevné, ale budeme mít vyšší kyseliny dole v nižších nadmořských výškách, s těsnější blízkostí mlhy. “ Mlhy se tvoří ve výšce 600 až 800 stop, ale mohou se pohybovat výše.

Vinice Valenti

Založeno: 1998, nadmořská výška: 1258 stop
Osázené výměry: 14.4
Charakteristika vína: Pikantní a bylinné, sušené houby
Hlavní klienti: Baxter, Drew Wines, Phillips Hill Winery

Mezi další vinaře, kteří milují tento web, patří Toby Hill z Vinařství Phillips Hill a Phillip T.G. Baxter, z Vinařství Baxter .

Společnost Baxter nazývá produkt této jedinečné vinice „napjatým umami vínem Valentiho“.

'Valenti je zpočátku jemnější, ale z dlouhodobého hlediska složitější,' říká. 'Má velmi jedinečnou, slanou, bylinnou vůni.' Naši evropští zákazníci tíhnou k tomuto. Lidé říkají, že je to více burgundské. “

Zatímco složitost vína evokuje někdy zemité nuance Pinot Noir z Côte d’Or, toto nezkrotné místo vinic obklopené sekvojemi by se nikdy nemohlo mýlit s klidnou pastorační krajinou Burgundska.

Pikantní vinice / Foto Bob McClenahan

Savojská vinice

Richard Savoy se rozhodl zasadit svou vinici na svažitém terénu poblíž Philo, na chladnějším severozápadním konci Andersonova údolí. V tomto procesu propagoval viniční postupy, které jsou nyní standardním postupem, jako je úzká vzdálenost vinic a použití různých klonů z Dijonu a Kalifornie, které zvyšují kvalitu a složitost vín Pinot Noir vyrobených odtud.

Reputace webu dozrála spolu s vinicemi a dnes, pokud se Savoy Vineyard objeví na etiketě, je to téměř záruka kvality. Mezi hvězdné obsazení vinařství, které používají jeho hrozny, patří Failla , Littorai , Peay , Rádio Coteau a WALT , stejně jako FEL , vinařství, které je vlastníkem nemovitosti od roku 2011.

Megan Gunderson Paredes, vinařka společnosti WALT, používá hrozny Savoy od roku 2010. Ráda míchá ovoce z různých částí vinice, přičemž čerpá z klonu Dijon 115 i z kulturních klonů Martini a Pommard.

Savojská vinice

Založeno: 1991, nadmořská výška: 200–320 stop
Zasazená výměra: 44
Charakteristika vína: Maliny, houby a byliny
Hlavní klienti: Failla, FEL, Littorai, Peay, Radio Coteau, WALT

Paredes říká, že Savoy's Pinots jsou zemité, intenzivní, plné modrého ovoce a mají náznak mátové květinové vůně pennyroyal, byliny, která roste mezi vinicemi.

'Pro mě je na Savoye opravdu zvláštní, že i když je v hlubokém konci údolí, je o něco chráněnější než některá místa,' říká. 'Má o něco teplejší dny, které přinášejí vše od drcených malin až po hříbky, čajový list a pennyroyal, což přináší vinici úžasnou jedinečnost.'

Aby dokázal, co je na tomto webu zvláštní, a zdůraznil terroirový výraz vinice, vinař společnosti FEL, Ryan Hodgins, nalil čtyřletou vertikálu Savoy Pinot Noir. Vůně bylin a lesních půd jsou u vín konzistentní, i když se koncentrace ovocných chutí mírně posouvá, výraznější u ročníků 2012 a 2015, zatímco rok 2013 zdůrazňoval pevnou strukturu a rok 2014 byl hedvábně hladký.

Koncentraci a charakter zvyšují nízké výnosy přibližně tří tun na akr, stejně jako možnost sklízet hrozny na tak nízké úrovni, že by šokovaly většinu kalifornských producentů Cabernetu.

Norman Kobler, který vinici obhospodařuje, říká, že většina zákazníků Savoye sklízí při 23 nebo 23,5 stupních Brix a oni se velmi snaží identifikovat ideální den sklizně.

'Pinot Noir má spoustu jemností, ale v malém okénku,' říká. 'Ted Lemon [z Littorai] začíná být nervózní ve 22 Brix.'