Americká ekonomika za poslední tři roky bezpochyby zaznamenala svůj spravedlivý podíl na vrcholech a údolích, ale jedním z trendů, které turbulentní ekonomika nepříznivě neovlivnila, je kolektivní spotřeba vína v zemi. To podle „Víno a ekonomika: říjen 2008 – říjen 2011“ - výroční zpráva vypracovaná Radou pro trh s vínem, nezávislým neziskovým obchodním sdružením. Zpráva překvapivě tvrdí, že v období 2008–2011 měla volatilita na akciovém trhu jen malý vliv na to, kolik spotřebitelé vína pili. V roce 2008 uvedlo 61% respondentů, že přes špatné ekonomické podmínky nezměnilo množství vína, které konzumovali, a v roce 2011 se toto číslo nezměnilo.

Ačkoli nedošlo k výraznému procentnímu nárůstu toho, kolik pijáci vína konzumují, některé podskupiny v kategoriích spotřeby vína a nákupu vína se změnily k lepšímu. Zde jsou hlavní zjištění z hodnotné zprávy:

• Před třemi lety byl hlavním důvodem, proč spotřebitelé utráceli méně za nákup vína byl způsoben nedostatkem disponibilních finančních prostředků a schopností nakupovat dobrá vína za nižší ceny. V roce 2008 uvedlo 60% respondentů, že neměli „tolik peněz na utrácení za víno“, ve srovnání se 45% respondentů v roce 2011.

• Záštita nad luxusními restauracemi s bílým ubrusem se zlepšila po dobu tří let zahrnutou do studie. V roce 2008 45% respondentů odpovědělo, že se v těchto restauracích stravuje méně často, ve srovnání s 33% respondentů v roce 2011.

• V roce 2008 si víno u sklenice objednalo 45% spotřebitelů, kteří stolovali v luxusních restauracích, ve srovnání se 41% respondentů v roce 2011. V letech 2008–2011 se prodej lahví v restauracích zvýšil : V roce 2008 si víno u láhve objednalo 19% z těch, kteří stolovali v luxusních restauracích, ve srovnání s 21% respondentů v roce 2011.

• Míra účastníků, kteří plánují koupit levnější vína, se výrazně zvýšila . V roce 2009 uvedlo 38% spotřebitelů, že bude i nadále kupovat levnější vína i v období vzkvétající ekonomiky, ve srovnání se 45% respondentů v roce 2011.

• Tisíciletí jsou ochotni utratit za víno nejvíce : V roce 2011 bylo 25% tisíciletí ochotných utratit 50 $ za láhev vína, zatímco pouze 2% generace Xers a 4% Baby Boomers byly ochotny učinit totéž.

Chcete-li si přečíst celou zprávu, navštivte stránku Web společnosti Wine Market Council .