Děti i dospělí si pochutnají na taveném grilovaném sýrovém sendviči (kdo odolá teplému sýru?!) vyrobený se známým švýcarským sýrem, čedarem nebo sýrem Jack. Ale co je to sýr Halloumi a jak by se měl jíst? Pro začátek můžete sýr Halloumi (vyslovujte huh-loo-mee) přímo grilovat na otevřeném plameni kvůli jeho struktuře a vysokému bodu tání. The tvrdý, kyselý sýr má kořeny v blízkovýchodní zemi Kypru, ale stává se stále populárnějším po celém světě. Zde se dozvíte, z čeho se vyrábí sýr Halloumi, a podělíme se o naše oblíbené způsoby, jak si ho vychutnat. Připravte se na přidání tohoto návykového sýra do vašeho pravidelného menu.

Váš konečný průvodce sýrem

Jason Donnelly

Vyzkoušejte grilované halloumi v našem receptu na vegetariánské gyro

Co je Halloumi?

Halloumi (někdy také psáno Haloumi nebo Hallomi) je poloměkký sýr s pružnou, gumovou strukturou podobnou kuličkám čerstvé mozzarelly na pizze Margherita nebo indickému sýru paneer. Halloumi se tradičně vyrábí z kozího nebo ovčího mléka (nebo z kombinace obou), ale dnes se používá i mléko kravské. Pokud jde o chuť, je pikantní a slaná, někde mezi mozzarellou a sýrem feta. Porce sýra Halloumi o hmotnosti 1 unce má až 9 gramů bílkovin a 25 % vaší denní potřeby vápníku, díky čemuž je nutriční hodnota prospěšná vegetariánské diety .

Kde koupit Halloumi

Sýr Halloumi najdete ve většině větších obchodů s potravinami. Pravděpodobně bude ve vakuově uzavřených obalech nebo v nádobě skladované ve slaném nálevu (roztok soli a vody). Hledejte ho v sekci speciálních sýrů ve vašem místním obchodě. Cena se bude lišit v závislosti na značce a místě, kde nakupujete, ale očekávejte, že bude stát v průměru 8–10 $ za půllibrovou (8 uncí) porci.

Koupit: Halloumi sýr 3 balení (37 USD, Amazonka )

Jak vařit Halloumi

K čemu je Halloumi nejlepší? Zatímco Halloumi si můžete vychutnat syrové, nejčastěji se podává po grilování nebo smažení. Má pevnou texturu a vysoký bod tání, takže se nezmění v tvarohovou kaši, jak si možná myslíte. Vzhledem k tomu, že sýr je již nasolený solí, stačí ho jen trochu pokartáčovat stolní olej na plátcích Halloumi a položte je na gril (119 USD, Home Depot ). Sůl napomáhá křupavosti vnějšku, zatímco vnitřek je krásně roztopený. Podrobnější pokyny najdete na našem sesterském webu Allrecipes, kde se dozvíte, jak na to uvařit Halloumi na grilu nebo trochu opéct Halloumi hranolky v pánvi.

Co je Labneh? Co vědět o této tajné středomořské pomazánce

Recepty na sýr Halloumi

Jakmile se na Halloumi chytnete, budete hledat způsoby, jak ho začlenit do svých oblíbených receptů. Halloumi klidně použijte v jakémkoli receptu, který byste si obvykle dali na mozzarellu nebo sýr feta. Zkuste to ve vegetariánské shawarmě. Grilujte a připravte si vegetariánské taco. V těstě a smažte svůj sýr Halloumi jako tyčinky mozzarelly pro nezapomenutelný předkrm.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat