Chenin Blanc je jedním z – pokud ne a —nejuniverzálnější vinné hrozny na planetě. Vyrábí se po celém světě, z domova svých předků ve Francii Údolí Loiry na Jižní Afrika , Kalifornie a mnohem dál, vyjadřuje se různými způsoby, ať vyrostlo kdekoli. Výška- kyselina Hrozna je nejlépe známá pro výrobu svěžích, zářivých vín – zvláště když se pěstuje v chladnějších podnebích. Ale je to také tvarový měnič vyrobený do široké škály stylů, včetně šumivé a šumivé formy s různými úrovněmi zbytkových cukrů, které se pohybují od suchých a nesuchých až po sladké.

„Vína vyrobená z Chenin Blanc mají jemné aroma a chutě po jablku, melounu a medu a lze je spárovat s úrovní suchosti nebo sladkosti, kterou preferujete,“ říká Reggie Solomon , recenzent z údolí Loiry, který je rezidentem Wine Enthusiast. 'Chenin Blanc je skutečně khaki nebo malý černý vínový šat, který je přizpůsobivým a všestranným partnerem pro párování u každého stolu.'

Potřebujete vysoce kyselé víno s lehkým tělem, které by se hodilo ke kozímu sýru nebo bohaté smetanové omáčce? Seberte láhev z Loire (Solomon navrhuje Vouvray , Montlouis -Sur-Loire a Savennières ). Potřebujete něco s trochu zralejším a plnějším tělem? Zvažte Chenin z Jižní Afrika nebo Kalifornie. Pěkná láhev bublinek na oslavu zvláštní příležitosti? Šumivé Vouvray a Crémant de Loire máte pokryto. Sladké víno jako dezert? Jít pro Coteaux du Layon .

Mluvte o šíři. 'Je úžasné, že jedna odrůda může produkovat vína v tolika stylech,' říká Solomon.

To znamená, že ačkoli tato rozmanitost nabízí nekonečné možnosti pro párování, je také obtížné zúžit, co vyzkoušet dále. Zbavte se dohadů podle níže uvedeného seznamu. Z klasického Vouvray a Kalifornie stará réva výrazy k novým stylům s trochou šumu nebo funky, to jsou ta nejlepší vína Chenin Blanc, která lze správně koupit.

---

Field Recordings 2022 Chenin Blanc (Střední pobřeží)

Tato směs tří starých vinic (Jurassic Park, vysazená 1978; a Shell Creek a Cat Canyon, obě 1972) je poměrně dynamická. Vůně nabízí kamenité řečiště, aroma vlny a lipové dřeně, zatímco na patře je živé s citrusy, jablečnou dužinou a více vlněnými příchutěmi, které jsou svěží a lehce funky. 93 bodů — Matt Kettmann

$ Liší se Švestkový trh

Husch 2022 Chenin Blanc (Mendocino)

Toto šťavnaté víno má trochu extra špic ve spojení s velkorysou kyselinkou, která oživuje chutě. Tóny živé papriky, posekané trávy, právě zralého ananasu, limetkových listů, citronové trávy a slanosti mořského vzduchu připomínají tropický ostrov. Mezi doporučené párování patří thajské zelené kari, čerstvé krabí koláče s mangovou salsou nebo ceviche z mořských plodů. Nejlepší nákup. 92 bodů — Stacy Briscoeová

$ Liší se Taylor’s Wine Shop

Maison Darragon 2022 Les Tuffes Chenin Blanc (Vouvray)

Víno je bohaté, přitom suché. Má příval jemné kyselinky, která dodává vínu svěžest, aby vyvážila zralost. Jedná se o plné víno s koncentrací a příchutí medu a citronu. Pijte od roku 2024. Nejlepší nákup. 91 bodů — Roger Voss

$ Liší se Tooscany

Common Thread 2022 Massa Estate Vineyard Chenin Blanc (Carmel Valley)

Tato lahvová lahev z historické usedlosti, dotek zakalená ve skle, ukazuje ocel, vlnu, jablečnou dužinu a jabloňový květ na dynamickém nosu. Na patře je hmatová textura, kde se sladí chuť citronu Meyer a jablečného masa. 91 bodů — Matt Kettmann

40 dolarů Folktale Winery & Vinice

Thacher 2021 vlastní kořeny Shell Creek Vineyard Chenin Blanc (Paso Robles)

Tento lákavý a poutavý Chenin Blanc pochází ze staré vinice se starými kořeny. Mineralita okamžitě udeří do nosu s vůní vlhkého pískovce a břidlice, s vůní sušených bílých květů a lanolinu, které také přetrvávají. Soustředěné, nedotčené patro představuje příchuť křídy a asijských hrušek. 94 bodů — M.K.

$ Liší se Fishpaws Marketplace

Outward 2021 Shell Creek Vineyard Chenin Blanc (Čtvrť Paso Robles Highlands)

Vůně této lahvové lahve ze starých vinic vysazených v roce 1971 na východním okraji oblasti Paso Robles se odráží ve svěží vůni citrusů, medu a včelího vosku. Je těsný na patře, přesto živý s citrusovou kůrou a příchutí vlhkých pecek. 94 bodů — M.K.

$ Liší se Flatiron víno a lihoviny

Birichino 2022 Jurský park Vineyard Old Vines Chenin Blanc (Santa Ynez Valley)

Jemné aroma medu, křupavého jablka a příjemného zimolezu se ve vůni tohoto starého vinného stáčení setkává s mokrou břidlicí a lehkou vlnou. Chuť je zabalena do ocelového rámu a nabízí jemnou chuť jabloňového květu a hruškové dužiny, podpořenou žízeň hasící a pulzující kyselinkou. 93 bodů — M.K.

$ Liší se Vína K&L

Domaine Bourillon d'Orleans 2008 L'Oppodum Chenin Blanc (Vouvray)

Rozhodně vyzrálé, toto víno vykazuje intenzivní chuť koření a dřeva. Je to bohaté víno, velmi suché s kyselinkou. Víno je připraveno k pití a odhaluje fascinaci starého Chenin Blanc. 92 bodů — R.V.

$ Liší se Vinný styl

Clos de la Coulée de Serrant 2021 Chenin Blanc (Savennières-Coulée de Serrant)

Toto ikonické víno s vlastním označením je hutné a plné síly. Jeho chuť meruňky a medu jsou vyváženy skvělými koncentrovanými vlnami bohatosti a intenzivní kyselosti. Víno je mladé a stárne navždy. Pijte nejdříve od roku 2025. Organické a biodynamické. 93 bodů — Roger Voss

159 dolarů Vinotéka Perrine