Bylo by těžké označit rok 2016 za normální rok. Přesto víno a jídlo, cestování a cestování poskytly nezbytné body rozptýlení. Zde je ohlédnutí za nejvýznamnějšími událostmi mého roku se zaměřením na špičková vína, která jsem recenzoval, nejlepší místa, která jsem navštívil, a nejlepší jídla, která jsem měl ve svých dvou „rodných městech“, New Yorku a Hudsonu v New Yorku.

Výběr z horní police

Z více než 2 000 vín ze Španělska a Jižní Ameriky, které jsem letos zkontroloval, vynikly desítky. Z nesčetných uchazečů jsou zde moje tři nejvíce doporučovaná vína z Argentiny, Španělska a Chile na základě kvality, dostupnosti a ceny.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 bodů 48 $. Poměr kvality a ceny na této jediné vinici Malbec je mimo grafy. Myslel jsem, že Alta Vista v roce 2012 dostal od Temisu vše, co mohl, ale pak to přišlo k resetování měřítka pro zralého, kulatého a svěžího argentinského Malbecu. Pijte 2018–2026.

Marco Abella 2010 Clos Abella (Priorat) 95 bodů, 90 $. Jakýkoli Priorat této kvality za méně než 100 $ se v mé knize kvalifikuje jako obraceč hlavy. Miluji magnetické aroma tohoto vína po dřevnatém koření, cedru a bobulovém ovoci. Pokud je to možné, kupte si více než jednu láhev této prvotřídní směsi Garnacha, Carignan a Cabernet Sauvignon a poté ji během následujících 8–10 let znovu navštivte.

Pangea 2011 Syrah (údolí Colchagua) 93 bodů 60 $. Syrah je chilské eso v jamce. Nyní už pravděpodobně znáte Cabernet a možná Carmenère, ale Syrah se daří na několika chilských terroirech. To pochází z teplých svahů Apalty. Komplexní vůně a chuť koly, koření, pačuli a bobulového ovoce jsou velmi lákavé. Pijte do roku 2023.

Okolo světa

Pláž v José Ignacio, Uruguay / Foto s laskavým svolením Michael Schachner

V březnu jsem unikl poslední zimní dny do Punta del Este v Uruguayi, kde jsem pobýval v idylickém plážovém městě José Ignacio. José Ignacio, který se nacházel asi dvě hodiny východně od Montevidea, byl kdysi surfařskou vesnicí, ale vyvinul se v kombinaci Argentiny, Kalifornie a Hamptons, kterou musíte zažít.

Moje žena a já jsme se zúčastnili zahájení Bodega Garzón, dosud největšího uruguayského vinařského projektu. Dopřáli jsme si tříhodinový oběd z mořských plodů v La Huella, zásadní plážové restauraci, a zůstali jsme v Bahia Vik, jednom ze čtyř architektonicky úžasných, uměleckých hotelových nemovitostí v Uruguayi a Chile, které vlastnili Alexander a Carrie Vik.

V květnu, bylo to do Bordeaux zůstat v Château Canon. S novým interiérem amerického designéra Petera Marina nabídla společnost Canon optimální zážitek z Bordeaux. Procházky po polích vinic Merlot a Cabernet Franc na cestě k večeři v klenotnici St-Émilion, lov černých lanýžů v Perígordu a konzumace ústřic na břehu Arcachonského zálivu byly tak dobré, jak to šlo.

V srpnu jsme byli na dovolené v stále populárnější Island , kde kultura jídla a pití předčila očekávání. V prosinci jsem se vydal do Chile navštívit vinice Bío Bío, Itata a Maule, které společně tvoří kolébku chilského vína. Vinice byly v těchto suchých farmách vysázeny již v 18. století a staré vinné révy Cinsault, Carignan a Muscat, které nyní pocházejí z těchto kdysi zapomenutých míst, budou zaznamenány příští rok v Nadšenec vína .

Reykjavík: Zkoumání hlavního města pohody

Stůl pro dva, prosím

A konečně moje tři nejlepší restaurace ve státě New York.

Kukačka v newyorské čtvrti Soho, kde šéfkuchař Daniel Rose z Chicaga, rodák z Paříže, nabízí vynikající interpretace francouzské klasiky. Místnost je rozmarně vyzdobená, zatímco seznam ředitele nápoje Aarona Thorpa je v úzkém kontaktu s Roseovým menu.

Agers , zastrčený v newyorském terminálu Grand Central Terminal, je fórem pro nové severské výtvory islandského šéfkuchaře Gunnara Gíslasona. Pro důmyslné použití přísad, které sahají od lišejníků a řepy po rakytník, by Agern neměla chybět.

Fish & Game, se sídlem v Hudsonu v New Yorku, je a Vinařský nadšenec 100 nejlepších vinařských restaurací za poslední dva roky a pokračuje v zapůsobení. Šéfkuchař / majitel Zak Pelaccio je mistrem ve sběru místních surovin z Hudson Valley se zajímavými a často lahodnými přírodními víny. Vydejte se na dvouhodinovou cestu z New Yorku - nebudete litovat.

Příjemné svátky a vše nejlepší pro zdravý a prosperující rok 2017!