Dejte si letos pauzu od vaječného koňaku a ponořte se do tohoto dokonalého krbu u nápojů od ONE v Chapel Hill v Severní Karolíně. Vyžaduje nastříkat trochu verjusu - lisované šťávy nezralých hroznů - ale stojí to za to: Oživuje bohatý a hluboký rum a portské jemnou, zalitou šťávou.

---

Levitující mnich
2 unce Pyrat XO Reserve Rum
1 unce Ferreira Duque de Bragança 20 let Tawny Port
2 pomlčky Angostura hořké
Červený verjus, nalil do lahve s rozprašovačem
Kůra pomeranče, na ozdobu
3 zlaté rozinky, na ozdobu

Ve sklenici na míchání kombinujte rum, portské a hořké s ledem. Míchejte po dobu 20 sekund.

Nastříkejte 4 stříkance verjusu na martini sklenici. Přeceďte rumovou směs do sklenice. Otočte pomerančovou kůru nad nápojem, aby se uvolnily jeho oleje.

Poklepejte spolu se zlatými rozinkami do nápoje a podávejte.