Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Poslední Zprávy

Jižní Afrika zrušila zákaz prodeje vína, ale škoda je hotová

Představte si odvětví, na kterém je závislých 290 000 životů a které generuje roční celkový příjem pro ekonomiku ve výši R55 miliard (přibližně 3,6 miliardy USD), jehož prodej jeho krve je zakázán, a to ne jednou, ale třikrát za méně než rok.

To je scénář pro jihoafrický vinařský průmysl, který se odehrává od začátku nové pandemie koronavirů v březnu 2020.

17. března 2020, krátce poté, co byl v Jižní Africe potvrzen první případ Covid-19, oznámil prezident Cyril Ramaphosa národní stav katastrofy. První období uzamčení úrovně 5 začalo 27. března. Zavedlo přísná omezení, včetně zákazu veškerého prodeje alkoholu a přepravy alkoholu, a povolilo pokračování pouze základních služeb, které zpočátku nezahrnovaly téměř úplnou sklizeň vína. . Nezisková organizace Vinpro však úspěšně vyzvala vládu, aby alespoň umožnila dokončení sklizně a všech příslušných postupů výroby vína.

Účelem zákazu bylo uvolnění nemocničních lůžek pro pacienty Covid-19, spíše než traumatické případy způsobené užíváním alkoholu a zneužíváním alkoholu, což je v jihoafrických nemocnicích běžný případ, zejména o víkendech.



Během prvních pěti týdnů uzamčení nebyl povolen ani vývoz, který představuje 45% prodeje vína z Jihoafrické republiky. Omezení vývozu byla 1. května zmírněna, ale i tak přístav v Kapském Městě fungoval pouze na přibližně 25% kapacity, což mělo za následek zpoždění při přepravě.

Místní prodej alkoholu byl zakázán do 1. června a poté byl obnoven s omezeními: maloobchodní prodej mohl probíhat pouze od pondělí do čtvrtka mezi 9:00 a 17:00. Ke spotřebě navíc mohlo dojít pouze doma. Přestože tato omezení byla lepší než úplný zákaz, nadále významně ovlivňovala maloobchodníky a místní příležitosti a celkově odvětví pohostinství, jako jsou degustační místnosti a vinařské restaurace.



Částečné uvolnění trvalo až do 12. července, kdy byl znovu obnoven zákaz veškerého prodeje alkoholu kvůli prudkému nárůstu počtu hospitalizací souvisejících s Covid-19.

'Bojujeme o naše přežití, když zkoumáme ohromující objem hroznů, které visí na vinici našeho krásného údolí a čekají na sběr.' - Mike Ratcliffe, Stellenbosch Wine Routes, 28. ledna 2021

Situace v nemocnicích se nakonec zmírnila po snížení míry denních případů i lepší míře vymáhání a zákaz prodeje alkoholu byl 15. srpna opět zrušen. Mnohým se ulevilo, že pokračují v podnikání, ale panovaly značné obavy z významného dopad zákazů již měl na jihoafrický alkoholový průmysl.



'I když jsme vděční, že můžeme začít znovu obchodovat a poskytovat online prodej, jsme zděšeni rozsahem škod způsobených našemu odvětví během dočasného zákazu vývozu a rozšířených omezení místního prodeje,' řekl Rico Basson, výkonný ředitel společnosti Vinpro, ve verzi ze dne 15. srpna 2020. „Možná je příliš málo, příliš pozdě. Mnoho vinařských podniků již uzavřelo a pro průmysl jako celek je před námi dlouhá cesta k oživení. “

V té době vykázaly průmyslové subjekty producentům alkoholu v zemi ztráty příjmů ve výši více než 25 miliard R (přibližně 1,6 miliardy USD). Od prvního zavedení omezení v březnu 2020 došlo ke ztrátě přibližně 120 000 pracovních míst v nápojovém průmyslu. Zákazy měly rozsáhlý účinek, od pěstitelů a výrobců po distributory, maloobchodníky a dokonce i dodavatele, jako jsou ty, které vyrábějí nebo prodávají výrobní zařízení jako stroje, lahve , uzávěry a dokonce i štítky. V jednu chvíli pivovarnické společnosti úplně přestaly vařit.

Samotný vinařský průmysl, který zahrnuje vinařskou turistiku, ztratil v důsledku těchto dvou zákazů přímý příjem ve výši 7 miliard R4 (přibližně 464 milionů USD), s prognózami, že každý týden bude zakázán prodej alkoholu, stojí průmysl R400 milionů (přibližně 26,5 milionů USD). Vinpro odhadoval, že zatímco mnozí již v důsledku odstávky ukončili provoz, více než 80 vinařství a 350 producentů vinných hroznů v příštích 18 měsících ukončí činnost, což by mohlo vést ke ztrátě více než 21 000 pracovních míst.

Jižní Afrika ukazuje světu, proč etika ve vinařství záleží

Navzdory obtížným podmínkám vinařství a maloobchodníci projevili odvahu a vynalézavost. Běžný prodej se možná zastavil, ale online prodej nic nezastavilo, protože dodávky byly naplánovány po zrušení každého zákazu. Tržby řádně vzrostly u jednoho vinařství, květnové tržby vzrostly o 1562% oproti předchozímu měsíci, zatímco maloobchodník zaznamenal během tří měsíců nárůst online prodeje z 10% na 80%. Poučení z maloobchodu získané během zákazů pomohou reagovat na budoucí přístup k online prodeji, který nyní milovníci vína budou využívat ve větší míře.

V prosinci začala v Jižní Africe způsobovat nová varianta Covid-19. V následujících případech došlo k prudkému nárůstu, takže prezidentovi Ramaphose a jeho Národní radě pro zvládání katastrof nezbývalo nic jiného, ​​než znovu zastavit prodej alkoholu, a to potřetí za rok, počínaje 28. prosincem. Slavnostní období, včetně Silvestra, bylo neobvykle tiché aféra.

15. ledna Institute of Cape Wine Masters, Cape Wine Academy, Cape Winemakers Guild a Cape Wine Auction Trust společně vydali dopis jihoafrickému prezidentovi Cyrilovi Ramaphoseovi, aby naléhal na zrušení posledního zákazu alkoholu.

Zákazy měly rozsáhlý účinek, od pěstitelů a výrobců po distributory, maloobchodníky a dokonce i dodavatele, jako jsou ty, které vyrábějí nebo prodávají výrobní zařízení, jako jsou stroje, lahve, uzávěry nebo dokonce etikety. V jednu chvíli pivovarnické společnosti úplně přestaly vařit.

„I když uznáváme nepříjemné důsledky této rostoucí vlny pandemie Covid-19 a kritickou dostupnost nemocničních lůžek, žádáme vás, abyste s námi spolupracovali na prozkoumání alternativních mechanismů, pro které existují precedenty, k oživení našeho průmyslu,“ číst dopis. 'Jsme na pokraji sklizně v roce 2021 se značným množstvím neprodaného zboží, které riskuje, že bude plýtvat a zničit značné množství ekonomické hodnoty.'

1. února bylo oznámeno, že zákaz domácího prodeje alkoholu bude zmírněn s účinností od úterý 2. února. Nové předpisy umožňují maloobchodní prodej od pondělí do čtvrtka od 10:00 do 18:00 s konzumací na místě v restauracích, barech a degustačních místnostech povoleno od 10:00 do 22:00 a vinařství také povoleno prodávat za spotřebu mimo místo během běžné pracovní doby.

Kromě zákazů prodeje a omezení se k napětí v tomto odvětví přidala skutečnost, že sklizeň je opět na jihoafrických vinařských oblastech. V letošním roce však v tanku z předchozího ročníku zůstává spousta nečištěného a neprodaného vína, což je důsledkem obtížného trhu a zákazu prodeje tohoto produktu. S blížící se sklizní 2021 odhadují loňské neprodané zásoby přibližně 250 milionů litrů vína ve sklepech.

'Neexistuje jiný způsob, jak to popsat - bojujeme o přežití, když zkoumáme ohromující objem hroznů, které visí na vinicích našeho krásného údolí a čekají na sběr,' napsal Mike Ratcliffe, předseda Stellenbosch Wine Routes, v op. ed zveřejněno 28. ledna 2021. „Víme, že v našich sklepech nemáme žádný prostor, abychom uvolnili cestu sklizni do roku 2021 a rostli obavy o živobytí, která nyní visí na vlásku, nejen těch pracovníků, kteří se přímo podílejí na výrobě vína, ale pracovníci, jejichž průmyslová odvětví jsou tímto podporována. “

Jihoafrické víno

S laskavým svolením Instagram / WittyWineWoman

Odpovědi na nepříjemnou situaci těch, kteří zůstali bez příjmu, a jejich rodinných příslušníků, zejména pracovníků na farmách, ale i dalších v komunitě, byly velkorysé a potěšující, ale do značné míry spadaly i do místních vinařských farem a producentů, aby při absenci vhodné vládní pomoci zintenzivnili.

Stellenbosch , možná nejznámější z vinařských oblastí Cape, zahájila spolupráci #Stellenboschunite, magistrátu, University of Stellenbosch a dalších orgánů a místních podniků, které prostřednictvím darů poskytovaly zranitelným rodinám týdenní balíčky potravin.

'I když bychom si měli vyhrnout rukávy, abychom mohli sklízet, jsme zpět, abychom vrhli své úsilí na krmení komunity, která je hladová, nezaměstnaná a vyděšená,' napsal Ratcliffe.

Bruce Jack, jehož vinařská farma se nachází v regionu Overberg, východně od Stellenbosch, proměnil své vinařství v centrální sklad potravin, kde přátelé farmářů dodávali dary masa, zeleniny a dalších produktů.

'Skupina Overberg Food Relief v nejrušnějším období přispívala ke krmení 10 000 až 20 000 lidí týdně,' napsal Jack otevřený a čestný účet zveřejněno 23. ledna 2021 na webu The-Buyer.net. 'Uprostřed naší nejmokřejší zimy za posledních 20 let byly ty potravinové fronty často v dešti, něco se ve vás zlomilo, když oči bosého dítěte v potravinové frontě byly plné strachu.'

Společnost Creation Wines, která se nachází v údolí Hemel-en-Aarde, podpořila své zaměstnance finančně i emocionálně a dala tým ochutnávkové místnosti a kuchařům práci ve sklepě nebo na vinicích. „Každý člen týmu musí zůstat angažovaný a mít pocit, že přispívá, i když nemůže pracovat na plný úvazek,“ říká spolumajitelka Carolyn Martin. Iniciativy širší komunity také zapojily tým vinařství, včetně balení a distribuce potravin a materiálů osobní hygieny těm nejzranitelnějším v komunitě.

Je to jen několik z mnoha individuálních a komunitních snah, které se objevily po vinicích v zemi, aby pomohly chudým a zranitelným.

'Možná je příliš málo, příliš pozdě.' Mnoho vinařských podniků již uzavřelo a pro průmysl jako celek je před námi dlouhá cesta k oživení. “- Rico Basson, Vinpro, 15. srpna 2020

Sociální média se rovněž osvědčila, přičemž na Twitteru, Facebooku a Instagramu vzniklo mnoho iniciativ, které pomáhají podporovat jihoafrický vinařský průmysl a všichni jeho zaměstnanci. Podpora místní i mezinárodní je nesmírně nadšená.

Společnost Wineland Media dostala míč v červenci 2020 a upozornila mezinárodní trh na situaci prostřednictvím sociálních médií. Producenti a sklepy zveřejnili fotografie zaměstnanců, kteří drží transparenty se zobrazením # pracovní životy , mnohokrát s počtem lidí zaměstnaných na dané farmě a #saveSAwine.

Po hybnosti hashtagů se #saveSAwine změnilo na facebooková stránka a Účet Instagram díky úsilí Erica Taylora, Willa Maraise a jeho partnerů v About the Winelands. Získání 50 000 sledujících na celém světě během dvou týdnů, dnes existuje necelých 58 000 účtů, které sdílejí fotografie jihoafrického vína, které si užívají.

Taylor, který v současné době spravuje účty sociálních médií pro #saveSAwine, spolupracuje s americkými distributory jihoafrického vína, jako je Cape Ardor, Cape Classics, Capreo a Museum Wines, aby nabídl maloobchodní balíčky a propagační akce na podporu vinařství v zemi.

'V určitém okamžiku budou lidé příliš chudí na to, aby mohli pracovat,' říká Taylor. 'Když si nemůžeš dovolit pečovatele, musíš zůstat doma.' Nemůžete si dovolit benzín nebo údržbu automobilu, musíte zůstat doma. Nemůžete si dovolit uniformy svých dětí, nemohou chodit do školy a musíte zůstat doma. To se děje pracovníkům farmy. “

Kde najdete nejlepší jihoafrické víno

Samantha Suddons, majitelka / vinařka společnosti Vine Venom, vyzvala své online následovníky, aby „nahráli fotografii prázdné sklenice a označili vaše oblíbené vinařství, obchody, bary a průmyslové lidi ze SA, aby pomohli šířit povědomí“ s hashtagem #emptyglassSA.

'Fotografie mé prázdné sklenice má symbolizovat, co se stane, pokud nebudou podporovány vinařství SA,' řekl Suddons.

Jelikož se jihoafrický vinařský průmysl snaží přežít, existují záblesky naděje. Celková hodnota vývozu se zvýšila o 7,7% na 9,1 miliardy R $ (zhruba 600 milionů USD) a mezinárodní podpora nabídla v roce 2020 potřebnou podporu, celkový vývoz do USA vzrostl o 78% v objemu a o 20% v hodnotě.

„Rok 2020 se pravděpodobně zapíše do historických knih jako jeden z nejnáročnějších roků pro toto odvětví, ale i přes to jsme se naučili přizpůsobovat a prozkoumali jsme kreativní způsoby spolupráce s našimi partnery,“ uvedlo Wines of South Africa (WoSA ) CEO Siobhan Thompson v nedávné tiskové zprávě. 'I když nevíme, jaká bude budoucnost jihoafrického vinařského průmyslu, držíme se odolnosti, kterou jsme viděli v minulosti.'