Po staletí se ti, kteří si vybrali život v klášterech, spojili a podporovali charitativní stránku svých misí prostřednictvím vinařství.

Jako autorka Madeline Scherbové Taste of Heaven: A Guide to Food and Drink Made by Monks and Nuns popisuje to, již ve středověku mělo každé opatství své vlastní závěsy nebo uzavřenou vinici. 'Mniši vyráběli víno na mši a prodávali přebytek poutníkům a hostům, stejně jako dnes,' říká. 'Je zábavné navštívit místnost ochutnávky opatství a myslet si, že se účastníte tradice staré téměř tisíc let.'

U vína, které je skutečně božské, je zde pohled na pět klášterních vinic z celého světa.

Rakousko: Vinařství v Klášter Klosterneuburg je nejstarší a největší v Rakousku s téměř 900letou historií. Severně od Vídně toto vinařství produkuje Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Pinot Noir a další tradiční rakouské odrůdy ze čtyř různých vinic. Sklep se datuje do 14. století a můžete si prohlédnout kostel, kláštery a středověké muzeum s uměleckými díly a sochami od středověku až po současnost.

Kalifornie: The Opatství New Clairvaux je komunita cisterciáckých mnichů - lépe známá jako trapisté - žijící ve městě Vina (žádný vtip!), asi 20 mil severně od Chico. Ačkoli bratři udržují areál, kalifornská vinařka páté generace Aimee Sunseri má na starosti Viognier, Zinfandel a Syrah a další stáčení této nemovitosti.

Francie: V Provence mniši u Opatství sv. Madeleiny vyrábí víno ve stylu Cotes du Ventoux z hroznů Syrah, Grenache a Cinsault z vlastních vinic opatství.

Německo: The Opatství sv. Hildegardy se nachází v Rudesheimu v údolí řeky Rýn. Jeptišky rostou Riesling a Spatburgunder a dvě sestry se učí o magisterské vinařské certifikaci. Výše uvedený autor Scherb je částečný k suchému Rieslingu opatství.

Itálie: Celestino Lucin, vinař v Opatství Novacella byl zvolen italským vinařem roku 2009. Klášter v italské oblasti Alto Adige byl založen v roce 1142 a je nejsevernějším italským vinařstvím. I když se mniši aktivně nepodílejí na výrobě vína, nesou odpovědnost za duchovní péči o veškerou farmářskou kulturu a činnost.