Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Zprávy

5 Musíte zkusit Soaves

V 70. a 80. letech bylo Soave italským markýzovým bílým vínem. Vyrábí se z hroznů Garganega a Trebbiano di Soave pěstovaných v sopečné půdě bohaté na minerály na vysokých svazích poblíž Benátska. Vína, která vyráběli, byla křehká, složitá a mnohem levnější než většina italských vývozů.



Když na konci 70. let začala poptávka převyšovat nabídku, producenti zakořenili a zasadili révu na rovné rovné pláně, čímž rychle rozšířili zemědělskou půdu s hrozny z 3 700 akrů na více než 16 000. Mnoho farmářů také přestalo vysazovat Trebbiano di Soave a nahradilo jej Trebbiano Toscano, nevýrazným, nudným hroznem, jehož pěstování je mnohem snazší.

Ameriku brzy zaplavilo zředěné a neinspirující víno - spolu s několika velmi banálními reklamami. Je smutné, že tento obrázek na spodním poli stále přetrvává v mnoha myslích, a to navzdory renesanci, která právě zuří v Soave.

Dnes se nejlepší producenti v regionu vrátili ke starým způsobům: používají pouze dva původní hrozny a zaměřují se na kvalitu, nikoli na kvantitu - stejné principy, které pomohly svést pijáky asi před 40 lety.



Nejlepší láhve pocházejí ze Soave Classico, původních vinic na svazích. Zde se vulkanická půda, vysoká nadmořská výška a staré vinice spojují a vytvářejí bohatá, hluboká vína s květinovými vůněmi, krémovými příchutěmi bílého ovoce a minerálními tóny.

Nejlepší část: Tato špičková vína jsou přinejmenším prozatím kradou.


5 Must-Sip Soave Classicos

(na obrázku zleva doprava)

95 Pieropan 2011 La Rocca, 30 $
Toto úžasné stáčení na jedno vinici přináší lisované žluté květy, zlatá jablka, citrusy, meloun a mango spolu s minerálními a opečenými mandlovými tóny. Již chutné a dobře vyvážené, krásně stárne. Pijte do roku 2021.

94 Gini 2012 La Froscà 25 $
Vyrábí se z 55 let staré révy a otevírá se lákavými květinovými a minerálními vůněmi a vůní hrušky. Elegantní, lineární patro dodává vedle mandlí a minerálů zlatá jablka, citrusy a bílou broskev. Toto víno je svěží a již chutné, ale dobře stárne. Pijte 2015 až 2027.

92 Suavia 2012 Monte Carbonare 33 $
Intenzivní vůně naznačuje vonné žluté květy, exotické ovoce, jablko, bílou broskev a meloun. Šťavnaté, ovocné patro je zdůrazněno minerálními, aromatickými bylinami a mandlemi a svěží kyselinkou. Víno má doznívající závěr. Pijte nyní do roku 2017.

89 Monte Tondo 2012 15 $
To vyjadřuje vůni tropického ovoce, jablka a citronové kůry, které se všechny přenášejí do jasného patra spolu s mandlovými a zázvorovými tóny. Ocelové minerály signalizují konec. Pijte nyní do roku 2015.

88 Coffele 2013 Ca Visco 18 $
Intenzivní vůně broskví, medového melounu a mandlí se přenáší do kulatého patra spolu se šťavnatým zeleným jablkem. Dostatečná váha a osobnost vína je vyvážena jasnou kyselinkou, která poskytuje svěží závěr. Pijte nyní do roku 2015.