Každý, kdo se matně orientuje ve víně, ví, že pokud jde o červené hrozny, „odrůdy Rhône“ označují Syrah , Grenache , Mourvèdre a Carignan . Ale co když tyto Rhone odrůdy vlastně vůbec nejsou z Rhôny?

Historické důkazy a důkazy DNA ukazují, že ze čtyř odrůd pouze Syrah skutečně pochází z francouzské strany Pyrenejí, pohoří oddělující Francie a Španělsko . Zbývající tři historicky pocházejí ze španělské strany hor. To znamená, že by měli být mezinárodně známější pod svými španělskými jmény – Garnacha, Monastrell a Cariñena nebo Mazuelo.

Na Nadšenec vína dokonce jsme vinni tím, že používáme francouzské názvy hroznů místo jejich španělských. Ve skutečnosti jsou španělské směsi vyrobené z těchto hroznů v současné době v naší databázi zařazeny pod „směs ve stylu Rhôny“. Nicméně většina spotřebitelů tato vína začala oslovovat a vyhledávat.

Ale myslíme si, že je čas dát tento mylný termín za hlavu. Zde je pohled na to, jak vzniklo označení „Rhône variety“, odkud tyto hrozny vlastně pocházejí a jak bychom je měli označovat, abychom se posunuli vpřed.

Odkud se vzalo označení „Rhône Varieties“?

V encyklopedické knize Vinné hrozny , autoři uvádějí 1 368 odrůd révy vinné a předkládají důkazy o geografickém původu a původu každé z nich. Za tímto účelem zahrnují analýzu DNA a komplexní výzkum existence hroznů v konkrétní oblasti.

Na otázku, proč se Garnacha, Monatrell a Cariñena (nebo Mazuelo) staly celosvětově známými pod svými francouzskými jmény, Jancis Robinsonová , MW, spoluautor Vinné hrozny , odpovídá: 'Myslím, že je to jen kocovina z předpokládané nadřazenosti Francie ve vinařské sféře.'

José Vouillamoz , ampelograf a další spoluautor Vinné hrozny dodává: „Francouzská vína byla po staletí měřítkem kvalitních vín. Z tohoto důvodu se rozvíjející se vinařské oblasti často snažily napodobovat francouzská vína.“

Anna Christina Cabrales , ředitel degustace u milovník vína, dodává, že nárůst popularity Chateauneuf papež (region Rhôny) mohl také povzbudit přezdívku, protože tato oblast je známá svým Grenache-Syrah-Mourvedre (GSM) směsi.

„Požádat o směs GSM je mnohem jednodušší vyslovit než ‚Châteauneuf-du-Pape‘,“ říká Cabrales.

Skutečný původ odrůd Rhôny

Syrah se může hlásit k francouzskému dědictví Vinné hrozny, ale odtud ve skutečnosti pocházejí další domnělé odrůdy Rhône.

Španělští Garnachavové. Francouzský Grenache

Třetí nejvíce vysazený červený hrozn ve Španělsku, za ním Tempranillo a Bobal , je Grenache – nebo spíše Garnacha, jak je známá ve Španělsku. Poprvé se o něm psalo ve Španělsku v roce 1513, kdy se objevil v díle Gabriela Alonsa de Herrera. všeobecné zemědělství, pod jménem Aragones – synonymum, které se používá dodnes. Koncem 18 ^čt století se dostal do Francie, kde se původně jmenoval podle oblasti, kde byl poprvé vysazen — Roussillon.

Skutečná debata o původu Garnachy se však vede mezi Španělskem a Sardinií.

„Pokud jde o určení místa původu známé odrůdy, existuje spousta ‚patriotismu‘,“ říká Vouillamoz. 'Například, Sardinci rádi bychom viděli [jméno] Cannonau [použito] místo Garnacha, protože jsou přesvědčeni, že tato [hrozna] pochází z jejich ostrova, který nepodporujeme v Vinné hrozny .“

Z genetického hlediska se Španělsko jeví jako rodiště Garnachy, protože podle Vinné hrozny „…všechny tříbarevné varianty (černá, šedá a bílá), stejně jako další morfologické mutace …byly pozorovány ve Španělsku, ale ne na Sardinii.“ Pokud má plodina v určité oblasti velkou rozmanitost (například to, jak existuje několik barevných variant Garnacha ve Španělsku), je všeobecně rozšířený názor, že pravděpodobně pochází právě tam.

Navíc Garnacha sdílí genetickou příbuznost s jinými španělskými odrůdami, jako je např Verdejo a Airén , takže se zdá pravděpodobné, že pochází ze Španělska.

Toto tvrzení podporují i ​​další odborníci. Například Oz Clarke ve svém Encyklopedie hroznů a Rosemary Raddenová Hrozny a vína světa, také podporuje Španělský původ Garnacha.

Přijímám ji také já a spoluautoři Jeff Jenssenand Kevin Zraly v Červené víno: Komplexní průvodce 50 základními odrůdami a styly . Koneckonců, od roku 2017 mělo Španělsko asi 185 000 akrů Grenachy, které překonala Francie, kde existovalo 200 000 akrů.

v Červené víno, vysvětlili jsme, že španělské vinice Garnacha byly převážně v Castilla-La Mancha a Aragonu a plantáže tvoří asi 40 % všech vinic pěstovaných v Převorství .

Ve Francii je kromě Châteauneuf-du-Pape také hlavní odrůdou v Gigondas a v Côtes du Rhône a Languedoc-Roussillon směsi.

Garnacha je jednoznačně důležitou odrůdou na obou stranách hranice, ale její původ na španělsko/katalánské straně podporuje použití španělského spíše než francouzského názvu.

Španělská Cariñena vs. francouzský Carignan

Cariñena je „původní španělská odrůda,“ píše Karen MacNeil Bible o víně , poznamenává, že je to jedna z nejdůležitějších odrůd ve španělském regionu Priorat, která vznikla na španělské straně hranice.

Hrozna známá jako Carignan ve Francii má ve Španělsku především dvě jména: Mazuelo a Cariñena. Jméno Mazuelo pochází z vesnice ve španělské provincii Burgos, zvané Mazuelo de Muñó. Cariñena je pojmenována po městě v Aragonu ve Španělsku.

To znamená, že podle Vinné hrozny , Carignan „má desítky synonym ve Španělsku a v různých evropských zemích, což naznačuje, že se jedná o velmi starou odrůdu, která byla rozšířena již dávno.“

Jednou podceňovaná španělská vinařská oblast Jumilla vstupuje do centra pozornosti

Pod názvem Mazuelo se používá jako směs hroznů v Rioja. Vyrábí se také jako jednoodrůdová Cariñena v Aragonii a Katalánsku.

Ale většina výsadeb Carignan je ve skutečnosti v údolí Rhôny: Francie má devětkrát více odrůd než Španělsko. To by však nemělo zastavit pijáky v tom, aby o něm uvažovali jako o španělském hroznu.

Podle Červené víno, „Španělsko má značnou rozlohu Cariñena v Katalánsku a La Rioja, stejně jako Navarra, Castilla-La Mancha a Aragonie. Katalánští vinaři vyrábějí působivá vína ze stoletých keřů, kterým se v jejich půdě daří.“

Navzdory působivé výsadbě této odrůdy ve Francii se to může změnit, protože Evropská unie (EU) motivovala zemědělce k pěstování jiných odrůd, jako jsou Grenache, Syrah a Mourvèdre.

Španělský Monastrell vs. Francouz Mourvèdre

Monastrell byl zmíněn v Katalánsku již v roce 1361 a v roce 1460 byl nazýván „jednou z nejdůležitějších odrůd vinné révy v oblasti Valencie“, podle Vinné hrozny , Španělská přezdívka pochází ze slova pro „klášter“. Mezitím i francouzské jméno Mourvèdre má španělské/katalánské kořeny. Mourvèdre je pojmenováno po městě ve Valencii, kterému se katalánsky říká Morvèdre a španělsky Murviedro.

Dalším mezinárodně používaným názvem pro Mourvèdre je Mataro, který se používá v Austrálii a Kalifornii. Je to město na pobřeží Středozemního moře mezi Valencií a Barcelonou. Jako čtvrtá nejvíce vysazovaná červená réva ve Španělsku se pěstuje hlavně v Alicante, Jumille, Valencii a Yecle.

Co to znamená, když stejný hrozn má různá jména?

„Monastrell s největší pravděpodobností překročil hranici ze Španělska do Francie někdy v 16. století,“ tvrdí Červené víno. Dodáváme, že navzdory úbytku ploch v důsledku révokazu na konci 19. a na začátku 20. století, výsadby ve Francii za posledních 50 let rostou. Od roku 2017 byla Francie domovem 25 000 akrů této odrůdy.

Nicméně, kromě francouzské Bandol Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), Mourvèdre, jak je tam známo, je hlavně mísící složkou ve směsích GSM. Zatímco ve Španělsku Monastrell „roste na téměř 160 000 akrů, což z něj dělá jednu z nejrozšířenějších hroznů ve Španělsku,“ uvádí Červené víno. Dnes vinotéky a restaurace po celém světě prodávají širokou škálu jednoodrůdových Monastrell.

Změna přezdívky

Harding říká, když ona a její kolegové psali Vinné hrozny, “ Museli jsme zvolit ‚hlavní jméno‘, které se bude používat v celé knize a spravovat všechny křížové odkazy. Zdálo se logické a uctivé používat toto jméno v zemi původu.“

Možná je nejvyšší čas, abychom my ostatní udělali totéž. Takže až příště uslyšíte někoho mluvit o směsi GSM, vzpomeňte si na to opravdu znamená Garnacha-Syrah-Monastrell.