Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Hodnocení Vín

Ochutnávka Madeiry, která zastavila zkoušku času

Kapalina tančila zlato jako paprsek světla elektrifikoval sklo. Jemná vůně muškátového oříšku, karamelu a vanilky naznačovala plachou vůni, ale na jazyku explodovala s jasnou příchutí citronu, skořice a kakaa, zakončená mořskou solí.



Uctivý šepot, který se ozýval u stolu, nebyl jen odpovědí na velkou ochutnávku. Tento Sercial dřevo bylo 176 let a vyzařovalo ze života, který nás všechny spojil s dávnou dobou v jednom lahodném okamžiku.

Do lahví v roce 1846 a dochované v roce 1871 bylo opevněné víno jednou z velké sbírky Madeir z 18. a 19. století, které byly objeveny během renovace New Jersey Muzeum Liberty Hall . Sbírka čekala v zazděném sklepě, který byl prakticky nedotčen od 40. let 20. století.

Jeho znovuobjevení v roce 2017 vyústilo v aukci Christie’s, která přinesla rekordní čísla, přičemž tento pětijamkový demižón Madeiry se prodával za 39 200 $.



Bylo možné, že jsem pil víno ze stejného sklepa, jaké si užívali američtí otcové zakladatelé?

Já a hrstka dalších šťastných ochutnávačů shromážděných společností Christie’s jsme žasli nad tím, že víno procházelo nebezpečím času bez jakékoli moderní technologie, která by ho v průběhu let uchovala. V temných a chladných útrobách starého domu tato a další lahve v mezipaměti tekutých relikvií nějak elegantně stárly a zůstaly krásně nedotčené.

Jeho nepravděpodobnost přidala na vzrušení. Ochutnat velmi vyzrálé víno znamená prožít historii mnohem viscerálnějším způsobem než číst knihu nebo dívat se na obraz.

Když jsem si vychutnával Madeiru, moje mysl běžela myšlenkami na rok 1846: Dickens právě začal vydávat splátky Dombey and Son . V dubnu vypukla mexicko-americká válka. William T. G. Morton poprvé předvedl etherovou anestezii ve Massachusetts General Hospital v Ether Dome. Buffalo Bill se narodil.

Pět tipů, jak najít sběratelskou náladu

Liberty Hall, postavený v roce 1772 jako domov Williama Livingstona, který by se stal prvním zvoleným guvernérem New Jersey, hostil bezpočet slavných politiků, včetně Alexandra Hamiltona, George Washingtona a Ulysses S. Granta.

Bylo možné, že jsem pil víno ze stejného sklepa, jaké si užívali američtí otcové zakladatelé? Na degustaci to nikdo nehrál cool. Všichni jsme byli nadšení z vyhlídky na takové scénáře.

Zpět do současnosti, ve sklenici, víno nadále překvapovalo. Neusadila se do tlumeného propadu, který byl často určen pro velmi stará vína. Jeho verva a živost se zdály neochotné ustoupit času nebo expozici.

Tento jednoduchý, ale vzácný portál do 19. století připomněl éru před frenetickým bzučením moderní doby, do doby, kdy se věci pohybovaly trochu pomaleji a živé příchutě Madeiry by mohly být primární zábavou večera.

Odpojil jsem se na několik hodin, abych se ponořil do těchto nálezů, zastavil jsem se a vychutnal si ten okamžik, poučení z minulosti, které stále obstojí ve zkoušce času.