Ahoj, jak se máš? ? Nedávno jsem se vrátil z 11 dnů Argentina , rozdělené mezi rušné Buenos Aires a vyrovnanost vysokohorských vinic Mendozy, které byly v polovině března plné zdravých hroznů připravených ke sklizni. (Upozornění na spoilery: Kromě čehokoli radikálního, jako je pozdní mráz nebo biblické krupobití, rok 2018 může být nejlepším ročníkem v Argentině od roku 2002.)

Buenos Aires mi vždy připadalo jako hraniční město. Byl jsem v BA několikrát od roku 2004 do roku 2013, vždy jsem se setkal s nějakým bláznovstvím, jako jsou blázniví taxikáři, kteří mě bzučeli na křižovatce pro chodce, a obecný pocit písku v ulicích. Už ne, Buenos Aires se změnilo ... k lepšímu. Napětí, které definovalo město před deseti lety, se do značné míry rozptýlilo, že za vlády prezidenta Mauricia Macriho nyní existuje stabilnější federální vláda, a zatímco inflace nadále sužuje Argentinu, BA se zdá šťastnější a mnohem méně zlověstná.

Chcete-li zažít to nejlepší z Buenos Aires, zůstaňte v Algodon Mansion , butikový hotel v evropském stylu, který se nachází na ulici lemované stromy v srdci tony Recolety. Průchody jako je tato, s architektonicky působivými budovami zdobenými branami z tepaného železa a balkony, pomohly společnosti Buenos Aires získat přezdívku v polovině století „Paříž Jižní Ameriky“.

Jen pár bloků odtud jsou přední luxusní hotely ve městě Duhau-Park Hyatt Palace , Palác Alvear a Čtyři období . Jsem částečně v Palacio Duhau pro jeho design belle-époque a propracované vnitřní zahrady. Pro trendovější butikové hotely ve čtvrti Palermo je magnetem Buenos Aires pro kulturu, nakupování, jídlo a pití, Home Hotel a Fierro Hotel řadí se mezi skvělá místa, kde se můžete posadit.

Sobotní oběd u Dona Julia

Kde jíst

Většina porteños (obyvatelé BA) pomazají Don Julio v Palermu a Brigáda v San Telmo jako dva nejlepší steaky ve městě. Oběd v Don Julio s Andrésem Blanchardem, majitelem Vinařství čtvrté domény a naše manželky se vyznačovaly živou atmosférou sobotního odpoledne a nezapomenutelnou chorizo ​​steak (NY Strip). Moje další oblíbené restaurace BA byly:

Mishiguene : Šéfkuchař Tomás Kalika tlumočí „imigrantské“ jídlo na tomto oblíbeném místě v Palermu, ale většinou se menu řídí směrem k židovským oblíbencům Starého světa, jako je plněná cibule, vyléčená bílá ryba s tabbouleh a pice de résistance, pastrami podávané v odlitku železná bochníková pánev na silné bramborové placice, přelitá sázeným vejcem a nakládaným červeným zelím. Vinný lístek je zde velmi dobrý a pestrý, vypili jsme Bonardu z Cara Sur, pet projektu vinaře Sebastian Zuccardi .

Cordisco, lahodné červené víno s lehkým tělem od vinařů Durigutti

Cavia House : V elegantním městském domě s výhledem na náměstí Plaza Alemania má tato restaurace kreativní talíře oblíbené u dámských obědů. Nádvoří plné stromů a vinné révy bylo zvláště lákavé za slunečného pozdního léta odpoledne. Zde jsme pili Colomé Torrontés, květinové bílé víno ze Salty na severu Argentiny.

Kavárna San Juan La Cantina : Pokud je neděle odpoledne, projděte se rozlehlým pouličním trhem v San Telmu a pak se oloupejte na oběd v této funky restauraci, kterou vlastní šéfkuchař celebrit Leandro „Lelé“ Cristóbal. Tady jsme se v doprovodu místního novináře o víně Alexe Iglesiase a jeho manželky Cariny zamilovali Vinaři Durigutti nové Proyecto Cordisco, červené víno se světlým tělem vyrobené ze stejných hroznů jako v italském Montepulciano d’Abruzzo.

Nesmrtelní : V Recoletě se jedná o definici místního místa. Moje žena a já jsme byli jediní neporéte v domě. Pizzy jsou dobré a vinný lístek se nabízí Vinařství Norton's D.O.C. Malbec, který byl čerstvý a chutný.

Chrti : Tato kavárna na rušném rohu nedaleko centra je nejnovějším hot spotem od bar maven a restauratéra Juliána Díaza. Vypadá podobně jako před 70 lety, má Los Galgos chytrý vinný lístek a podává moderní pokrmy klasických argentinských jídel: think milanesas (odpověď Argentiny na řízek), empanadas a další. Zde jsme se napili Díazova nového vermutu zvaného La Fuerza.

Boticario, oblíbený koktejlový bar v Palermu

Kde pít

Atlantická květinářství je oblíbený koktejlový salonek každého. Bar se nachází v klidné ulici ve městě Recoleta a je ukryt pod květinářstvím-cum-enoteca. Vezměte neoznačené dveře dolů do suterénu a dopřejte si ručně vyráběné chutné směsi, mnohé založené na domácím ginu zvaném Kníže apoštolů , který zahrnuje yerba maté, oblíbený argentinský čajový list.

Boticario v Palermu vypadá jako starý lékárník a nápoje se opírají o botanické a léčivé. Nechal jsem předem namíchat Negroni podávaný v uzavřené lahvi a byl to jemný digestiv. Vynikající melodie a hodně na pohled na stěnách a policích dělají z Boticaria místo, které musíte navštívit.

Chléb a víno v Palermu je vinotéka, vinárna a pekárna chleba. Zde jsme měli zralé rosé od uznávaného vinaře Waltera Bressie, které bylo sladěno s několika argentinskými sýry. A ukázalo se, že jsem se dříve setkal s naším mladým serverem, 20letým Gasparem Mausbachem, jehož otec Jeff je vlastníkem TintoNegro a několik dalších etiket vín Mendoza a Salta.

Jak vytěžit maximum z vaší příští vinařské dovolené

Pibä v Palermu je jedním z rostoucího počtu kvalitních pivních barů ve městě. Porteños, který přestal pít pouze Quilmes (ekvivalent argentinského Budweiseru), se v posledních letech pustil do mikrobrewů. Zde přišlo občerstvení v podobě piva v kölsch stylu Pivovar Antares se sídlem v Mar Del Plata.

Stručný pohled na to, co se děje v Buenos Aires. Další část ve druhé části: zpráva o nových hotelech a výrazně vylepšených vinařských restauracích v Mendozově údolí Valle de Uco, kde vyhledávají nejen Andy.