Milovníci vína v dnešním světě dostávají pravidelně příležitost objevit něco nového nebo pro ně alespoň nového. Je jednodušší než kdy jindy najít různé a vzrušující lahve, které si můžete vychutnat, protože výběr z široké škály vinařských oblastí je stále dostupnější.

Ale nyní je stále snazší přidat na cesty také dobrodružství plné vín.

Země, které tvořily bývalý Sovětský svaz a Jugoslávii, vyráběly vína, v některých případech, po tisíce let. Ty byly zaměřeny spíše na kvantitu než na kvalitu a byly drženy z našich břehů kvůli embargům z doby studené války.

Nová generace producentů je však na vzestupu a jak se její vysoce kvalitní vína stávají dostupnějšími, zvyšuje se také schopnost zvědavých spotřebitelů navštívit místa, kde se tyto nalévají.

Vinařství a restaurace zaměřené na víno v Chorvatsko , Slovinsko , Maďarsko a Rumunsko nabídnout prvotřídní možnosti pro zvědavé tipplery a ti, kteří se rozhodnou vydat se po vyšlapané cestě, budou bohatě odměněni. Čtěte dále a zjistěte, kde začít s putováním po východní Evropě.

Panoráma města Budapešť / Stocksy

Budapešť, Maďarsko

Hlavní město Maďarska, kterému se často říká „Paříž východu“, je zahaleno barokním kouzlem. Osm půvabných mostů se táhne přes řeku Dunaj a spojuje kdysi oddělená města Budín a Pešť. Maďarsko je domovem 22 vinařských oblastí a budapešťské restaurace a vinárny nabízejí to nejlepší, co země nabízí, ze známých oblastí, jako je Tokaj , Villány, Eger a lidé kolem Balatonu na lokality, které jsou trochu méně známé.

Světlý, příjemný prostor, 0,75 Bar & Bistro servíruje vše od malých talířů a občerstvení až po předkrmy a sdílené talíře. To vše je nabízeno spolu s rozsáhlým vinným lístkem, který obsahuje výběr z celé země.

V Drop Shop vinárna , sklenice nebo láhev nabízí široký vinný lístek, který si můžete vychutnat na místě nebo si vzít domů. Jednoduché talíře sýra, uzenin a panini umožňují vínu v tomto betonovém a cihlovém průmyslovém prostoru hrát.

Maďarsko je domovem 22 vinařských oblastí a budapešťské restaurace a vinárny nabízejí to nejlepší z této země.

Spoluvlastní šéfkuchař Lajor Biro a maďarský vinař József Bock, Bock Bistro Pest podává směs tradičních maďarských jídel a invenční fusion kuchyně. Každé z Bockových vín je hostům k dispozici, i když bistro také nabízí široký výběr z celé země. Nebojte se vzít si domů lahve, které nedojedete, nebo si konkrétně objednejte jednu.

Budapešťská instituce, která v elegantním prostředí představuje živou romskou hudbu, Bistro Rēzkakas představuje umělecky pokovenou tradiční kuchyni, která je k dispozici á la carte nebo prostřednictvím sezónního degustačního menu. Sklenice i láhev nabízejí vína z nejznámějších maďarských regionů a špičkových vinařství.

Pohledy z blízké Medany ve Slovinsku / Alamy

Goriška Brda, Slovinsko

Pojmenovaný pro kopce poblíž města Nova Gorica, tato podoblast větší vinařské oblasti Primorska leží hned za hranicí od Itálie Friuli Venezia Giulia kraj. Středověké vesnice na kopci zakrývají vinice, kam až oko dohlédne, a mnoho producentů má vinice, které se rozkládají v obou zemích. Na půli cesty mezi Jadranem a Alpami čerpá Goriška Brda své vinařské vlivy především Rakousko a Itálie.

V Vinotéka Brda , který se nachází ve sklepích hradu Dobrovo, můžete ochutnat více než 300 vín od více než 50 výrobců. Před ochutnávkou nebo po ní si nezapomeňte prohlédnout působivou strukturu ze 17. století, kterou dříve vlastnily benátské a rakousko-uherské královské rodiny.

Tato podoblast větší vinařské oblasti Primorska leží hned za hranicí od italské Friuli-Venezia Giulia.

Společnost byla založena v roce 1700 Movia panství je v rukou rodiny Kristančičů od roku 1820 a od té doby se stalo jedním z nejznámějších slovinských vinařství. Vinice zde přecházejí do Itálie a vinařství nabízí ochutnávky, prohlídky sklepů a gurmánská jídla s párováním vín, vše k dispozici pouze po předchozí domluvě.

Vinař Marjan Simčič představuje pátou generaci své rodiny, která pěstuje hrozny a vyrábí víno v tomto jmenovném vinařství, kde se vyrábějí tři úrovně kvality vín z místních a francouzských odrůd. Prohlídky a ochutnávky sklepů lze zajistit po předchozí domluvě.

Kde se najíst a napít na pobřeží Amalfi

Vlastněno 480 rodinami pěstujícími hrozny, Sklep z kopce vinařství, nazývané také vinný sklep Goriška Brda, je předním producentem a vývozcem v zemi. Kromě prohlídek a ochutnávek sklepů organizuje Klet Brda prohlídky místních vesnic, které zdůrazňují historii a kulturu vinařství.

Na poloostrově Pelješac / Alamy

Poloostrov Peljašac, Chorvatsko

Úzký pás země, který směřuje na ostrovy severně od Dubrovníku, poloostrov Peljašac poskytuje čelistní výhledy na strmé vinice, které se vrhají k Jaderskému moři. Pouze asi 40 kilometrů dlouhá cesta by mohla být odshora dolů a zpět za pár hodin, ale to by bylo na úkor účelu vinařského cestování po zemi. Místo toho zůstaňte a možná vás začne zajímat, proč Plavac Mali, hojný místní červený hrozen, není doma uveden na dalších vinných lístcích.

Večeře pod starými klenutými kamennými stropy v Sdílet Bota restaurace v Mali Ston, poblíž základny poloostrova. Chorvatský vinný lístek se silně naklání směrem k místním producentům, zatímco v nabídce najdete ústřice a čerstvé mořské plody připravené podle klasických místních receptů.

Pouze asi 40 kilometrů dlouhá jste mohli za pár hodin jet shora dolů a zase zpátky.

Založil vinař Frano Miloš, Vinařství Milos je známý pro bazén , červené víno vyrobené výhradně z Plavac Mali, o kterém se říká, že je prvním kultovním vínem z Chorvatska. Ochutnávky zahrnují návštěvy ekologických vinic a kamenné sklepy plné sudů z maďarského dubu.

Majitelé vinařství Saints Hills Ernest a Ivana Tolj odborně zrekonstruovali starý vesnický dům na moderní provoz, který se může pochlubit také penzionem a restaurací s místními produkty. Na vinařství dohlíží francouzský konzultant Michel Rolland.

Směrem k severozápadnímu cípu poloostrova, v Orebići, Korta Katarina vinařství nabízí tři možnosti ochutnávky vín po předchozí rezervaci, přičemž všechny zahrnují stravovací složku. Úžasně zrekonstruovaná nábřežní vila slouží jako hotel, ze kterého si můžete pronajmout luxusní jachtu o délce 20 metrů.

Foto s laskavým svolením vinařství Lacerta

Dealu Mare, Rumunsko

Mezi nejstaršími vinařskými zeměmi na světě je Rumunsko s výrobními dokumenty, které se datují do 14. století, šestým největším producentem v Evropě. Jeho nejkrásnějším regionem je Dealu Mare, ležící na úpatí Karpat. Dealu Mare, což je rumunský výraz pro „velký kopec“, žije až do svého jména, protože zvlněné kopce pokryté révou se táhnou až k oku. Zhruba dvě hodiny jízdy od hlavního města Bukurešti zůstává region nedotčeným venkovským rájem.

Založil hrabě Guy Tyrel de Poix z Korsiky, SLOUŽIT je rumunská zkratka pro Rumunská euro společnost výjimečných vín nebo Společnost pro výjimečná euro-rumunská vína. Jeho vinařství bylo postaveno v 90. letech a nyní využívá domorodé a francouzské odrůdy. Soukromé prohlídky vinařství a vinic, stejně jako ochutnávky v samostatném pavilonu, jsou k dispozici po předchozí domluvě.

S výrobními dokumenty, které se datují do 14. století, je Rumunsko šestým největším producentem v Evropě.

Marchesi Piero Antinori vlastní Viile Metamorphosis , který vybudoval poté, co si uvědomil, že podnebí a půda jsou ideální pro vysoce kvalitní víno. Prohlídky sklepů vyvrcholí ochutnávkou čtyř vinných vín.

Dácká farma je rustikální restaurace s dřevěnými paprsky, která podává místní speciality vyrobené ze surovin vypěstovaných a pěstovaných přímo na pozemku. Nabídka se silně opírá o maso a zvěřinu, což je dobrá volba pro plná červená vína v regionu.

200 akrů Vinařství Lacerta na zvláštní žádost se zde konají prohlídky, které mohou zahrnovat návštěvu impozantních klenutých sklepů. K dispozici jsou také předem připravené ochutnávky tří nebo šesti červených, bílých a sladkých stáčení ve vinařství.