Po celá desetiletí se proslulá reklamní kampaň zeptala: „Co se stane legendou nejvíce?“ V průběhu let představoval hvězdy jako Judy Garland, Maria Callas, Marlene Dietrich, Elizabeth Taylor a Lauren Bacall. Nedávno to představilo Janet Jackson a Gisele Bündchen. Všichni byli ikonami popkultury své doby, oslavovanými pro svůj talent, charisma a dlouhověkost.

Vína také získávají legendární status pro svou kvalitu, charisma a dlouhověkost. Jedná se o opak kultovních stáčení. Spojují se prostřednictvím dobrého příběhu, který v průběhu času vybudoval velikost. Zachycují naši představivost, podněcují vzduch aspirace a vytvářejí emoční pouto, které je více než to, co je ve sklenici. Jedná se o devět legend o Napa Valley .

Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot

Vinařství Three Palms Vineyard, považované za nejvýznamnější místo prvního růstu společnosti Naplot pro společnost Merlot, je průkopníkem Duckhornské vinice na světové scéně. Příběh začal 800 případy prvních jmenovaných tří palem v roce 1978, které vytvořil Tom Rinaldi, zakládající vinař. Prodával se za 12,50 $ za láhev, což byla v té době velká částka.

Inspirací zakladatele Dana Duckhorna od začátku byl Château Pétrus, slavný Bordeaux z Pomerolu vyrobený ze 100% Merlot . U Tří palem cítil, že by mohl bojovat. Na teplém východním okraji údolí pod Calistogou je vinice skutečně požehnána třemi palmami, které na konci 18. století zasadila sanfranciská prominentka Lillie Coitová.

I když je v údolí, je vyhledáván pro své štíhlé, skalnaté a naplavené půdy, kde musí kořeny hlouběji kopat vodu a živiny. Rozptýlené vulkanické kameny přispívají ke struktuře a intenzitě vín, která bzučejí hustým, tmavě černým a červeným ovocem, zaprášeným taninem a železitou zemitostí.

Většina vinic byla vysazena v 90. letech. Duckhorn převzal hospodaření Three Palms v roce 2011 a začal nakupovat veškeré jeho ovoce poté, co se odstěhovala vinařství Provenance a Sterling. V roce 2015 Duckhorn přímo koupil vinici o rozloze 73 akrů.

The 2016 Three Palms Vineyard Merlot (94 bodů 110 $) odráží jeho vyváženou sílu. Ukazuje chutě švestky pokryté čokoládou, pečícího koření a sušené byliny kolem strukturovaného jádra, které je robustní a minerální.

2014 Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon a 2016 Rubicon / Photo by Jens Johnson

Vinařství Heitz Martha Cabernet Sauvignon

Toto víno se zrodilo v 60. letech. Joe a Alice Heitz začali Heitz Cellars ve východních kopcích Svatá Helena . V Oakville Tom a Martha May také koupili vinici a oba páry se stali přáteli. První ročník byl vyroben v roce 1966. Maloobchodní cena byla 9 $.

Joe byl považován za vinaře, nikoli za marketingovou sílu jako jeho přítel, Robert Mondavi . Do Kalifornie přišel z Illinois, kde jeho rodiče a prarodiče vyráběli domácí víno, na které mladý Joe sbíral divoké hrozny. On pokračoval ke studiu enologie na University of California, Davis.

Poté, co pracoval v Kohout a Beaulieu s Andrém Tchelistcheffem se Joe učil práci ve státě Fresno a pomohl zahájit jeho enologické oddělení. Nakonec však nemohl odolat založení vlastního místa.

To místo bylo podél hlavní silnice 29, kde stále stojí malá degustační místnost Heitz, vedle malého pozemku Grignolino. Hlavní nemovitost Heitz je na východ na Taplin Road, kde se kamenné vinařství datuje do 90. let 19. století.

Joe byl průkopníkem. Jeho rozhodnutí udělat 100% odrůdu Cabernet Sauvignon v 60. letech byla neobvyklá většina stále vyráběných směsí. Rovněž se rozhodl pro francouzský dub.

Joe zemřel v roce 2000 ve věku 81 let. Alice a děti David a Kathleen pokračovaly v provozování vinařství i po jeho smrti a nyní je vlastníkem rodiny Gaylon Lawrence Jr.

'Byl jedním z prvních, kdo uchopil koncept jedné vinice, aby poznal, že tato vína jsou něco velmi zvláštního,' řekl Warren Winiarski z Stag's Leap Wine Cellars v Heitzově nekrologu v Zaregistrujte se v Napa Valley .

The 2014 Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon (100 bodů 275 $) strávil tři roky ve 100% francouzském dubu, jeden rok v neutrálním dubu a dalších 12 měsíců v lahvi před vydáním. Má roky před sebou, aby rozvinul své jádro z eukalyptu, máty a cedru, podpisových kamenů vína.

Generace inovací společnosti Napa se proslavila v údolí

Inglenook Rubicon Cabernet Sauvignon

Stanovené v Rutherford na úpatí pohoří Mayacamas, Inglenook Příběh začal v roce 1879 finským námořním kapitánem jménem Gustav Niebaum.

Poté, co Niebaum nashromáždil jmění na aljašských mořích, propláchl hotovost, koupil nemovitost Inglenook a přistál vedle za 48 000 $. Cítil tam velký potenciál vinných hroznů. Časem vlastnil 1100 akrů a začal studovat vinařství. Jeho rozsáhlá knihovna knih o vinařství a enologii nyní patří Kalifornské univerzitě v Davisu.

První sklizeň proběhla v roce 1882. Společnost Inglenook začala velmi rychle získávat mezinárodní ocenění za svá vína. Zámek Inglenook, který byl postaven v roce 1887, obsahoval první třídicí stoly a stáčecí linky státu a vyhovoval technikám gravitačního toku pro výrobu vína.

Niebaum zemřel v roce 1908 a vinařství v Inglenooku pokračovalo dál a dál. V roce 1919 prohibice přinutila vdovu Niebaumovou, Susan, zastavit produkci vína, přestože udržovala vinice a prodávala hrozny sousedním vinicím Beaulieu za svátostná vína.

Věci se obnovily po zrušení prohibice v roce 1933 a Carl Bundschu byl najat, aby převzal vinařství. Mentoroval Niebaumova pravnuka Johna Daniela mladšího, který se ho nakonec ujal a přivedl Inglenook zpět na výslní až v roce 1964, kdy byla nemovitost prodána a pověst značky byla zničena.

Ale v roce 1975 filmový režisér Francis Ford Coppola založil nemovitost jako Niebaum-Coppola Estate Winery. O tři roky později vytvořil první ročník Rubicon, červené směsi inspirované Bordeaux pojmenované po překročení řeky Rubicon Juliusem Caesarem, který je v římské občanské válce považován za bod, odkud není návratu.

André Tchelistcheff se poradil a vinice se vydaly cestou ekologické certifikace. V roce 1996 mohla Coppola koupit zámek Inglenook a přilehlé vinice a vytvořit tak jeden z největších sousedících vinařských statků na světě.

V roce 2011 Coppola přejmenoval nemovitost na Inglenook a najal Philippe Bascaules z Château Margaux řídit vinařství a navrhnout 50letý cyklus opětovné výsadby svých 235 akrů vinné révy.

The 2016 Rubicon (93 bodů 210 $) směs 93% Cabernet Sauvignon a 7% Cabernet Franc do sklepního, klasicky stylizovaného vína s velkou zdrženlivostí a strukturou.

2016 Insignia a 2017 Black Chicken Zinfandel / Foto: Jens Johnson

Joseph Phelps Insignia

První vysoce kvalitní směs v bordeauxském stylu v údolí Napa, Insignia, se narodila v roce 1974, červená s páteří Stags Leap District Cabernet Sauvignon a 6% Merlot. Nápad z Joseph Phelps a jeho zakládající vinař, Walter Schug, měl představovat nejlepší hrozny, které mohli najít, a předvést sílu míchání.

V té době neměl Phelps žádné vlastní hrozny a oba muži nebyli na stejné stránce.

'Zpočátku jsme se nepokoušeli vytvořit trofejní červené víno,' vysvětlil Schug To nejlepší, čím můžeme být: Život a moudrost Josepha Phelpsa , Paul Chutkow. 'V tom okamžiku jsme se snažili přimět Američany, aby pochopili odrůdy ... Takže jsem nebyl příliš šťastný z výroby míchaných vín.'

V 60. letech provozoval Phelps jednu z největších stavebních společností v USA, když vyhrál nabídku na vybudování vinařství v údolí Napa. Dlouho byl vášnivým pijákem evropských vín a tento projekt ho vystavil potenciálu Napa. V roce 1973 koupil 600 akrový bývalý dobytčí ranč ve Svaté Heleně a začal vysazovat vinnou révu.

Když připravoval insignii 1974 na vydání v roce 1978, dva roky po slavném „ Rozsudek v Paříži “A novou důležitost Napa Valley, Phelps ocenil víno na 20 $. To bylo mnohem vyšší než u mnoha kabin Napa na trhu, které prokázaly jeho víru v jeho kvalitu.

Dnes Joseph Phelps obhospodařuje 390 akrů vinných hroznů na osmi rodinných a provozovaných vinicích. Vinařka Ashley Hepworth vyrábí Insignii výhradně z vinných hroznů od roku 2004. Táhne ty nejlepší šarže všech pěti odrůd Bordeaux, i když ne všech pět se do vína dostává každý rok.

The 2016 Insignia (98 bodů 300 $) směsi 84% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot a 3% každý z Cabernet Franc a Malbec. Je nádherně složitý, slaný a určený ke stárnutí.

Robert Biale Black Chicken Zinfandel

Bob White Rodina začala hospodařit Zinfandel v Napě v roce 1937, severně od města v dnešní době Okres Oak Knoll . Prohibice a velká deprese teprve nedávno skončily, ale jejich účinky stále vážily pro většinu venkovského obyvatelstva v Kalifornii.

Bobův dědeček, Pietro Biale, zahájil provoz na ranči, ale poté zemřel při nehodě v lomu v roce 1942. Bobův otec, Aldo, v té době pouze 13 let, začal pomáhat své matce Cristině se Zinfandelem, sušenými švestkami, ořechy a kuřaty bílého leva. .

Utajené domácí vinařství brzy následovalo, mimo dohled vládních předpisů. Ve snaze udržet své tajné víno v tajnosti věděli zákazníci, kteří v té době používali telefon na večírek, požádat o „černé kuře“, pokud chtěli jeho džbánkové víno. Vinařství s oblibou označuje tyto původní zákazníky jako coop cognoscente.

Název nejen pomohl odlišit se od bílých kuřat, která prodávali, ale také ctil vína z Chianti, kde se černý kohout nazývá gallo nero.

Biale tyto dny uznává s tímto lahodným vínem, stejně jako s řadou dalších Zinfandel vyrobených ze starých vinic, které pocházejí z historických památek. První „legální“ vydání hry Black Chicken bylo v roce 2000, pocházelo primárně z vinic v oblasti nemovitostí v okrese Oak Knoll.

Aldovo místo v historii Napa Valley je oceněno na výstavě potravin a vín Smithsonian National Museum of American History, kde byla vystavena jeho stará punčová tyč a sběračka. Zemřel v roce 2009.

The 2017 Black Chicken Zinfandel ($ 91 bodů $ 49) je jasný ve zvednutém červeném ovoci, se soustředěnými taniny a příjemnou strukturou.

2016 To Kalon Vineyard Reserve Fumé Blanc a 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon / Photo by Jens Johnson

Robert Mondavi kouřově bílý

V roce 1966, kdy Robert Mondavi postavil první rozsáhlé vinařství v údolí Napa po prohibici, bílá vína, z nichž mnohá byla sladká, byla vychutnávána v mnohem větším procentu, než je tomu nyní.

Ve své knize Sklizně radosti „Mondavi si vzpomíná na získání úrody Sauvignon Blanc od pěstitele. Byl zmatený nad tím, co s tím dělat, protože v té době se v Americe tolik vyrábělo, bylo nekvalitní.

'Zajímalo by mě, proč bychom nemohli najít způsob, jak znovu objevit Sauvignon Blanc a proměnit jej v úspěch v Ameriku?' napsal.

Inspirováno Údolí Loiry Je Pouilly kouř , vzal ten Sauvignon Blanc a nechal ho zrát ve francouzských sudech, aby vyrobil víno, které bylo lehké a rafinované. Svůj výtvor nazval Fumé Blanc a ten první rok vyrobil jak suchou, tak sladkou verzi, když měl cenu 1,79 $.

Mondavi vždy říkal, že nečekaný úspěch jeho Sauvignon Blanc korunoval úžasný první rok provozu. Dále ho to přesvědčilo, že by měl vždy poslouchat sám sebe, své srdce a mít odvahu jít svou vlastní cestou.

The 2016 To Kalon Vineyard Reserve Smoked White ($ 55) pochází ze slavné vinice za vinařstvím, která byla vysazena v roce 1868. Část ovoce pochází z prestižní I Block, která je domovem šlechtěných, suchých farem Sauvignon Blanc, které byly poprvé vysazeny v roce 1945. Předpokládá se, že jde o nejstarší Sauvignon Blanc vinice v Severní Americe.

The 2018 Napa Valley Smoked White (90 bodů 24 $) je lahodná alternativa smíchaná s 13% Semillonem.

Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon

V roce 1973, rok poté, co koupil pozemek v okrese Stags Leap, přestěhoval úspěšný vydavatel John Shafer svou rodinu z Chicaga do údolí Napa. Přečetl vše, co mohl, o vinařství a pěstování hroznů, a jeho cílem bylo najít suchý a drsný svah jako terasovité vinice v Evropě.

Ukázalo se mu odlehlé místo o rozloze 209 akrů pod vysoko položeným skalním výběžkem jelenů skokových palisád, které byly na trhu tři roky. Třicet hektarů od 20. let 20. století bylo zasazeno do červených i bílých hroznů.

'Ale místo toho, aby ty strmé, divoké svahy považoval za škodu, byl táta nadšený,' napsal v knize jeho syn Doug Shafer. Vinice v Napě . 'Místo bylo téměř fotografií toho, co hledal, hlavně těch jižních a západních svahů svahů složených z tenkých vrstev vulkanické půdy, které zajišťovaly, že vinná réva bude bojovat o přežití, a držela příslib produkce bohatého, bohatého , koncentrované ovoce. “

První ročník Hillside Select byl v roce 1983. Toto jméno dostalo poté, co bylo obecně známé jako Shafer’s Reserve Cabernet. Nový titul byl přesnější, protože byl vyroben z toho nejlepšího ze 14 bloků svahu se jmény jako Rattler, Lookout, Firebreak a John’s Folly.

Byl to Doug, který jako vinař v roce 1982 poprvé uvědomil potenciál vína.

'Stále si pamatuji, že jsem stál v místnosti barelu a vzal si víno z jednoho ze sudů slunečních skvrn,' napsal. 'Moje první okamžitá myšlenka byla:, Dobře, tady to máme. 'Víno mělo atraktivní, parfémovou vůni. V ústech měla v této mladistvé fázi bohatství a soustředění a dokonce měkkost. “

Vinař Elias Fernandez udělal Shafer od roku 1984 a pokračuje dodnes.

The 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon (96 bodů 310 $) strávil tři roky v sudu. Je to svalnaté tmavé, koncentrované ovoce, vánoční koření a prašná drcená skála. Je sametový a přilnavý k věkům.

2016 Cask 23 Cabernet Sauvignon / Foto: Jens Johnson

Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23 Cabernet Sauvignon

První vinař Robert Mondavi Winery, Warren Winiarski , Založený Stag's Leap Wine Cellars v roce 1970, kdy zasadil Cabernet Sauvignon do švestkového sadu pod Palisádami v dnešní Stags Leap Wine District.

Winiarski navštívil Cabernet Vineyard Nathana Faya, zasadil v roce 1961 a ochutnal domácí víno, které Fay vyrobil v roce 1969. Winiarski koupil sousední pozemek a nazval jej Stag’s Leap Vineyard, také známý jako S.L.V.

V roce 1976 byl jeho kabernet z roku 1973 od S.L.V. umístila na prvním místě ve slavném „Rozsudku v Paříži“ a ochutnala řadu prvních rostoucích kabin Bordeaux a Kalifornie, které podnítily místo Cabernet v Napa Valley na světě.

Jeho cílem bylo od začátku vyrobit víno, které se bude prezentovat jako „železná pěst v sametové rukavici“. Hledal víno s klasickou strukturou a elegancí, spíše než extraktivní a tříslovinové, dostatečně měkké, aby mu bylo příjemné v mládí.

V roce 1986 koupil Winiarski vinici Fay. První ročník Fay Vineyard Cabernet vyšel v roce 1990. Cask 23 Cabernet vyráběný vinařstvím je výběrem toho nejlepšího z Fay i S.L.V.

Víno bylo pojmenováno pro velkou dřevěnou nádobu, ve které výběr S.L.V. byl na návrh André Tchelistcheffa odložen k věku v roce 1974. Zraje dnes v malých sudech z francouzského dubu po dobu 20 měsíců a zůstává určeno pro stárnutí, s dlouhou povrchovou úpravou a složitou strukturou.

The 2016 Cask 23 Cabernet Sauvignon (95 bodů 295 $) je soudržný, rafinovaný výraz dřevitého koření a opečeného dubu s příchutí moka, bobulí a lékořice zabalený v bohatém bohatství a plyšovém taninu.

2016 Stony Hill Chardonnay / Foto: Jens Johnson

Stony Hill Chardonnay

Předpokládá se, že je domovem prvního Chardonnay pěstovaného v Kalifornii po prohibici, Stony Hill byl poprvé zasazen ve 40. letech 20. století Fredem a Eleanor McCrea Jarní hora . V roce 1952 se vlastnictví skalnatého svahu stalo pro majitele více než jen koníčkem, když na místě postavili komerční vinařství a Fred začal vyrábět Chardonnay , Ryzlink rýnský , Pinot Blanc , Gewürztraminer a Semillon .

Netrvalo dlouho a Chardonnay, vyrobený v elegantním stylu poháněném minerály, byl přirovnáván k Chablis a soustavně udělovala zlaté medaile na státních veletrzích. Páteř minerálů je odvozena ze sopečných horských půd a vápencových hornin. Suché zemědělství také ovlivnilo vína Stony Hill, protože nutí kořeny hlouběji kopat vodu.

Originální řízky pro Chardonnay pocházely z Vinice Wente . Hlavní přesazba proběhla v roce 1986. Fermentace se provádí v neutrálním dubu. Víno pak zrálo v neutrálnějším dubu, většinou více než 10 let. Stony Hill se také vyhýbá jablečno-mléčné fermentaci, aby zvýraznila kyselost nad bohatostí.

Polovina její roční produkce 4000 případů zůstává Chardonnay. V roce 1977 převzal vinařství Fredův asistent Mike Chelini, který si tuto pozici udržuje dodnes.

V roce 2018 se rodina Hall of Long Meadow Ranch koupil Stony Hill. Ted Hall uvedl, že jeho rodina obdivovala Stony Hill za „výrobu terroirem poháněných, stárnoucích vín s nízkým obsahem alkoholu, krásnou kyselostí a minerálností“. Obě rodiny již dlouho sdílely závazek k ekologickému a udržitelnému zemědělství.

The 2016 Stony Hill Chardonnay (96 bodů 54 $) je studie s jemnou strukturou a pružností, s ostrou, soustředěnou kyselostí a jádrem zeleného jablka, citronové verbeny a vlhkého kamene.