Diskusím na EU dominovaly promiskuitní konzumenti alkoholu a trend k umírněnosti Údaje o víně Rady pro trh s vínem 2020 setkání v San Francisku v úterý.

Podle Dannyho Bragera, hlavního viceprezidenta Nielsen's Beverage Alcohol Practice Area, spotřebitelé hrají na poli. 'Exkluzivní pijáci vína představují pouze malé procento tržeb,' řekl. Více než 60% pijáci vína pijí také pivo a lihoviny a 32% konzumuje jiné druhy nápojů pro dospělé.

Tyto další typy jsou v současné době vedeny v růstu o tvrdý seltzer , nejvíce pozoruhodně White Claw, roztříděný podle piva, i když nikdy nevidí zrnko ječmene nebo pupen chmele. White Claw a Truly, které vlastní The Boston Beer Company, jsou č. 1 a 2 v nové kategorii, která za 52 týdnů končící 28. prosince 2019 vzrostla o více než 200% na 1,5 miliardy USD.

Spotřebitelé se také hrnou k tvrdému čaji (meziročně až 13%), nealkoholické pivo (až 21%) a tvrdá kombucha (až 69%).

Přibližně 37% amerických pijáků vína se snaží omezit příjem alkoholu, tvrdí Lulie Halstead, spoluzakladatelka a generální ředitelka společnosti Víno Intelligence , mezinárodní firma zabývající se průzkumem trhu. Tisíciletí jsou největším segmentem aktivně snižujícím jejich konzumaci alkoholu, zatímco baby boomers drží pevnost, protože 74% uvedlo, že neomezují.

Nejnovější údaje o přepravě vína přímo k spotřebiteli (DTC) byly pro vedoucí pracovníky vinařství povzbudivější. Hodnota zásilek vinařských klubů a elektronického obchodu vzrostla v roce 2019 o 7% a zejména vína ze Sonomy a Oregonu zaznamenala výrazný pokrok, tvrdí Andrew Adams, redaktor časopisu Zpráva o analýze vín .

Vína DTC činila v průměru 39 $ za láhev ve srovnání s přibližně 10 $ za víno celkově. Napa zůstává králem této vysoce ceněné domény se 47% tržeb z prodeje, uvedl Adams. Míra růstu kategorie DTC se přesto v roce 2018 snížila z téměř 12%.

Brager doporučil, aby se zákazníci starali o příležitosti a pohodlí, obaly pro menší servírování, trendy v oblasti zdraví a wellness a transparentnost toho, co je v jejich nápojích. Shrnul své rady obchodníkům takto: „Dejte spotřebitelům to, co chtějí, kde a jak to chtějí.“

Pro každého, kdo má přetrvávající obavy, přednesl hlavní řečník relace analýzu velkého obrazu. 'Největší hrozba pro americké víno není zvenčí - je to zevnitř jeho homogenizace,' řekla Esther Mobley, kritička vína pro San Francisco Chronicle . 'To, co na víně milujeme, je jeho kapacita, a to i poté, co ho už léta pijeme a máme pocit, že nad ním máme nějaké intelektuální mistrovství, a to nejen k úctě, ale i ke zmatení.' White Claw to nemůže udělat. “