Pokud máte vinařství, je pravděpodobnost, že shromažďujete data, velmi dobrá. Pokud se ale na data nikdo nedívá, pak by také nemusel existovat, říká Crimson Wine Group’s Vedoucí marketingu Lisa Kislak.

Kislak spojen s Robem McMillanem, Silicon Valley Bank’s výkonný viceprezident / zakladatel divize vína pro jeho každoroční hluboké ponoření do dat, trendů a příležitostí pro výrobce. Do dvojice se přidali Tammy Boatright, prezident společnosti VingDirect - společnosti, která pomáhá rodinným vinařům budovat a udržovat vinařské kluby - a Cyril Penn, šéfredaktor měsíčníku Obchod s vínem .

Statistiky McMillana pocházely z přibližně 1 000 vinařství, které odpověděly na jeho roční průzkum. Došel k závěru, že u průměrného vinařství činil přímý spotřebitel 59% tržeb, zatímco velkoobchodní distributoři pouze 34%.

Panel se zaměřil na marketingové techniky ve snaze lépe pochopit, proč se Millennials stále neobrátili k vínu s nadšením svých minulých generací.

Sbírat data

Protože většina vinařství ve Spojených státech má webové stránky a pravděpodobně shromažďuje jména a e-maily návštěvníků. Panel uvedl, že pokud se tato vinařství chtějí dostat k Millennials, musí jít tam, kde jsou Millennials.

Ale „66% vinařství nemá nikoho, kdo by si prohlížel jejich data,“ říká McMillan. 'Pokud to neměříš ...'

'Nemáš data,' dokončil Boatright.

Většina vinařství již má data, řekl Boatright, ale aby se jim to vyplatilo, měli by jít nad rámec pouhého segmentování na členy klubu a ne-klubu. Navrhla model Nedávno, často a monetárně (RFM).

'Nedávno: Kdy naposledy [navštívili web]? Četnost: Jak často přicházejí? A peněžní: Kolik utratí? “ říká Boatright. 'Takže, kdy tu byli naposledy?' Jak často přišli za posledních šest měsíců? A kolik peněz utratí? “

Zjištění umožňují vinařství přizpůsobit zážitky svým zákazníkům. A u Millennials to zahrnuje úpravu nákladů.

Mladší generace zpravidla nemají stejnou kupní sílu, jakou měly baby boomers, když jim bylo 30 let. Za pouhých několik let budou téměř všechny populační ročníky v důchodovém věku a jejich výdaje budou pravděpodobně ovlivněny životem s pevným příjmem, říká McMillan.

Síla Instagramu

Vinařství musí rozšířit své nabídky sociálních médií, uvedl panel. Tady přichází Instagram.

Vinařství by mělo mít aplikaci pro sdílení fotografií, která ilustruje druh zážitků, které návštěvníci na statku budou mít, sdílením snímků jejich majetku, aktivit a zaměstnanců v akci.

Výrobci využívající tuto platformu mají lepší šanci přitáhnout Millennials k prahu vinařství.

'[Millennials] se na tuto zkušenost dívají jako na to, za co utrácejí peníze.' Není to nutně láhev vína, se kterou vyšli z degustační místnosti, “říká Kislak. Dodává, že tito spotřebitelé mají také tendenci hledat „společné zážitky“.

Ale čas je rozhodujícím prvkem i pro tuto mladší demografickou skupinu, mnoho lidí, kteří si nyní založili rodiny a nemusí mít několik hodin na to, aby jeli do vinařství na ochutnávku, která má vysoké náklady na vstup.

Boatright navrhl kresbu na Modrá zástěra nebo Oprava stehů model, který přináší do domu zákazníka.

'Všichni víme, jak populární jsou tyto modely právě teď mezi demografickými skupinami, ale nepožadují 120 $ měsíčně, ale 40 $ měsíčně,' říká Boatright.

McMillan uvedl, že vinařství musí být lepší ve zkouškách u spotřebitelů a úspěch při shromažďování a zkoumání údajů je zásadní.

'Prostě nemůžeme dělat to, co jsme dělali,' říká.