Druhý hrnek ječmen vždy se zdá být v té době dobrý nápad, ale příští ráno vypráví jiný příběh. Silné, tmavé pivo je historický styl, který je stále oblíbený u malé části sládků a pijáků, ale do značné míry upadl na vedlejší kolej v komunitě hlavního pití piva.

To je škoda, protože v tom je skutečná hloubka a krása slad-vpřed styl, který je postaven na stáří a vyvíjí se v průběhu času. Barvy sahají od hluboké mědi po žlutohnědou a granátovou. Existují dokonce i některé téměř černé nalévání.

I když je zábavné se na to dívat, skutečným zázrakem je oxidovaný příchuť, která občas připomíná mokrou lepenku a je v tomto stylu přijatelná, zejména ve starších verzích. V některých verzích se objevují kandované příchutě, jako je bohatý karamel, máslová omáčka a kalná čokoláda, v jiných se objevují tóny staré kůže a mokrého dýmkového tabáku. Vůně připomínající sherry a pocity oteplování alkoholu jsou také charakteristickými znaky tohoto stylu.

Anglická ječmenová vína jsou obvykle více zaměřena na slad, zatímco americká verze může mít srdečnější dávky chmel které dodávají varu zemité nebo ovocné příchutě.

Někteří sládci se rozhodnou uvolnit ječmenná vína v chladnějších měsících roku jako roční nabídky. Jedním z největších a nejznámějších je Bigfoot od společnosti Sierra Nevada Brewing Co. V posledních letech kalifornský pivovar nabízí vertikální balení piva a umožňuje pijákům ochutnat tři předchozí roky oproti současné várce. Thomas Hardy, britský sládek, také vydává každoroční pivo z ječmene, tradici, která sahá více než 50 let.

Kvůli vysokému obsahu alkoholu a schopnosti elegantně stárnout navrhne mnoho pivovarů ječmenná vína tak, aby byla kondicionována v duchu nebo sudy na víno , což dodává směsi vzrušující příchutě. Aby se přidala na zvláštnosti, poměrně málo sládků se rozhodlo ponořit lahve do vosku, což přispívá k prezentaci.

Lakefront 2019 Black Friday Barleywine $ 20 / 22oz, 97 bodů. Síla tohoto ječmene je, že stojí sám o sobě vysoký a sudy hrají v celkové chuti jen malou roli. Dřevo je důležité, pamatujte, a nabízí vanilkové a kořenové složky, které člověk očekává od sudů Bourbon, ale základní pivo nabízí tóny karamelu, másla a lehké minerality. Každoroční uvolnění z pivovaru, které je k dispozici den po Dni díkůvzdání, bude během příštích pěti let dobře stárnout nebo může být okamžitě spotřebováno.

Cigar City Leon $ 35, 96 bodů. Toto ječmenné víno má vínové pozadí, částečně díky sudům s brandy, ve kterých byl zestárnut. Speciální uvolnění z pivovaru, je tmavě hnědé barvy, bez rozeznatelné hlavy a velkého chlastavého kopu na konci, který víří notami z hladké kůže, dýmkového tabáku a dekadentního karamelu. Klesá to jednodušší, než by naznačoval zveřejněný alkohol, a plná láhev se rychle vyprázdní.

Springdale 2019 Grain Reaper $ 12 / 500ml, 95 bodů. Barleywine má barvu bohatého karamelu a začíná velkou, načechranou bělavou hlavou, která se rychle rozplyne. Ukazuje určitý věk jak zralého základního piva, tak i dřeva, ve kterém trávil čas. Vanilka, dub a nádherná kořenitost se mísí s červenými bobulemi, kůží a vůní mokrého tabáku.

Port Brewing Nepijte Barleywine 8 $ / 19,2 oz, 94 bodů. Spolupráce se skupinou Don’t Drink Beer, která propaguje mantru „Barleywine is Life“, je přímým příkladem stylu bez zvonění a píšťal stárnutí sudů nebo doplňků. Měl by pěkně stárnout, ale měl rád mladé, má zemitou chmelovou hořkost zdůrazněnou rozinkami, sušeným tabákem a borovicovým dehtem.

Thomas Hardy 50. výročí Golden Edition $ 11 / 11,5 oz, 93 bodů. Tato zlatá výroční nabídka uctívaného ječmene, zabalená v roce 2018, ale stále dostupná na pultech obchodů, je na notách Sherry těžká, s náznaky staré kůže, máslové a červené bobule. Je to zahřívací pivo, které má nízkou sycenost oxidem uhličitým a je v ústech cítit. Jak sedí, uvolňuje závan tabáku. Milovaní z nějakého důvodu, nikdy není příliš brzy zahájit sbírku tohoto každoročního vydání a užít si to v průběhu let.

Weathered Souls Barrel Aged #BIL $ 26 / 500ml, 93 bodů. Barleywine, barva zlatého medu a pěnivá špinavě bílá hlava, silně spoléhá na sudy Bourbon, ve kterých zral. Velké pivo s jemnou vanilkou, karamelou a ostrým dubovým kopem, základní pivo je poněkud tenké, což usnadňuje pití. Vykazuje příjemnou oxidaci spolu s příchutí karamelu a sladového sladu.

Sun King Johan Barleywine $ 20 / 16oz 2 balení, 92 bodů. Toto tmavě mahagonově zbarvené pivo, které srší vůní másla a karamelu, je uhlazené jak v sycení, tak i v chuti. Tam, kde mohou být některá ječmenová vína pořádná, to má život a zvedne se k tomu, počínaje mírně fádní notou až po jemný vanilkový závěr.

Burlington Beer Co. Mahagon & Tweed $ 32 / 16oz 4 balení, 88 bodů. Díky viskóznímu pocitu v ústech se tady javor nemýlí. Připomíná palačinkový snídaňový sirup z večeře, jedná se o lepkavé, rustikální pivo se slabým kovovým tónem na konci. Stárlo v koňakových sudech.